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L’année 2023 se présente comme un « bon cru » pour l’élevage bovin lait et viande, qui ne réédite pa 
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Technique, économique ou encore humaine, les transitions qui jalonnent la conversion en AB ne sont pas dénuées d’aléas, au point que cette étape pourrait rendre les exploitations qui s’y engagent plus vulnérables. Plutôt le contraire ! Dans l’Aveyron, les éleveurs bovins laitiers se disent globalement satisfaits de leur situation et ont le sentiment que leurs exploitations sont moins vulnérables.
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Dans le Massif Central, l'Inra de Laqueuille abrite une vingtaine de bovins allaitants à la robe noire. Ces animaux sont issus du croisement entre une race rustique (la Salers) et une race précoce et herbagère (l'Angus). Ils font l'objet d'une expérimentation visant à produire de la viande dans un système herbager, autonome et économe. Si la finition des jeunes bovins à l'herbe s'avère possible, la responsable du projet Salamix, Karine Vazeille, explique que « ces petites carcasses sont mal valorisées en filière classique car elles ne sont pas adaptées aux chaines d'abattage ».
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Les éleveurs caprins du réseau Inosys en région Centre-Val de Loire ont échangé sur leurs résultats et travaillé sur la durabilité des exploitations lors de leur rencontre annuelle. Viabilité et vivabilité de l’élevage ont été au cœur des discussions
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De nouvelles enveloppes ont été débloquées à l’occasion du comité national de gestion des risques agricoles organisé le 29 janvier 2020. 21,7 millions supplémentaires seront alloués à 13 départements touchés par la sécheresse qui a sévi en 2019.
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