Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les chiffres définitifs pour la collecte néerlandaise de lait en 2016 montrent que cumulativement ils sont venus à 14.3M tonnes l'année dernière, soit une augmentation de 8% sur 2015.

À la fin du premier trimestre, elle avait augmenté de 18%. En novembre et décembre, elle était à égalité avec l'année précédente, à 1,2 million de tonnes. Les demandes relatives au programme de réduction du lait de l'UE ont eu un effet sur les recouvrements pour le quatrième trimestre. Les producteurs laitiers hollandais ont appliqué le régime pour plus de 80 000 t, soit l'équivalent d'une baisse de 2,3% de la production laitière au quatrième trimestre.

Toutefois, la collecte du quatrième trimestre est de 3,47 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,63% par rapport à la même période en 2015.

Le pays, qui dépasse les plafonds d'émission de phosphates, incite à la réduction des cheptels.

Au global, cette remise en ordre du secteur va se traduire par la disparition d'un millier d'exploitations et une réduction à terme de 4 % à 8 % du cheptel, anticipe Rabobank.

Comprenant plusieurs volets, la mesure phare de cet arsenal concerne les sanctions pécuniaires guettant les exploitants ayant grossi leur cheptel depuis 2015. Ceux qui ne le réduiront pas comme prévu, percevront 90 % de moins du prix garanti du lait pour chaque vache surnuméraire.

En revanche, une prime annuelle de 1.200 euros sera accordée pour chaque tête de bétail supprimée du cheptel.

Quant à la production de lait, la coopérative FrieslandCampina (70 % des volumes produits aux Pays-Bas) entend la brider avec l'application prévue de règles similaires aussi pénalisantes pour ses 14.000 membres affiliés.

La laiterie néerlandaise FrieslandCampina a augmenté son prix garanti pour le lait cru pour décembre 2016 à € 37.50 / 100kg de lait. Il s'agit d'une augmentation de 4,50 € par rapport à novembre. Le prix du lait de décembre est l'équivalent irlandais de 36,24c / L.

Près de 200 000 vaches seront abattues au cours des prochains mois aux Pays-Bas dans une tentative désespérée des autorités néerlandaises pour éviter de perdre leurs dérogations aux nitrates.

À l'instar de nombreuses fermes laitières irlandaises intensives, la majorité des éleveurs hollandais bénéficient de dérogations pour appliquer jusqu'à 250 kg / ha d'azote par an, en hausse par rapport à la limite annuelle standard de 170 kg / ha. Toutefois, cette dérogation a été compromise par le fait que les Pays-Bas ont violé leurs limites de phosphates chaque année au cours des trois dernières années.

Les agriculteurs néo-zélandais ont longtemps fait sans intervention de l'État, et il semble que les agriculteurs néerlandais sont arrivés au même point de vue.

« On n'a pas demandé ce paquet d’aides de l’UE et nous ne le soutenons vraiment pas » a déclaré Jan Maarten Vrij, directeur des affaires internationales à la Dutch Dairy Association’s (NZO), dans une interview avec le Herald à La Haye. « Nous préférons ne pas avoir la complication des systèmes de soutien. (…) Oui, nous voyons une volatilité accrue des prix au cours de la dernière décennie en partie due au fait que nous n’avons pas de subventions à l'export. Mais seule une minorité d'agriculteurs néerlandais pensent que le gouvernement devrait être responsable de leur revenu. »

« Tout le monde dans l'Union européenne devrait se faire à l'idée qu'il n'y a plus de quotas», dit-il.

Ecolos et productivistes, les Pays-Bas ? Dans cet extrait du magazine "Avenue de l'Europe", ils sont surtout productivistes. Nous voici dans une étable hollandaise dernier cri. Il en a une drôle de tête, le fermier ! Il est tout rouge et cylindrique... Normal, c'est un robot. En revanche, "c'est le parfait employé. Il ne se plaint jamais, travaille jour et nuit..." Celui-ci assure la distribution de fourrage pour les vaches. Un autre viendra les traire, à une heure qu'elles décident elles-mêmes.

