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Le prix du lait en baisse de 37,4% pour les producteurs laitiers en 2023
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Dans l’UE, le prix du lait moyen de septembre s’établit à 41,33€ base 42-34, en baisse de 32 cts par rapport à août et de 12,07€ par rapport à septembre 2022…
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En août, le prix moyen du lait dans l’UE est de 41,64€/100kg base 42-34, selon ZuivelNL. Il baisse encore de 55 cts par rapport à juillet, mais il baisse de 11,22€ par rapport à août 2022…
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et la collecte baisse de près de 10 millions de litres ou 0,9 % par rapport à juin 2022…
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Les prix du lait de mai 2023 s’élèvent en moyenne à 43,73€/100 kg dans la zone euro (4,2% de matières grasses, 3,4% de protéines), en baisse de 1,6€ par rapport au mois dernier et de 3,49€ par rapport à mai 2022. Les prix des laiteries françaises basculent tous au-dessus de la moyenne de l’UE…
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[Diaporama] Observatoire de l’endettement et des trésoreries des élevages bovins
Le revenu disponible s’améliore partout, en moyenne toute zone, à 38 700 €/UTH f/an. Ce qui permet de dégager une marge de sécurité et améliorer les prélèvements privés. La part d’exploitations en situation critique diminue à moins de 25%...
L’Observatoire de l’endettement et des trésoreries, instauré en 2015, permet d’avoir un suivi régulier des résultats des exploitations bovines depuis 2013…
Le suivi est réalisé annuellement sur la base de deux échantillons, représentant chacun une période de clôture : les clôtures dites « d’hiver » (octobre - décembre) et celles « d’été » (mars - juin). Les élevages sont répartis sur 4 bassins : le « Grand-Ouest », le Cantal (zone « Montagne »), la Saône et Loire (en bovins viande, pour le bassin Charolais ‘’historique’’) et la Dordogne (en bovins lait). Le suivi des exploitations est réalisé grâce aux partenariats durables, entretenus avec 4 centres comptables : Cerfrance Alliance Massif Central, Cerfrance Dordogne, COGEDIS et GIE Entr’AS.
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En mai, le prix moyen du lait dans l’UE bascule en dessous de celui de mai 2022
Le prix du lait moyen attendu par la commission européenne est de 46,6€/100 kg en mai. Celui d’avril est à 47,6€ (encore en hausse de 3% par rapport à avril 2022). En France, le prix d’avril est de 46,93€, en hausse de 10%. Aux USA, il s’élève à 41,7€, en Nouvelle-Zélande à 35,3€…
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L’effectif d’exploitations laitières en agriculture biologique a progressé en 2022 pour s’établir à 5 257 élevages (+ 0,5 %). Le cheptel laitier réunit 302 206 vaches (+ 3,3 %)…
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Le prix moyen du lait dans l’UE bascule en dessous des 50 cts/kg en avril
En mars, le prix moyen du lait s’établit à 50,4€/100kg, encore en hausse de 15% par rapport à mars 2022. Le prix moyen d’avril est estimé à 48,8€…
En France, le prix moyen du lait s’établit à 48,51€, en hausse de 18% par rapport à mars 2022, mais en légère baisse de 1,44€ par rapport au mois dernier…
En Belgique et en Irlande, le prix du lait est déjà inférieur à celui de l’an dernier, de 4 et 3%…
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Stabilisation des prix du lait dans l’UE en septembre-octobre
Le prix du lait moyen en septembre s’élève à 43,45€/100 kg, contre 43,52 le mois précédent, et celui d’octobre étant estimé à 43,47. Néanmoins le prix de septembre 2023 reste en baisse de 20% par rapport à septembre 2022…
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Le prix de revient est la différence entre le coût de production de l’atelier lait et le montant des aides et des autres produits affectés à cet atelier. Il constitue un point de comparaison avec le prix du lait à teneur réelle…
Travail à échantillon constant sur 2 ans, observatoires indépendants d’une année sur l’autre.
