L’initiative a déjà trois mois. Mais elle n’en demeure pas moins intéressante… Carrefour vient de rajouter un nouveau niveau de gamme MDD sur le marché du lait : la région de production.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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En 2014, Coca-Cola se lançait dans le lait santé avec Fairlife. Aujourd’hui il étend sa gamme en s’attaquant au marché des enfants. L’innovation de Fairlife réside dans le procédé de filtration exclusif utilisé, qui permet d’obtenir un lait sans lactose, enrichi en protéines et en calcium et appauvri en sucre. Le leader américain élargi aujourd’hui sa gamme avec les laits « Superkids ». Obtenus via le même procédé que les autres laits Fairlife, les « Superkids » sont riches en protéines et en calcium 
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« Nous ne croyons plus à la mondialisation à l’ancienne, a déclaré Emmanuel Faber, le patron de Danone. Le monde est en train de se fragmenter. Le consommateur va de plus en plus raisonner local. Les religions vont cliver les sociétés. Les tendances alimentaires seront influencées par l’environnement. Le modèle ne sera plus global. »
En conséquence, Danone a décidé de se « réinventer » autour d’un modèle plus régional et plus écologique…
Cedric's insight:
Pour Emmanuel Faber, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à l’entreprise qui se trouve derrière les marques qu’ils achètent, comment ils travaillent, leurs valeurs…
Le groupe a aussi décidé que ses trois plus grosses marques américaines seraient garanties « zéro OGM » et a également inscrit, dans sa « charte de valeur », son « soutien inconditionnel » à l’allaitement maternel.
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En septembre dernier, une poignée de producteurs de lait a lancé sa propre laiterie à Remouillé et sa propre marque, "En direct des éleveurs". Six mois après, ça marche tellement bien qu'il manque de matière première et qu'ils cherchent de nouveaux éleveurs.
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Dix ans après sa création, Les 2 Vaches, la "pépite" bio de Danone, est désormais considérée comme un modèle à suivre au sein du géant mondial des produits laitiers. Alors que Danone boucle le rachat d'un spécialiste américain du bio, WhiteWave, Rencontre avec Christophe Audouin, directeur général de Les 2 Vaches, et de Stonyfield France, la filiale bio de Danone.
Cedric's insight:
En 2016, le marché a connu une croissance exceptionnelle de 16%, et Les 2 Vaches de 25% : nous vendons désormais pour 35 millions d’euros de yaourts en France.
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Une cinquantaine d’éleveurs de l’Ouest, bio ou non, respectant le cahier des charges, seraient prêts à démarrer, soit 18 à 20 millions de litres de lait. Des adhérents de Ségrafo se sont réunis, fin janvier près de Rennes, pour s’informer sur l’association Lait de foin (Heumilch France), née en novembre 2016. Les meneurs du projet ont découvert la marque Heumilch en Autriche en 2013. Elle y représente 8 000 éleveurs et 450 Ml de lait (15 % de la production). Des Allemands et des Suisses ont rejoint la démarche. Le cahier des charges impose 75 % d’herbe et de foin dans la ration et aucun aliment fermenté.
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La marque de lait «C'est qui le patron» a vendu 5 millions de briques depuis son lancement il y a quatre mois. Une progression de ventes parmi les plus importantes constatées ces dernières années dans la grande distribution.
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Après le lait, les consommateurs souhaitent élargir leur gamme de produits « solidaires ». Souhaitant travailler avec une coopérative, leur choix s’est porté sur le numéro un français. Sodiaal a accepté d’entrer dans cette démarche, en fabriquant un beurre sous licence de marque avec le lait de ses adhérents. Le lancement est prévu avant l’été. « Nicolas Chabanne nous a proposé une démarche intéressante, confirme Damien Lacombe, président de Sodiaal. Pour nous, c’est un moyen d’améliorer la valorisation pour les adhérents. » « Ce produit phare sera créé en collaboration directe avec les producteurs de la coopérative, à un juste prix déterminé en collaboration directe avec eux », explique Nicolas Chabanne. Le cahier des charges sera élaboré à partir des par les choix des consommateurs via un questionnaire interactif – actuellement en préparation – et validé par les éleveurs.
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Ce film a été réalisé pour que les consommateurs et les producteurs du projet "C'est qui le patron" fassent connaissance. Merci à toutes celles et ceux qui contribuent à ce beau projet collectif et qui permettent à ce lait équitable d'exister.
Cedric's insight:
Et aussi : « C’est qui le patron » : Une nouvelle brique avec le prix dessus !
sur https://lamarqueduconsommateur.com/une-nouvelle-brique-avec-le-prix-dessus/ Voici la nouvelle brique de lait où nous avons tenu à signaler directement sur le packaging le prix qui a été déterminé par les consommateurs lors des votes du cahier des charges (0,99 € « Prix maximum voté par les consommateurs »).
