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Vendredi dernier, les Länder allemands ont tapé du poing sur la table. Les ministres régionaux de l’agriculture ont sommé la filière lait de résoudre «d’ici l’été» la grave crise que traverse le secteur. Comme en France, les éleveurs souffrent de la surproduction outre-Rhin et travaillent à perte depuis de longs mois. 
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En janvier 2016, les coûts de production se sont élevés à 44,94 centimes alors que le prix du lait n’a été rémunéré qu’à hauteur de 28,66 centimes.
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Pour entrer sur le marché indien, l'allemand Hochland noue un partenariat.
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Les médias occidentaux rapportent qu'en raison de la méfiance des parents chinois envers les marques nationales de lait maternisé, l'Allemagne est aujourd'hui confrontée à de graves problèmes d'approvisionnement. En Allemagne, un grand nombre de ressortissants chinois se sont mis à acheter de grandes quantités de lait en poudre pour nourrissons avant de les revendre en Chine.
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Emmi, le numéro un des produits laitiers en Suisse, a repris la totalité de l'entreprise allemande Gläserne Molkerei, active dans le secteur de la transformation du lait bio. Le prix de la transaction n'a pas été dévoilé.
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La Belgique pourrait indiquer le chemin à prendre pour les filières d’élevage de France. Avec l’entrée en crise de la production laitière, les professionnels du pays se sont mis d’accord pour mettre en place un système original qui compense partiellement le manque à gagner des éleveurs. Le principe : pendant six mois, à compter du 30 septembre 2015, la quasi totalité des distributeurs alimentent un fonds d’aide aux producteurs belges de lait. Ce prélèvement est de 11 centimes d’euro par litre de lait liquide acheté par le distributeur. Les produits transformés du lait, quels qu’ils soient, ne sont pas concernés. Ce fonds, qui devrait avoir maintenant réuni environ 46 millions d’euros, sert à payer un complément de prix de 2,7 centimes le litre de lait par producteur (montant par litre produit sous le précédent quota). L’Etat ainsi que la DG Concurrence de l’Union européenne ont donné leur accord à ce système. L’Etat apporte même son aide logistique et statistique.
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Les 1 000 kg de lait étaient payés aux Pays-Bas 70 euros de plus qu’en Pologne en janvier 2014 et seulement 24 euros en déc...
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Dairy Crest vend la totalité de ses laiteries pour 80 millions £ au Géant bavarois Muller. L'accord conclu hier rassemblera Wiseman Dairies de Muller et les opérations laitières de Dairy Crest. Muller prend le contrôle de 4 laiteries - Severnside, près de Bristol, Chadwell Heath à East London, Foston dans le Derbyshire, et Hanworth dans l'ouest de Londres - ainsi que 70 dépôts. Cela signifie également que le lait livré chaque jour aux consommateurs anglais le sera par les Allemands dans une grande partie du pays.
Cedric's insight:
et aussi :Dairy Crest loses taste for UK milk production with Müller deal sur http://www.ft.com/intl/cms/s/0/e1bc9750-aa56-11e5-955c-1e1d6de94879.html#axzz3vcvlpUsC
DairyCrest se recentre sur les ingrédients laitiers : http://www.farmersjournal.ie/dairy-crest-takes-full-control-of-ingredients-subsidiary-for-8-2m-196821/ Le solide appétit du bavarois Müller : A rebours du recentrage opéré par Lactalis ou Danone, la stratégie du groupe laitier allemand repose sur la diversification produits. Son expansion internationale accélérée en fait désormais un sérieux rival. sur http://archives.lesechos.fr/archives/2012/Enjeux/00293-037-ENJ.htm#xG5zBDZyrvsiVrET.99
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Selon le rapport de la fédération DBV, qui porte sur l'exercice 2014/2015, le bénéfice moyen des exploitations allemandes a chuté de 35% par rapport à 2013/2014, pour s'établir à 43.300 euros (contre 66.400 euros). En moyenne, un agriculteur arrive à un revenu de 2.500 euros bruts par mois (30.000 par an). Les producteurs laitiers et la filière porcine sont les plus affectés par le recul des revenus et des bénéfices, détaille la DBV...
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Un siècle d’histoire a modelé les exploitations laitières allemandes. Les entrepreneurs aujourd’hui à la tête des grandes exploitations de l’Est anciennement communistes, ont fait de l’Allemagne le premier producteur de lait d’Europe. L’occasion pour les 265 éleveurs du réseau European Dairy farmers de se comparer à leurs collègues allemands.
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Danone a ouvert une usine de transformation des préparations pour nourrissons en Allemagne qui traitera environ 90.000 tonnes de formule - ou 150m paquets - exportés vers 70 pays dans le monde entier. L'établissement, situé à Fulda, Hesse, a été créé en réponse à la "forte augmentation" de la demande pour les préparations pour nourrissons sous des marques de Danone, dont Milupa et Aptamil. Le site produira 800 produits différents de préparations pour nourrissons et fournira les préparations pour nourrissons aux marchés allemand, européen et international. Investissement à EUR170m (US $ 192.7m), 240 emplois à l'usine.