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Comparaison des prix du lait dans l’UE en août 2023
En moyenne, le prix du lait dans l’UE en août s’établit à 43,6€/100 kg, en baisse de 17% par rapport à 2022, et attendu à 43,5€ en septembre 2023. En France, il s’élève à 46,49€, en hausse de 4% par rapport à 2022. Aux USA, c’est 40,2€ et en Nouvelle-Zélande 28,2€…
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Le prix du lait moyen en août dans l’UE selon ZuivelNL est de 41,64€/100 kg (base 42-34), il baisse de 55 cts par rapport à juillet et de 11,22€ par rapport à août 2022…
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ZuivelNL : Comparaison des prix du lait de juillet
Dans l’UE, le prix moyen du lait de juillet s’est élevé à 42,39€/100 kg (base 42-34), en baisse de 44 cts par rapport à juin, et de 9,40€ par rapport à juillet 2022…
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Moyenne européenne : 43,73 €/100 kg (base 42-34), en baisse de 1,1€ par rapport à mai 2023, en baisse de 7€ par rapport à juin 2022…
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Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires - Rapport 2023
Les travaux de l’Observatoire portent sur cinq produits laitiers largement commercialisés en grande distribution : le lait UHT demi-écrémé, le yaourt nature, l’emmental, le camembert et le beurre plaquette 250 g, représentant les principaux types de produits achetés par les ménages, soit 24,2% de la valeur totale des achats des ménages de produits laitiers sur la période 2018-2022…
Sur les 5 années représentées, le prix du panier a augmenté de 20 ct/kg de panier. L’indicateur de coût d’achat de la matière première suit les variations du prix du lait sur les années 2018- 2022, avec une tendance haussière. L’indicateur de marge brute industrie reste stable en valeur absolue, s’est contracté de 5,1 points en proportion. En parallèle, l’indicateur de marge brute GMS a connu une première hausse entre 2018 et 2019 en valeur absolue, pour rester stable entre 2019 et 2021, puis connaître une nouvelle hausse en 2022. Il est resté relativement stable en proportion…
En 2022, les coûts de production estimés augmentent quel que soit le système étudié, ce qui représente une hausse de + 11,2 % pour le « lait de plaine » et + 12,2 % pour le « lait de montagne » la variation de l’IPAMPA lait de vache entre 2021 et 2022 atteint un niveau record sur la dernière décennie (+ 18,7 %). L’ensemble des produits augmente également respectivement de 19,3 % pour le système « lait de plaine » et de 15,5 % pour le système « lait de montagne ». En 2022, le prix de lait augmente dans les deux systèmes. Les augmentations des produits, plus fortes que celles des charges, entraînent une légère hausse des rémunérations permises. En montagne, la rémunération moyenne résultante est de 1,5 SMIC par UMO (+ 0,2 SMIC par rapport à 2021). Pour le système de plaine, la rémunération résultante est de 3,2 SMIC (+ 0,8 SMIC par rapport à 2021)…
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En avril 2023, la moyenne des prix du lait dans l’UE calculée par ZuivelNL s’établit à 45,32 €/100kg (base 42-34). Sodiaal et Danone (Pas de Calais) la dépassent, Lactalis (Pays de Loire) et Savencia (Basse Normandie) sont légèrement au-dessous.
FrieslandCampina, DMK, Milcobel et Glanbia sont en dessous des prix français observés…
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D’après ZuivelNL, le prix du lait moyen dans l’UE est de 48,97€/100 kg (base 42-34), en baisse de 2,81€ par rapport au mois précédent, mais toujours en hausse de 5,12€ par rapport à mars 2022…
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Les fermes en agriculture durable dégagent moins de produits d’activité que les fermes du système laitier moyen. Mais cette différence s’efface par la réduction des postes de charge…
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![[Diaporama] Observatoire de l’endettement et des trésoreries des élevages bovins | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/X7BhCvwDm5Vld8kYXFlpgTl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
