Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Cet été, deux conflits majeurs ont opposé des agriculteurs à des groupes commerciaux, Lactalis (le lait) et Carrefour (la viande). Le prix d’achat est au cœur des revendications. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Sur la brique blanche et bleue de Cant’Avey’Lot, une vache pose fièrement au milieu d’une prairie verdoyante. L’image vaut bien plus qu’un logo, elle illustre les valeurs de la coopérative du lait de la Vallée du Lot...
Cedric's insight:
La marque collecte 10 millions de litres de lait par an dans 30 fermes du Cantal, de l’Aveyron et du Lot d’où elle tire son nom. Une production de qualité concentrée dans un rayon limité de 20 kilomètres qui a su se faire en quelques années une belle place dans les rayons des supermarchés du Sud-Ouest et même d’une enseigne parisienne.
Le pari audacieux lancé il y a six ans par une poignée de producteurs lotois leur permet aujourd’hui de faire face aux récurrentes crises du lait et d’assurer aux producteurs un revenu correct toute l’année. Aujourd’hui sur les 10 millions de litres produits chaque année, 8 millions sont transformés en briques et bouteilles UHT. La moitié est commercialisée dans la région, l’autre moitié est écoulée dans tous les Franprix de la région parisienne.
Scoop.it!
La Grande-Bretagne s’intéresse aux circuits courts, avec des producteurs locaux. Ce qui pourrait apaiser la grave crise économique des agriculteurs, qui risque d’empirer encore avec le Brexit. Toute ressemblance avec un autre pays d’Europe serait purement fortuite… En Grande-Bretagne, une partie de l’opinion se réveille pour améliorer la qualité de l’alimentation, dégradée par la guerre des prix entre les supermarchés. «Comment faire revenir le goût dans la nourriture britannique?»
Cedric's insight:
Dans cette surenchère par le bas, les supermarchés traditionnels ont été piégés à leur propre jeu : pour la première fois en quinze ans, leurs revenus ont baissé en 2015, face aux hard discounters (Aldi, Lidl). Mais la souffrance la plus grande est ressentie par les agriculteurs du royaume. L’an passé, les éleveurs porcins ont perdu 46% de leurs revenus, les céréaliers 24%, et 1000 producteurs laitiers ont déposé le bilan ces trois dernières années.
Scoop.it!
Cette PME de l'Eure vend ses yaourts haut de gamme dans les épiceries fines et les palaces du monde entier. La Ferme des Peupliers est un bon exemple d'éleveurs laitiers qui voient la vie en rose. Reprise en 2007 par un passionné de l'agriculture, François Chedru, cette exploitation est devenue aujourd'hui une PME internationale de 35 salariés qui ne connaît pas la crise. Grâce à ses 180 vaches laitières et le 1,2 million de litres de lait qu'elles produisent chaque année, l'entreprise vend 12 millions de yaourts dans des pots en verre sur les marchés de France, les épiceries fines ainsi que les plus grands palaces français et internationaux...
Scoop.it!
Leclerc à Clisson a été le premier magasin à mettre en vente, vendredi 2 septembre, les briques -ou plutôt poches- de lait tout juste sorties de la nouvelle laiterie voisine De nous à vous située à Remouillé. Son slogan, « en direct des éleveurs », résume un projet qui se veut « éco-responsable » : court-circuitant le schéma traditionnel, des agriculteurs s'affranchissent des grands industriels pour transformer et vendre directement un lait local de qualité issu de la filière Bleu-Blanc-Cœur avec l'assurance de percevoir une rémunération équitable, fixée pour l'heure à 2 000 euros par mois.
Cedric's insight:
"Créée à l'initiative d'une poignée de producteurs du pays de Retz, la société (SAS) regroupe désormais une quinzaine d'exploitations des Pays de la Loire et de Poitou-Charentes. Elles seront rejointes par une dizaine d'autres de Bretagne, représentant au total un volume de 12 millions de litres. L'investissement s'élève à 8,4 M€, financé notamment par des emprunts (42,5 %), des fonds d'investissement, des subventions de la région et du département, du financement participatif (1,6 M€) et les éleveurs."
Scoop.it!
Le lait d’Ile-de-France arrive sur le marché. Il provient de trois exploitations agricoles des Yvelines et il est distribué dans 237 magasins...
Scoop.it!
Alors que le numéro un mondial des produits laitiers Lactalis pèse de plus en plus lourd sur le marché, la dernière fromagerie du village de Camembert, en Normandie, résiste en misant sur l'autonomie et la tradition. "Les producteurs sont pris à la gorge, le circuit court est le seul moyen de s'en sortir", pense Nicolas Durand à la tête de la ferme de Héronnière, et rare producteur de lait à faire lui-même son camembert. L'éleveur-fromager transforme plus de 90% du lait de ses 90 vaches en 700 à 800 camemberts par jour, contre 600 environ en 2000. Le reste du lait est collecté par Agrial. Son exploitation emploie 7 salariés, quatre de plus qu'en 2015, selon lui.
Scoop.it!
