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Passage en force. Les transformateurs se sont passés d’un débat au Cniel pour réajuster à leur avantage la « valo beurre-poudre »…
Débat au Cniel court-circuité : Sodiaal et Lactalis sur la même longueur d’onde
Annonçant son prix avant le début du mois, Sodiaal est le premier à être sorti du bois. Le - 48 € appliqué dans sa formule sur la valorisation beurre-poudre Cniel l’a conduit, en avril, à rabioter de 10 € son prix, à 401,12 €/1 000 l (38/32, avec 90 % de A, 10 % de B). Mais dans le même temps, Lactalis, était sur la même ligne…
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La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs est en baisse pour le 6ème mois consécutif. En février 2022, cette diminution de production représente 191 millions de litres, soit -0,9% par rapport au même mois l’année passée…
En février 2022, la collecte de l’UE27 retrouve une dynamique positive (+0,4%) pour la première fois depuis août 2021. Sur le cumul des deux premiers mois, la collecte de l’UE27 est stable. Malgré une baisse de collecte qui se poursuit dans les trois principaux pays producteurs que sont l’Allemagne (-0,6%), la France (-0,8%) et les Pays-Bas (-2,3%), ces derniers subissant la mise en place de quotas sur les phosphates et nitrates, l’augmentation de collecte en Pologne (4,3%), ainsi qu’en Belgique, au Danemark, en Hongrie et en Autriche permet une hausse globale en UE27 sur le mois de février…
En février 2022, le prix du lait européen atteint un nouveau niveau record selon le MMO (426€/t, +22%/2021). Cette progression tire son origine de l’envolée des prix des commodités laitières. Cette hausse est de 31% en Allemagne, de 30% aux Pays-Bas et de 29% en Irlande. Les prix augmentent plus rapidement dans les pays tournés vers les commodités laitières, portés par des cours en augmentation…
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Face à la hausse des frais de transformation, les industriels réclament une évolution de l’indicateur interprofessionnel de la valorisation beurre poudre. Aucune décision n’a été actée à l’heure où nous mettons sous presse…
Cet indicateur est le prix d’un lait qui serait valorisé uniquement par la fabrication de beurre et de poudre de lait écrémé (1), diminué des frais de collecte et de fabrication…
Dans le cadre de la loi Egalim, il peut être repris dans les formules de prix des contrats conclus entre les organisations de producteurs et les collecteurs-transformateurs. Ou dans les formules de prix des coopératives. Calculé par Atla, l’association de la transformation laitière française, l’interprofession laitière le publie chaque mois. Il intègre 71,77 €/1 000 l de frais de transformation. Un chiffre qui n’a pas été révisé depuis 2011. Atla a mandaté une étude à un cabinet extérieur qui conclut que la hausse de ces frais équivaut à +47,70 €/1 000 l, pour les porter à 119,50 €…
Les frais de transformation ont explosé
La révision d’un indicateur interprofessionnel exige que tous les collèges - producteurs, coopérateurs, transformateurs privés et distributeurs - soient d’accord. Or, la FNPL s’est immédiatement opposée à ce nouveau chiffre tel quel. « Sur le principe, la FNPL est d’accord pour actualiser ce coût de transformation. C’est nécessaire, notamment au vu de l’inflation sur le gaz, la main-d’œuvre, etc. ». Mais les experts économiques du syndicat ont repéré des faiblesses dans l’étude, et le syndicat veut donc débattre du niveau de la hausse des frais…
Sodiaal et Lactalis pointées du doigt
Sauf que certains transformateurs sont très pressés. Sodiaal a ainsi décidé d’appliquer ce correctif dès avril. Cela impacte le prix A (dont la valorisation beurre poudre représente 20 % du prix) ainsi que le prix B. Ce qui donne : environ 380 € de prix de base en A (avec la saisonnalité) et 496 € en prix B. « Aujourd’hui, le couple beurre poudre présente la meilleure valorisation, tous produits laitiers confondus. Nous voulons profiter de cette conjoncture, justifie Jean-Paul Prigent, administrateur Sodiaal. Or, à cause de cet indicateur obsolète, nous perdons de l’argent quand nous fabriquons du beurre poudre. Face à l’urgence, nous appliquons la décote de 47,70 € ». Il rappelle par ailleurs que les indicateurs publiés par le Cniel peuvent ou non être intégrés tels quels dans les formules de prix…