Via guy-noël verdot ‏@gn21guynoel

Et aussi :

Vue d’Irlande https://vimeo.com/175529339

… des Pays-Bas https://vimeo.com/175527290

… de Nouvelle-Zélande https://vimeo.com/175525948

Et d’Allemagne https://vimeo.com/17552440

Le syndicat European milk board pointe du doigt la situation de crise des éleveurs laitiers européens depuis deux ans. Il rappelle sa proposition de programme de responsabilisation face au marché.

Un demi-million de vaches laitières hollandaises ont un gros problème. Si les Pays-Bas ne parviennent pas à trouver un moyen de gérer les excréments qu'elless produisent, les règles environnementales de l'Union européenne signifient qu'elles devront être tuées.

Si ces vaches sont abattues, cela enlèverait environ un tiers des vaches laitières aux Pays-Bas, ce qui ne serait pas une bonne nouvelle pour le secteur laitier; L'industrie laitière hollandaise avait une valeur de production de 7 milliards d'euros (7,4 milliards de dollars) en 2014, dernière année disponible pour les enregistrements.

Le secteur laitier néerlandais a mis au point un ensemble important de mesures visant à réduire sensiblement la production de phosphate par le secteur laitier en 2017. Pour respecter les limites de phosphates en 2017 et préserver le renouvellement des dérogations de phosphates l'année prochaine, le troupeau laitier néerlandais devra être diminué de plus de 170 000 têtes. Les entreprises d'alimentation animale se sont engagées à diminuer davantage la teneur brute de phosphore dans les aliments composés en 2017. En attendant, plusieurs régimes seront introduits pour réduire le nombre de bétail et réduire la production de lait.

Le système de quotas pour les allocations de phosphate du gouvernement néerlandais a été rejeté par la Commission européenne comme illégal. Le troupeau laitier néerlandais devra être réduit de 100.000 vaches, soit 8% du cheptel total, pour respecter les limites environnementales européennes sur la production de phosphate.

En 2015, la production de lait néerlandais a fait un bond de près de 7% à un nouveau record de 13.1 milliards de litres, tandis que dans les huit premiers mois de 2016 la production de lait dans les fermes néerlandaises est en hausse de 11% par rapport à l'année dernière. Dans le cadre des préparatifs de la fin des quotas, le gouvernement néerlandais a demandé et obtenu une dérogation de 30% plus élevée pour la production de phosphate que la moyenne de l'UE. Cependant, malgré la dérogation, la production de phosphate en 2015 était au-dessus des nouvelles limites fixées par la Commission européenne.

Pour y remédier, le gouvernement néerlandais a travaillé sur la législation pour mettre en œuvre des quotas de phosphate en Janvier 2017, sur la base du nombre de vaches qu’un agriculteur avait en Juillet 2015. Cependant, cette proposition a été refusée par la Commission européenne, parce qu'elle ne respecte pas le droit européen. Le gouvernement néerlandais a reporté l'introduction du système de quotas de phosphate jusqu'en 2018…

FrieslandCampina versera autour de 10 centimes d'euro par kg à ses membres pour réduire la production de lait entre Octobre 2016 et Mars 2017. A rajouter au programme de réduction volontaire de l'UE.

Dans le même temps, Friesland Campina a également augmenté son prix du lait de 17% au cours des deux derniers mois, soit un prix de 29,25 centimes d'euro par kg à partir du 1er Octobre.

Friesland Campina affirme que son programme vise à aider les exploitations agricoles à réduire la production de phosphate en prévision de la réglementation en cours d'introduction aux Pays-Bas. Mais les membres de la coopérative en Allemagne et en Belgique peuvent également participer.

Friesland vise à réduire la production globale de 146m litres entre Octobre et Mars. Ce qui équivaudrait à une réduction de 0,2% de la production de lait dans l'UE-28, par rapport à la même période en 2015/16.