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À l’heure où la menace de surpoids et d’obésité pèse plus que jamais sur la population mondiale, les travaux de recherche sur le rôle du calcium des produits laitiers dans la gestion du poids ... 
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L’Algérie est le premier consommateur laitier du Maghreb. Le pays consomme environ 6 Mds de litres-équivalent-lait par an (tous laits confondus), dont 4 Mds de litres sont des produits transformés et presque 2 Mds de litres correspondraient à l’autoconsommation et à l’alimentation des veaux. 3 Mds de litres sont importés sous forme de poudre, 250 M sous forme de fromages et 150 M sous forme de poudres infantiles.
L’Algérie veut aider le développement de ...
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Le lait est à l'origine de problèmes digestifs. C’est le postulat de a2 Milk Co, société basée à Sydney. Depuis ses débuts en 2003, a2 Milk a saisi près de 10% du marché du lait frais en Australie avec un produit qui se vend pour environ 2 $ le litre, plus du double du prix du lait habituel. Les produits laitiers a2 proviennent de vaches laitières qui ne produisent que le type A2 de la protéine bêta-caséine, alors que la plupart des produits laitiers contiennent à la fois A2 et A1. La société est arrivée au Royaume-Uni en 2012 et aux États-Unis l'année dernière.
A2 Milk soutient les recherches sur les effets délétères présumés de A1 et promeut l'idée que les gens qui boivent du lait de l'entreprise « se sentent simplement mieux.» A2 Milk dit qu’un quart des consommateurs dans les pays occidentaux signalent une sorte de malaise après avoir bu du lait ordinaire. En ce qui concerne la Chine, ce chiffre est plus proche de 85%, a déclaré Andrew Clarke, directeur scientifique de a2 Milk. Cela fait de la Chine un marché particulièrement attractif pour a2 Platinum, la marque de préparations pour nourrissons dont les ventes du premier semestre ont explosé de 340% à 73,9 millions $ NZ. Le Directeur général Babidge vise également les États-Unis qui, selon lui, pourraient dépasser l'Australie comme le plus grand marché de l'entreprise en moins de quatre ans. Theo Spierings, directeur général de Fonterra, a déclaré que le lait A2 était juste un "concept de marketing."
Cedric's insight:
Et aussi a2 Milk : Quel est donc ce lait miraculeux que tout le monde s'arrache?
Sur http://www.scoop.it/t/sexage/?tag=a2+milk
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Les nouveaux marchés sont la clé pour répondre à un courant de surproduction de lait, dit Raphael Moreau, analyste alimentaire chez Euromonitor International.
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Cream (https://www.creamtrading.com/) vise à devenir le marché mondial préféré pour le commerce international des produits laitiers en fournissant une solution logicielle sécurisée qui permettrait aux transformateurs irlandais et aux coopératives de vendre leurs produits directement aux consommateurs dans le monde entier 23 heures par jour, cinq jours par semaine...
Cedric's insight:
Les européens seraient-ils trop attentifs au Global Dairy Trade de Fonterra (GDT) ? Certains analystes mettent en garde les Européens. GDT ne fixe pas le prix du lait du monde, c’est juste un des nombreux indicateurs de la demande mondiale.
Fonterra a échangé moins d'un tiers de ses produits à travers les ventes aux enchères GDT l’an dernier, tandis que les prix GDT sont fortement influencés par les décisions des entreprises locales et les conditions météo en Nouvelle-Zélande…
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Le ministre des Finances de Nouvelle Zélande Bill English a déclaré : « Ce qui devient clair, je pense, c’est que nous ne sommes plus nécessairement les producteurs aux plus bas coûts. » De plus en plus de pays ont la capacité de participer au commerce international des produits laitiers.
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Jusqu'à 11% de tous les produits laitiers en Russie sont des contrefaçons en 2015, selon Rosselkhoznadzor. Et cela peut monter jusqu'à 50% de certaines catégories de produits laitiers…
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Lactalis Nestlé Ultra-Frais lance Nesquik Tartine, un beurre à tartiner comportant 25 % de chocolat mais garantissant 40 % de sucre et 30 % de matières grasses en moins que la moyenne des pâtes à tartiner.
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Après une année 2014 difficile, les exportations italiennes de fromage vers les Etats-Unis explosent : selon les données d’Assolatte, au cours des 9 premiers mois de l’année 2015, ces exportations s’élevaient à 24 178 tonnes, soit en augmentation de 22,8% par rapport à l’année précédente. Par ailleurs, l’exportation des produits laitiers ont enregistré une augmentation de l’ordre de 26,2% en valeur (208,5 M EUR).
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Les deux tiers des vêtements que nous achetons sont fabriqués à base de fibres synthétiques (nylon, acrylique...), elles-mêmes fabriquées à base de pétrole. Ce qui n'est pas pour ravir la planète !
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Les quatrièmes enchères du Global Dairy Trade (GDT) en 2016 ont enregistré une baisse de 2,8%, ce qui en fait la quatrième baisse consécutive des prix des produits laitiers. Elle survient après une chute de 7,4% le 2 Février, tandis que les deux enchères précédentes ont également enregistré des baisses de 1,4% et 1,6% respectivement.
Cedric's insight:
La chute d'aujourd'hui était prévue, mais moins forte qu’envisagée par certains commentateurs. Plus tôt cette semaine, les transactions à terme pointaient à une baisse de 10% dans les principaux prix du lait entier en poudre.