Ça se déguste. A L'Oudon (Calvados), Eric Ribiot produit des glaces artisanales depuis vingt-sept ans. Des gourmandises garanties made in Normandie et vendues à la ferme familiale. Du lait, de la crème et du beurre Depuis vingt-sept ans, l'ancien apprenti de Lenôtre est l'un des seuls à travailler avec de la crème anglaise. Du lait, de la crème, du beurre, du sucre, et 0,2 % de gélifiant « pour éviter les paillettes ». Autre élément de fierté pour Eric Ribiot, il n'utilise que des matières premières, alors que « beaucoup font appel à des matières secondaires : de la poudre de lait, d'oeuf ». En juillet-août, le patron et ses sept salariés turbinent à fond. Parce que la demande en glaces est très forte, forcément. Mais aussi parce que les fruits arrivent par centaines de kilos. « Tout le travail tombe d'un seul coup. On fait parfois des journées de dix-huit heures. Il faut éplucher les fruits, les centrifuger et congeler pour pouvoir faire des sorbets et des confitures durant toute l'année. »
Scoop.it!
Une nouvelle carte numérique interactive montre la géolocalisation des producteurs laitiers britanniques qui produisent du véritable ‘ice cream’ laitier. La carte est conçue pour connecter le public avec les producteurs locaux de crème glacée laitière et aider les gens à découvrir les produits laitiers britanniques de haute qualité, ainsi que l’histoire unique de chaque producteur. « Avec la volatilité du marché qui est maintenant la norme au Royaume-Uni et dans toute l'industrie laitière mondiale, il est bon de mettre en évidence la façon dont certains agriculteurs ont décidé d'ajouter de la valeur au lait sur ferme. »
Cedric's insight:
Carte interactive sur https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1I0O4QtpLUWjMZCP_A6aD-YWDaSo&hl=en
Scoop.it!
27 marchés en Haute-Vienne - 500 à 700 personnes les soirs de marché Le principe des marchés est simple : que ça soit l'entrée, le plat, ou le dessert, on peut acheter de tout pour dîner sur place. Des planches sont mises à disposition par les organisateurs. Le concept fonctionne plutôt bien. Vingt-sept communes en Haute-Vienne accueillent ce type de marchés sur leur territoire. Les villageois, les habitués viennent exprès pour profiter de l'ambiance.
Scoop.it!
Les Cantons-de-l’Est compte maintenant une nouvelle laiterie, basée depuis quelques semaines à Ayer’s Cliff, qui a pour nom La Pinte. À peine fait-elle son entrée sur le marché qu’elle a déjà remporté deux prix lors du 18e Défi OSEntreprendre présenté à Sherbrooke le 9 juin dernier....
Scoop.it!
Après le succès de ses fruits et légumes moches, le collectif des Gueules Cassées lance La Marque du Consommateur redonnant aux clients le pouvoir de choisir la composition des produits, leur emballage et les producteurs responsables de leur fabrication...
Cedric's insight:
Communiquant d'ores et déjà sur sa future brique de lait, elle prévoit de combler les 3 centimes par litre de lait manquant aux agriculteurs pour vivre " dignement de leur métier ", peut-on lire sur la page Facebook de la marque. " Depuis des années, tout le monde tourne en rond et se renvoie la balle en laissant des milliers de producteurs français dans une détresse inimaginable. Personne ne bouge ? Nous, les consommateurs, nous allons le faire ! "
|
Scoop.it!
Présent depuis une semaine dans une centaine de supermarchés de la façade atlantique, le lait produit, conditionné et vendu par des éleveurs locaux qui maitrisent toute la chaine, connait un joli succès en Charente. Reportage à Roumazières.
Scoop.it!
A Beauté, un financement participatif a été lancé pour transformer une caravane en magasin ambulant pour la gamme de yaourts et produits laitiers.
Cedric's insight:
Une laiterie à la ferme du Pays de Caux veut transformer une caravane pour vendre des yaourts sur les marchés. Brin d’Herbe est une marque de produits laitiers créée il y a trois ans par Aldric Vandermeersch.
Cet agriculteur de Bréauté (76) a installé à cet effet un laboratoire de transformation sur son exploitation. Composé de 60 vaches laitières, son cheptel est composé de Normandes et de Montbéliardes, nourries à 75% d’herbe toute l’année. Aujourd’hui, la marque fait son bonhomme de chemin, avec une gamme composée de 3 types de yaourts, de lait entier pasteurisé, de beurre et de crème fraîche. On peut trouver les produits à la ferme, dans des magasins de producteurs. Et la marque a fait son entrée dans les grandes et moyennes surfaces. Voir http://www.laiteriebrindherbe.fr/index.php
Scoop.it!
