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Dans le cadre du projet Feedlame, plusieurs milliers de pieds de jeunes bovins (JB) ont été examinés post-mortem en abattoir. Ces premiers résultats soulignent que le panaris et la dermatite digitale ne sont pas les seules lésions présentes en ateliers d’engraissement 
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Vous voulez tout savoir sur les nouveaux index "aptitudes bouchères des veaux de boucherie de race pure" ? On vous explique tout sur cette indexation dans cette infolettre !
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un projet de recherche et développement dont l'objectif est d'obtenir une appréciation morphologique de l'animal et ce, à partir d'une photo prise à l'aide d'un smartphone
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Muscle ou piécé, frais ou surgelé ... Suivez le guide pour tout savoir sur les morceaux, calibres, races, prix et conditionnements que Brake vous propose !
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Paris, 24 juin 2015 (AFP) - Les prix payés aux producteurs de viande bovine ont connu un « frémissement » au cours des derniers jours, a annoncé...
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Synthèse des travaux en cours sur l’impact environnemental des viandes, la protection des animaux, l’équilibre alimentaire, la demande du marché et la réponse aux attentes du consommateur afin de garantir une viande de qualité, produite de façon raisonnée et durable L’édition 2021 des Matinales de la recherche d’INTERBEV a offert aux participants une synthèse des travaux en cours en cinq thématiques : l’impact environnemental des viandes, la protection des animaux, l’équilibre alimentaire, la demande du marché et enfin la compréhension et la réponse aux attentes du consommateur afin de garantir une viande de qualité, produite de façon raisonnée et durable.
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Située à côté de La Roche-sur-Yon, en Vendée, la ferme expérimentale bovine des Etablières vient de bénéficier d'investissements conséquents. 1,5 million d'euros et 18 mois de chantier ont été consacrés à la modernisation des installations et en particulier des bâtiments d'élevage.
La fermes des Etabilières fait partie du réseau Farm XP qui regroupe 7 fermes professionnelles expérimentales :
La diversité de leurs installations, des races élevées, des systèmes de production étudiés, de leurs outils et équipements expérimentaux, des conditions pédoclimatiques permet de couvrir un large spectre de thématiques, dans des conditions variables et donc de proposer une diversité de solutions techniques applicables à tous les systèmes de production. Pour apporter des réponses au plus grand nombre d'éleveurs et de techniciens.
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Nous avons estimé avec des éleveurs de l’Eure le coût de revient d’un bœuf vendu aujourd’hui 3,80 le kilo avant abattage et les – maigres – bénéfices qu’ils en tirent.
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