Lactalis se heurte au refus des OP dont la valorisation beurre poudre représente 30 % de la formule. « Notre formule stipule que l’indicateur doit être celui publié par le Cniel, et nous ne voulons pas modifier cela, pointe Claude Bonnet, président de l’Unell, qui représente neuf OP. Nous dénonçons la rapidité avec laquelle Lactalis souhaite prendre en compte l’évolution de ses coûts de production sur le beurre poudre, alors que le groupe manque de réactivité sur la prise en compte de nos prix de revient, qui reste encore très insuffisante dans la construction du prix du lait. » C’est la première fois depuis deux ans et demi que l’Unell ne trouve pas d’accord sur le prix du lait avec Lactalis…
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une valeur moyenne de 145,2 points en mars, soit 3,7 points (2,6 pour cent) de plus qu’en février, ce qui marque la septième hausse mensuelle consécutive de l’indice, qui s’établit à 27,7 points (23,6 pour cent) de plus que sa valeur d’il y a un an…
Les cours du beurre et du lait en poudre ont bondi, sous l’effet d’une flambée de la demande à l’importation en vue de livraisons à court et long termes, en particulier sur les marchés asiatiques, et d’une demande interne solide en Europe de l’Ouest…
Par ailleurs, l’offre a également été limitée sur les marchés du fromage, car la demande interne a été forte en Europe de l’Ouest. La valeur de l’indice a toutefois légèrement fléchi, sous l’effet des fluctuations des taux de change…
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Dans la lignée du plan de filière France Terre de lait, le diagnostic Boviwell intègre la charte des bonnes pratiques d’élevage, ce qui le rend de facto obligatoire pour chaque exploitation livrant du lait. L’abreuvement et l’écornage des veaux feront partie des points à améliorer pour de nombreuses fermes...
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La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs poursuit sa baisse en janvier 2022, ce sont 389 millions de litres de moins produits par rapport au même mois de 2021, soit une baisse de 1,6%...
Aux Etats-Unis, la baisse de collecte s’accentue (-1,6% en janvier) du fait d’une décapitalisation du cheptel et d’épisodes météorologiques secs…
En Australie et Nouvelle-Zélande la baisse de production est particulièrement marquée (-6,3% en janvier en Australie et même jusqu’à -8,2% en février en Nouvelle-Zélande). La sécheresse de l’été dans l’hémisphère sud en est la principale cause…
Même la collecte argentine marque le pas en janvier 2022 (-0,9%) alors qu’elle était sur une dynamique positive depuis juillet 2019…
La collecte de l’UE27 est également toujours en retrait en ce début d’année 2022 (-0,4% en janvier). …
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L'indicateur de marge laitière Milc, créé par l'Institut de l'élevage, établit un bilan mensuel de la conjoncture. Il est également pris en compte dans les négociations commerciales entre transformateurs et distributeurs mais pourrait aussi servir à la négociation des prix entre producteurs et laiteries, voire entrer dans la création d'une compensation de marge en cas de crise.
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L'Indice FAO des prix des produits laitiers s'est établi en moyenne à 191,1 points en février, soit une hausse de 11,2 points (6,2 pour cent) par rapport à janvier, mais encore légèrement en deçà de sa valeur à la même période l'année dernière.
Les cours internationaux des quatre catégories de produits laitiers qui constituent l’Indice ont augmenté sous l’effet d’une forte demande à l’importation et d’une production laitière plus faible que prévue en Nouvelle-Zélande.
Les cours du beurre, qui avaient atteint récemment un pic en septembre 2017, avant de baisser pendant quatre mois consécutifs, ont progressé de presque 6 pour cent.
Les cours du fromage et du lait entier en poudre ont également progressé, soutenus par une forte demande en Europe et en Asie, tandis qu’une demande mondiale solide a tiré les prix du lait écrémé en poudre vers le haut.
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L'indice des prix d'achat (PPI) reflète les prix payés pour les produits exportés par Ornua. Il s'établit à 111,3 en janvier, soit le même niveau qu’en décembre 2017.
Sur la base de coûts de transformation de 6,5c / l, cela équivaut à un prix du lait de 31,9c / l, hors TVA, provenant du mélange de produits traités par Ornua. Cette stabilisation fait suite aux baisses des deux mois précédents…
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers s'est établi en moyenne à 184,4 points en décembre, soit un recul de 19,8 points (9,7 pour cent) par rapport à novembre. Il s’agit du troisième mois consécutif de baisse.
Une offre abondante à l’exportation et une demande atone ont pesé sur les prix internationaux des quatre produits laitiers qui composent l’Indice. L’incertitude concernant les stocks d’intervention dans l’Union européenne a continué à peser sur les cours internationaux du lait écrémé en poudre.