Lorsque la commune de Pouligny-Saint-Pierre a créé la Maison du fromage dans un bâtiment du bourg, elle souhaitait valoriser les produits locaux, dont sa célèbre pyramide auréolée du label Appellation d'origine contrôlée. Cette opération réalisée en 2011 avec le concours du Parc de Brenne et de la Communauté de communes Brenne-Val de Creuse n'a que des retombées positives. Elle compense en premier lieu le départ de la laiterie Eurial Poitouraine à Tournon-Saint-Martin, en pérennisant la présence du Pouligny dans son fief d'origine. Elle apporte aussi une bouffée d'oxygène à l'économie locale puisque l'établissement compte maintenant trois salariés ; a réalisé 308.000 € de chiffre d'affaires en 2015 et accueilli 20.800 visiteurs.
Cedric's insight:
La Maison du fromage et des produits locaux. 5, rue de la Fosse Bourdeau, à Pouligny-Saint-Pierre. Ouverture du mardi au samedi, de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30 ; le dimanche, de 9 h à 12 h 30. Tél. 02.54.28.09.67. http://maisondufromage.fr/
Scoop.it!
Peut-être qu’en 2017, sur des centaines d’étiquettes de fromages québécois, apparaîtra un fier « fromage fermier ».
Cedric's insight:
Le postulat de départ précise qu’un fromage fermier est fabriqué à la ferme exclusivement à partir du lait produit par les animaux de cette ferme (peu importe le type de lait : vache, brebis, chèvre) et qu’il concerne les producteurs-transformateurs de moins d’un million de litres de lait annuel…
Scoop.it!
ÉCONOMIE - Des producteurs se sont associés pour produire leur propre lait et se rémunérer à un prix qui leur permet de vivre décemment.
Cedric's insight:
Garantir une juste rémunération. Derrière "En direct des éleveurs", ce sont 31 éleveurs et éleveuses, issus de 14 exploitations, qui se sont regroupées et ont même construit leur propre laiterie. Ils maîtrisent toute la filière pour pouvoir vivre décemment.
A l'arrivée, le litre de lait, sans huile palme, garanti "bleu, blanc, cœur", est vendu 94 centimes d'euro au supermarché de Clisson (Loire-Atlantique), qui a servi de laboratoire. Une marque en plein développement. Pour financer leur projet, les éleveurs ont réussi à lever un million d'euros sur la plate-forme de financement participatif My New Start-up. Grâce au soutien de Système U et de Leclerc, la marque sera présente dès le début de la semaine prochaine dans une centaine de supermarchés de l'Ouest de la France.
Scoop.it!
Depuis 2010, trente éleveurs du Cantal, Aveyron et Lot transforment et commercialisent leur production. Les événements d'aujourd'hui les confortent dans leur démarche. Depuis 2010, à la suite de la désertion d'un acheteur espagnol, ils se sont engagés dans une démarche de commercialisation directe de leur production en créant leur entreprise de transformation et de distribution...
Scoop.it!
Pour surmonter la crise, certains éleveurs ont peut-être trouvé la solution : ils assurent eux-mêmes la production, la transformation et l'approvisionnement de leur lait. 14 exploitants de Vendée, Loire Atlantique, Haute-Vienne et Charente se sont lancé dans cette aventure unique en France.
Cedric's insight:
Leur aventure industrielle semble prometteuse et 112 grandes surfaces distribuent désormais leurs produits. Ces éleveurs se prennent en main et chacun d'entre eux est déjà assuré d'un salaire fixe mensuel de 2000 euros.
Alors un remède à la crise du lait qui touche gravement la majorité des éleveurs ? L'avenir dira si ce nouveau modèle économique tient ses promesses.
Scoop.it!
Face à la chute des prix du lait et au succès des produits fermiers, certains agriculteurs se mettent à transformer eux-mêmes leur lait pour échapper à la crise.
Scoop.it!
Brigitte possède 50 vaches et fait travailler six salariés. Mille litres de lait sont produits par jour dans son exploitation de Seine-et-Marne. Cette femme vend ses fromages, ses yaourts et son lait directement à la ferme...
Scoop.it!
Au-delà de l'outil, c'est tout un modèle économique qu'un groupe d'éleveurs de Loire-Atlantique et Poitou-Charentes veut développer. Produire, transformer et vendre elles-mêmes leur lait ! Après quatre années d'études, 14 exploitations de Loire-Atlantique et Poitou-Charentes viennent de créer leur laiterie à Remouillé, en Loire-Atlantique. L'outil, qui entrera en fonctionnement en août et emploiera 20 personnes, pourra transformer 20 M litres de lait en lait UHT, crème et beurre commercialisés en GMS et restauration hors foyer.
Scoop.it!
Antoine Jourdain envisage de reprendre la ferme familiale. À 26 ans, il veut transformer l'exploitation laitière en fromagerie et fait pour cela appel aux internautes.
Scoop.it!
De plus en plus de candidats à l’installation envisagent de le faire en circuits courts, souvent avec un atelier de transformation. Cette tendance se retrouve dans les chiffres des Points Accueil Installation de la région. En 2015, dans le Calvados par exemple, 33 % des porteurs de projets rencontrés avaient un projet d’installation avec diversification. Dans les Répertoires Départs Installation de Normandie, 24 % des candidats en recherche d’exploitation évoquent une installation avec diversification…
|