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Les prix mondiaux des produits laitiers ont chuté de 55% depuis le début de 2014. La National Australia Bank, plus grand prêteur australien, a annoncé mardi la première augmentation de ses créances douteuses en près de six ans, en soulignant que les agriculteurs à court d'argent doivent environ 25 milliards $.
Cedric's insight:
Et aussi : New Zealand Banks Are Likely Reviewing Dairy Debt, English Says Sur http://www.agweb.com/article/new-zealand-banks-are-likely-reviewing-dairy-debt-english-says-blmg/
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La production de lait devrait augmenter de 6,3% à 146 310 000 tonnes en 2015-16, par rapport à 137 610 000 tonnes en 2013-14, tandis que « le scénario international prévoyait une augmentation de 2,2% », dit le ministre de l’agriculture. « Le pays a également été en mesure de fournir en moyenne 302 g de lait par personne et par jour, ce qui est plus que la quantité minimum nécessaire recommandée par l'OMS ». Il a également souligné que la consommation de lait et de ses produits a augmenté. « Dans les dernières décennies, il y a eu une augmentation de la consommation de lait et de produits laitiers dans les zones rurales et urbaines de 29 et 26%, respectivement. »
Cedric's insight:
Et aussi Britannia Industries gears up for big play in dairy segment The company will seek board approval within a couple of months for its expansion in dairy segment, which could entail a minimum investment of Rs 300 crore in the initial phase. Le marché laitier indien est estimé à Rs 85,000 crore, soit plus de 11 Mds d’euros
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Qmilk est un textile conçu à base de lait et qui présente des propriétés et un processus de fabrication innovants.
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Un camion ambulant pour vendre des glaces faites maison. C'est le projet des exploitants de la ferme du Bois-Louvet dans l'Eure.
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MONTRÉAL – Les femmes qui mangent au moins cinq portions de yogourt par semaine sont moins susceptibles que les autres de souffrir d’hypertension, selon ce que rapporte une étude présentée lors d’un congrès de l’American Heart Association.
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Kevin O’Sullivan Founder & Chief Executive Officer Kevin is an experienced financial markets professional who had the original vision for Cream.
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Union des structures locales d'appuis aux producteurs fermiers sous l'égide de la fédération des éleveurs de chèvres, l’UNPLF a été créée en fin d’année dernière et veut rassembler les éleveurs de chèvres, brebis ou vaches qui fabriquent des produits laitiers sur leur ferme. ...
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En Australie, en Nouvelle-Zélande, en Chine et aux Etats-Unis on se dispute à propos… du lait.
Cedric's insight:
La différence entre le produit néo-zélandais et ses concurrents réside dans l'absence de la protéine A2. A1 et A2 sont des types de caséine, une protéine importante dans la composition du lait de vache. Elle représente près d'un tiers de toutes les protéines qu'il contient.
D'ordinaire, le lait comprend les deux protéines, mais de nos jours on trouve des vaches qui donnent du lait contenant une seule protéine. L'entreprise néo-zélandaise choisit des fournisseurs qui livrent du lait sans la protéine A1.
IDELE Institut de l'Elevage's curator insight,
March 3, 2016 4:28 AM
La différence entre le produit néo-zélandais et ses concurrents réside dans l'absence de la protéine A2. A1 et A2 sont des types de caséine, une protéine importante dans la composition du lait de vache. Elle représente près d'un tiers de toutes les protéines qu'il contient.
D'ordinaire, le lait comprend les deux protéines, mais de nos jours on trouve des vaches qui donnent du lait contenant une seule protéine. L'entreprise néo-zélandaise choisit des fournisseurs qui livrent du lait sans la protéine A1.
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Les derniers chiffres du marché des produits laitiers suggèrent que la Chine est de retour sur le marché des produits laitiers. Les importations de la Chine ont grimpé en Janvier 2016, une augmentation globale de 51% en volume par rapport au même mois l'année dernière. La dernière série de chiffres publiés aujourd'hui par CALL à partir des données de SGTI suggère que les acheteurs chinois sont de nouveau actifs.
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Selon les données locales, le marché des produits laitiers a enregistré un chiffre d’affaires de 28,3 M USD (10,6 billions de COP), l’équivalent de 2 milli
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Le lait est la seule boisson que l’on persévère à donner aux enfants pour leur santé alors que c’est l’exact opposé – un aliment favorisant les maladies. Boire du lait pasteurisé est loin d’être aussi bon pour la santé en général ou pour les os que l’industrie laitière l’a prétendu. En fait, ce conte de fées …
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Invités : Karl Laske, journaliste d’investigation à Médiapart
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Évolution de la collecte de lait de vache dans l’Union européenne en 2015* (par rapport à 2014) * Estimations Source : FranceAgriMer d’après Commission européenne et ZMB (UE à 27 en 2011 et 2012, UE à 28 à partir de 2013) Bilan 2015 et perspectives 2016 > ÉDITION février 2016. FranceAgriMer 2016
Cedric's insight:
Données et bilans Productions laitières : Lait européen Bilan 2015 Perspectives 2016 http://www.franceagrimer.fr/content/download/42525/397209/file/2-4%20107-Lait%20UE.pdf Le marché du lait de vache en France http://www.franceagrimer.fr/content/download/42524/397198/file/2-3%2093-Lait%20FR.pdf Rapport du CGAAER relatif à la contractualisation
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