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Le prix de vente du lait est largement en dessous des coûts de production. La profession est divisée sur l'attitude à avoir...
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L’embargo russe et la baisse des prix à la production touchent de plein fouet agriculteurs et éleveurs allemands.
Cedric's insight:
D’après le syndicat DBV, les agriculteurs ont vu leurs bénéfices moyens chuter de 35 % l’an dernier. La chute atteint même les 70 % pour le groupe DMK, la plus grande laiterie du pays. Pour répondre à cette crise, syndicats majoritaires et gouvernement tablent sur la recherche de nouveaux marchés, notamment asiatiques. Berlin désapprouve en revanche l’idée française de relever le prix d’intervention sur les produits tels que le beurre et la poudre de lait.
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Un quart des fromages de mozzarella vendus en Italie ne sont pas faits à partir de lait caillé, mais à partir d’importations industrielles étrangères, notamment en provenance d’Allemagne. Des mesures immédiates sont nécessaires pour protéger la réputation de l'un des produits alimentaires les plus prisés du pays, sauver la réputation du 'made in Italy'.en indiquant l'origine des produits laitiers afin de garantir la transparence et la santé des consommateurs.
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Morinaga Milk, principale société de produits laitiers au Japon, a annoncé aujourd'hui la création de sa nouvelle filiale à Singapour, pour développer les ventes d'ingrédients et accélérer sa mondialisation sur un marché en forte croissance en Asie-Pacifique. La nécessité d'une meilleure nutrition infantile pousse la demande en ingrédients de qualité supérieure, dans les pays d'Asie du Sud et en particulier dans les économies émergentes.
Cedric's insight:
Morinaga Milk est l'une des plus grandes entreprises de produits laitiers au Japon, employant plus de 3000 personnes. Morinaga Milk a réalisé des ventes nettes de 5 milliards de dollars à la fin de l'exercice 2015. Fondée en 1917, Morinaga Milk s’est développé avec la création en 1972 de sa filiale allemande, Milei GmbH, avec l'expansion des exportations de ses ingrédients fonctionnels, comme les probiotiques, la lactoferrine et la protéine de. Milei fabrique et vend des ingrédients laitiers dérivés du lactosérum et du lait écrémé, comme la protéine de lactosérum, la lactoferrine et le lactose. Milei a étendu sa capacité de production depuis 2014, et terminera son expansion en 2019.
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Les chiffres actuels relatifs aux coûts de la production laitière en Allemagne, publiés récemment par le bureau allemand BAL , ne laissent planer aucun doute quant... Le rapport prix-coût, qui indique dans quelle mesure les coûts de production sont couverts par le prix du lait, affiche une valeur de 0,65 pour le mois d'octobre. Les coûts ne sont donc couverts qu'à concurrence de 65 pour cent par le prix payé au producteur. Les exploitations ont dès lors de plus en plus de difficultés à effectuer des réparations ou à procéder aux investissements de remplacement nécessaires. Les salaires eux-mêmes sont insuffisants.
Cedric's insight:
Il n'y a pas qu'en Allemagne que les prix ne couvrent pas les coûts. Dans les autres pays européens, les prix sont aussi inférieurs au seuil de 30 centimes. Au Danemark et aux Pays-Bas par exemple, le prix ne s'élève qu'à 29 centimes ; en Belgique, il avoisine déjà les 25 centimes depuis des mois. En Lituanie, le prix n'était, fin 2015, que de 20 centimes, ou même de 10 centimes seulement par kilo de lait pour certains producteurs.
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À l'approche du Nouvel An, les Chinois ont de nouveau commencé leur départ annuel en Allemagne pour ...
Cedric's insight:
Selon le reportage de Deutsche Welle, Chun Lai (pseudonyme), une Chinoise qui est arrivée en Allemagne il y a sept ans en tant qu’étudiante, est devenue vendeuse professionnelle (de lait en poudre) et gagne 16 000 euros par mois.
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Des aides par projet cinq fois plus importantes
Une comparaison a été réalisée entre la Basse-saxe et la Bretagne. En Basse-Saxe, le programme a été augmenté en plusieurs étapes d'environ 20% et a concerné 3 600 projets dont 2100 élevages laitiers. En Bretagne, le PMBE a concerné 3200 projets dont 2700 élevages laitiers. "Les deux régions ont toutes deux aidé 20% de leurs exploitations laitières à s'agrandir et à se moderniser. Mais le soutien moyen par projet est cinq fois plus important en Allemagne qu'en France: 75 000 euros environ contre 15 000 euros."
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Voyage au cœur d’une agro-usine de 3 300 vaches du Brandebourg qui, grâce aux dispositions d’une loi destinées à stimuler l’énergie durable, a pu asseoir son expansion et sa rentabilité.
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