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Le toastage de protéagineux permet d'améliorer la digestibilité des graines dans une optique d'autonomie protéique. La ferme expérimentale des Etablières, à la Roche-sur-Yon (Vendée) a comparé les performances des graines de pois et de féveroles crues et cuites, et les résultats sont moins bons que dans la littérature.
Via Chambre d'agriculture de région Pays de la Loire