Sur l’ensemble de l’année 2017, l’Indice FAO des prix des produits laitiers a atteint en moyenne 202,2 points, soit un bond de 31,5 pour cent par rapport à 2016, les hausses les plus fortes ayant été enregistrées sur le beurre, suivi du lait entier en poudre et du fromage; les prix du lait écrémé en poudre sont quant à eux restés stables.
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L'Institut de l'élevage a travaillé pour la filière laitière sur un instrument de stabilisation du revenu (ISR), basé sur l'indicateur de marge Milc.
Le principe consiste à déclencher une compensation quand la marge se dégrade de façon importante, c’est-à-dire quand l’indicateur descend en dessous d’une valeur seuil.
Ce seuil est égal à 80 % de sa moyenne triennale (glissante) comme le prévoit le cadre européen. La compensation est alors égale à 70 % de l’écart entre la moyenne triennale et la marge calculée.
« Nous avons fait une simulation rétrospective de ce qu’aurait donné cet ISR de 2007 à mars 2016 à partir de 2 300 exploitations du Rica ayant produit du lait conventionnel, explique Christophe Perrot. L’outil est globalement intéressant...
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers s'est établi en moyenne à 204,2 points en novembre, soit un recul de 10,6 points (4,9 pour cent) par rapport à octobre.
Il s’agit du deuxième mois consécutif de forte baisse. Toutefois, l’indice reste supérieur de 9,6 pour cent à son niveau de novembre 2016. Les cours internationaux du beurre, du fromage et du lait entier en poudre ont tous fléchi, car la hausse de la production de lait dans tous les principaux pays producteurs a dissipé les inquiétudes quant au volume de l’offre.
Les prix du lait écrémé en poudre se sont affaissés et sont quasiment tombés à leur niveau le plus bas depuis 18 mois, en raison de l’incertitude qui continue de peser sur les stocks d’intervention détenus par l’Union européenne.
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Le gouvernement fédéral a annoncé hier la construction de l'indice des prix du lait, qui visera à donner aux producteurs laitiers une plus grande transparence des prix du lait et de meilleurs signaux du marché. L'indice a été promis il y a 18 mois suite aux baisses de prix du lait de Murray Goulburn et Fonterra qui ont plongé les producteurs laitiers dans une crise à la fin de la saison 2016.
L'index sera mis à jour tous les mois pour aider les agriculteurs à intégrer l'information sur les prix dans leurs décisions commerciales. « Ce gouvernement sait qu'il est d'une importance vitale que les producteurs laitiers australiens soient en mesure de comprendre et d'interpréter les signaux de prix du marché laitier mondial pour aider à prendre des décisions à la ferme ».
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L’indice des prix des produits laitiers échangés sur la plateforme d’enchères néo-zélandaise a chuté de 8,5 % cette semaine…
Le marché mondial des produits laitiers donne des signes d’essoufflement et s’éloigne des niveaux records. Ainsi l’a illustré la séance de ce mardi 3 mai sur la plateforme d’enchères internationale Global Dairy Trade, qui a affiché le quatrième recul consécutif de son indice moyen. La baisse était de 8,5 %, soit plus prononcée que les séances précédentes…
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Une baisse attendue des prix des produits laitiers : Les ravages causés par le Covid en Chine sont responsables des dernières baisses des prix du lait entier en poudre…
Les perturbations majeures des chaînes d'approvisionnement chinoises à la suite du confinement à Shanghai entraînent une réorientation de la production laitière locale du lait frais vers des poudres moins périssables.
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FNPL – Valorisation Beurre/poudre : Sodiaal hors jeu… carton rouge
L’indicateur B/P a été établi il y a 12 ans et intègre des coûts de transformation de 71,77€. Une étude commandée par ATLA a conclu à une augmentation de ce montant à 119€. Sodiaal a aussitôt appliqué cette « pondération Atla » en solo, sans respect de l’indicateur interprofessionnel…
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France OP Lait conteste la valorisation B/P des industriels
« (…) Du jour au lendemain, il semblerait qu’une majorité de transformateurs souhaitent apporter de manière unilatérale une correction de l’Indicateur Beurre-Poudre : un correctif de -47.7 € correspondant à la réactualisation évaluée par ATLA des coûts de transformation supportés par la fabrication du beurre poudre. Ces derniers passeraient de 71.70€/1000L à 119.50€/1000L.
