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Un groupe d’éleveurs de Loire Atlantique et de Charente a décidé de proposer un projet global de revalorisation de leur activité tant sur le plan économique, environnemental, social, de la santé et humain. Produire, mieux. Transformer, dans notre outil. Vendre nous-mêmes, sans intermédiaires.
Cedric's insight:
Résultats et chiffres actuels : La commercialisation de nos premiers produits se fera début septembre 2016 après 5 ans de travail. Pour démarrer, nous allons transformer 1 million de litres de lait par mois avec 7 à 8 salariés, 20 fermes laitières … Nous avons un accord de partenariat avec Système U et Leclerc.
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La vente directe et les circuits courts sont-ils un phénomène de mode ou un débouché économique intéressant pour les agriculteurs ? Témoignage de Christelle Fromentin, productrice laitière installé
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A Saint Senier-sous-Avranches, trois éleveurs laitiers ont décidé d'assurer eux même la valorisation de leur production bio en se lançant dans la fabrication de yaourts, des yaourts qu'ils écoulent via plusieurs circuits de distribution, y compris celui des grandes surfaces.
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L’engouement actuel en faveur des circuits courts, qui est en grande partie justifié, ne doit pas cependant nous inciter à croir
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Les boutiques tenues par des producteurs se multiplient en France. Elles permettent d’échapper à la pression des grandes enseignes et sont soutenus par un engagement militant et des règles éthiques. ...
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Un camion ambulant pour vendre des glaces faites maison. C'est le projet des exploitants de la ferme du Bois-Louvet dans l'Eure.
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Pendant que leurs collègues empêchent l'accès à la centrale d'achat d'une grande surface à Saint-Quentin-Fallavier, les agriculteurs de la coopérative Vercors-Lait maintiennent leur actvité. Certains agrandissent même leur ferme.
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Dans le Doubs, une fruitière qui réunit 31 producteurs laitiers et transforme 7 millions de litres de lait en 16.000 meules chaque année s'est offert son propre distributeur en mai dernier. Elle a loué un automate quelques temps et, la formule ayant trouvé ses clients, avec de 3.000 à 5.000 euros de chiffre d'affaires par mois - 35.000 pour la boutique -, a décidé d'investir 20.000 euros. Aujourd'hui, on peut acheter à toute heure, sous vide et dans une vitrine réfrigérée, toutes les AOC fromagères du massif jurassien et de la saucisse de morteau.
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Depuis tout juste un an, le fromage si particulier de la ferme de la Moissonnière a un nom. Le Fervaques. Le couple a même décroché la médaille d’Or du comice agricole.
Cedric's insight:
« Le Fervaques est un fromage à pâte molle, avec une croûte lavée. Il est petit, rond et orangé », commente l’exploitante avec passion et précision.
Pas un Livarot... « Mais contrairement au Livarot, notre fromage est fabriqué au lait cru et entier. Sa pâte est souple, crémeuse, fondante et de couleur jaune. Il n’a pas cet aspect poisseux du Livarot, c’est notre fromage », ajoute-t-elle fière de ce produit unique. « Il se caractérise par des arômes plus marqués et plus persistants que les autres fromages fermiers que nous fabriquons. »
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Au niveau sanitaire ou commercial, l’activité des magasins de producteurs doit satisfaire un certain nombre de conditions.... Au moins 70% des produits issus de producteurs associés !
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Créée à côté d’Évreux en 2009 par deux « ex-Glaxo » et pionnière dans son domaine, « Fourche et Fourchette » est une entreprise spécialisée dans la livraison de produits fermiers de proximité. Reprise il y a 3 ans par la famille Chédru (« La Ferme des Peupliers »), l’entreprise tente de séduire une nouvelle clientèle par l’intermédiaire des drives.
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Drive-fermiers.fr à sélectionné les articles, les infographies et les publications qui ont servi à compiler ces chiffres de l'agriculture Française
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Pratique et bien pensée, la plateforme chezvosproducteurs.fr facilite la vente directe, en créant le lien entre producteurs et consommateurs...
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Ce n’est pas parce qu’ils auront trois mois de retard sur le calendrier initial que leur projet a fait un flop.
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Convaincus de l'intérêt économique, social et écologique des filières courtes, les deux éleveurs produisent des yaourts, du beurre et du lait provenant exclusivement de leurs exploitations et vendus directement à la ferme.A Epreville, près de Fécamp, cinq agriculteurs souhaitent mettre au point eux aussi un système de vente directe de leurs produits. Mais comme aucune de leur ferme respective ne peut accueillir de point de vente, ils décident d'ouvrir un magasin collectif. Inauguré en février 2014, leur supermarché « De la ferme au panier » court-circuite la grande distribution. ...
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Actualite agricole : Des circuits courts émetteurs de gaz à effet de serre, de l'élevage pour améliorer le bilan carbone de l'agriculture... C'est en prenant le contre-pied...
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