La part du beurre poudre variant de 10% à 50% dans certains mix industriels, l’impact sur le prix du lait (de 5 à 10%) en cette période de hausse de nos coûts de productions (énergies, aliments,… etc.) est inacceptable. (…) »
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Cet outil mis en œuvre avec l’Ademe vous permet de calculer l’impact environnemental de vos produits laitiers du champ à la livraison aux magasins
Calculez l’impact environnemental de vos produits
Le site LAITCOLO-score permet de calculer les impacts environnementaux liés à la fabrication de vos produits laitiers (équivalent carbone, pollution de l’air, pollution de l’eau et consommations d’eau, d’énergie fossile et de ressources naturelles)…
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Contre toute attente, l'indice a chuté de 0,9 % à 1 579. Cependant, il s'agit toujours du deuxième niveau le plus élevé enregistré au cours des 10 dernières années…
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L'indice des prix d'achat d'Ornua (PPI) a dégringolé depuis le mois dernier, tombant de 111,3 en janvier à 105 en février. C'est l’indice le plus bas depuis avril 2017.
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La Fédération Nationale des Producteurs de Lait (FNPL) est à l’initiative d’une réflexion visant à harmoniser et simplifier certains indicateurs technico-économiques impliqués dans les calculs de performance des fermes laitières...
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers a été en moyenne de 179,9 points en janvier, soit une baisse de 2,4 pour cent (4,5 points) par rapport à décembre 2017. Bien que cette diminution ait poussé l’indice à la baisse pour le quatrième mois consécutif, il demeure supérieur de 41 pour cent à son creux d’avril 2016.
Au cours du mois, les cours internationaux du beurre et du fromage ont diminué, tandis que ceux du lait en poudre ont augmenté. L’abondance des approvisionnements en lait dans l’hémisphère Nord et en Australie a fortement influé sur les prix mondiaux des produits laitiers et a notamment entraîné les prix du beurre et du fromage à la baisse.
Toutefois, l’éventualité que la production laitière saisonnière en Nouvelle-Zélande soit inférieure aux prévisions a soutenu les prix du lait entier en poudre. Les prix du lait écrémé en poudre ont également augmenté, principalement en raison de la forte demande à l’importation.
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L'indice des prix d'achat (PPI) d'Ornua a encore diminué, tombant de 115,0 en novembre à 111,3 en décembre.
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Produits laitiers : Baisse de l’indice d’Ornua pour novembre
L'indice des prix d'achat d'Ornua (PPI) a diminué en novembre à 115, contre 116,4 en octobre. Ce qui met fin à six mois d’augmentations continues. Ornua prétend être le plus grand exportateur de produits laitiers irlandais, avec des ventes annualisées d'environ 2 milliards d'euros dans 110 pays du monde. A retrouver sur http://www.agriland.ie/farming-news/ornua-ppi-drops-for-november/
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L'organisme a mis au point une nouvelle série d’indicateurs à l'intention des agriculteurs selon qu’ils sont en vêlages étalés ou en vêlages groupés.
En vêlages groupés, les indicateurs de performance sont les suivants : pourcentage de vaches vêlées au cours des six premières semaines; production de solides de lait par hectare; production de lait à partir du fourrage; taux de renouvellement du troupeau; les frais généraux en proportion du revenu et valeur génétique.
Les fermes ayant de bonnes performances réalisent : 90% de vaches vêlées au cours des six premières semaines; 1 250 kg de solides de lait par hectare; plus de 4 000 litres de lait produits par les fourrages; un taux de renouvellement de 18% et des frais généraux de moins de 30% du revenu.
En vêlages étalés, les indicateurs de performance sont les suivants: le taux de gestation; l’âge au premier vêlage; les coûts totaux d'alimentation; le rendement laitier moyen par jour de vie; les frais généraux et la valeur génétique.
Les exploitations ayant de bonnes performances atteignent: un taux de gestation supérieur à 20%; des vêlages à 24 mois; un coût total d'alimentation de moins de 8p le litre; un rendement moyen de plus de 13,6 litres par jour de vie et des frais généraux de moins de 30% du revenu.
Les mesures génétiques pour les deux systèmes doivent encore être confirmées.
Les trois indicateurs financiers que les agriculteurs devraient comparer sont le pourcentage de revenu, le rendement du capital et les coûts de production. On dit que les entreprises agricoles ayant une bonne performance conservent 20% du revenu, atteignent un rendement de 20% du capital et ont un coût de production inférieur à 25p le litre en vêlages étalés et inférieur à 22p le litre en vêlages groupés…
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