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Pour Colruyt c'est déjà le cas depuis hier avec une mise en rayon effective dans les 74 magasins de l'enseigne. Pour Intermarché, Auchan et les premiers magasins Leclerc les produits seront disponibles dans ces enseignes entre la fin février et le début du mois de mars. Ce seront ainsi plus de 2000 magasins supplémentaires qui viendront se rajouter aux 5600 points de vente Carrefour actuellement relais du lait CQLP. L'intérêt des distributeurs ne s'arrête d'ailleurs pas là puisque Système U, Cora et Casino ont signalé leur intérêt pour la démarche et étudient également l'accueil de ce premier produit créé à 100% à partir des attentes des consommateurs exprimées à travers un cahier des charges plus équitable et plus durable.
Cedric's insight:
Face à cet engouement et les premières ventes enregistrées (5 fois supérieures aux attentes, selon le collectif), la Laiterie de Saint Denis de l'Hôtel a prévu d'intégrer au dispositif de nouveaux producteurs qui apporteront leur lait et bénéficieront, après les 80 premières familles de l'Ain, du soutien de l'initiative. Les premiers mois de commercialisation ont permis une rémunération supérieure finalement à 410€/mille litres de lait (390€ garantis assorties de primes qualité) et de très nombreux magasins ont été en rupture de stock face à la demande (c'est encore le cas aujourd'hui). ....
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Un cahier des charges est en cours d’élaboration mais les éleveurs craignent d’être manipulés et affichent leur méfiance.
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La Ferme des peupliers, qui produit le lait de ses yaourts, monte en puissance ... La marque normande, qui produit 11 millions de pots de yaourt, et desserts lactés, a 180 vaches laitières et a enregistré un chiffre d'affaires supérieur à 5 millions d'euros en 2016, monte en puissance. François Chedru, un vétérinaire qui a repris La Ferme des Peupliers en 2007 et la développe avec ses fils, l'a dynamisée en diversifiant produits et circuits de distribution. Les yaourts haut de gamme de la société familiale sont récemment arrivés chez Monoprix après avoir investi Franprix depuis juillet. Ils sont présents aussi bien dans l'hôtellerie de luxe, comme le Georges V, que chez les crémiers-fromagers, sur les marchés, que dans les magasins Grand Frais.
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« Près de 8 Français sur 10 estiment que les produits alimentaires qu'ils consomment sont "moins sains" que ceux du temps de leurs parents », c'est le constat accablant qui ressortait d'une étude de 2014 sur le rapport des français à l'alimentation, rapportée par Les Echos. Près de 60% des personnes interrogées estimaient même que la situation ne ferait que s'aggraver dans le futur.
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Produire, transformer et vendre un produit sain, écologique, du producteur au consommateur résume bien le projet d’En Direct Des Eleveurs.
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Son cahier des charges a été déterminé à 100% par nous les consommateurs. Nous connaissons le nom de chacun d'entre eux et comment ils travaillent. L'alimentation des vaches est garantie saine et de qualité, les troupeaux profitent de la nature 3 à 6 mois dans l'année, les fourrages sont locaux et le producteur reçoit une juste rémunération pour son travail. En déterminant nous-mêmes ces critères nous permettons aux producteurs de vivre dignement de leur métier.
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Après la crise laitière de 2009, des éleveurs corréziens ont mûri l’idée de rejoindre le réseau « Mont lait ». Une production labellisée « montagne » et « locale » qui veut apporter une plus-value aux producteurs.
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À l'occasion du Salon de l'Agriculture, France 3 a rencontré un éleveur qui revient de loin. En 2010, il était le symbole des éleveurs en détresse. Six ans après, il va mieux et a même sauvé son exploitation.
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Lancement réussi pour l'usine des éleveurs de Remouillé. Ouverte en septembre 2016, elle manque déjà de lait. L'entreprise recherche de nouveaux éleveurs pour faire face.
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Le modèle de circuit court qui collecte le lait dans un rayon de 30 km est même victime de son succès. L’usine flambant neuve de Remouillé qui a mobilisé 8,5 millions d’euros de fonds cherche déjà d’autres éleveurs. « Il y a une forme d’urgence. L’objectif est de doubler la capacité de production », souligne le président. L’outil taillé pour 20 millions de litres a de la marge.
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L'assemblée générale de Mont Lait pour les producteurs de lait de montagne creusois a eu lieu vendredi 3 février 2017 à Auzances. Les ventes sont en hausse de 78 % avec une moyenne de 80 300 l vendus par semaine. L'objectif fixé à 5 millions de litres est donc atteint. Les producteurs de lait de montagne voient loin et grand : pour 2017, ils espèrent atteindre les 8 millions de litres de Mont Lait vendus....
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Dans ce numéro, direction la Haute-Loire. C'est sur les hauteurs de Tence que nous partons à la rencontre des producteurs de lait de montagne à l'initiative de « Mon lait ». Une marque produite à 100% par les éleveurs du Massif central, lancée il y a 3 ans. Objectif : promouvoir un lait de qualité et maintenir une filière locale. Invités : Jean-Julien Deygas, éleveur-producteur de « Mon Lait » GAEC des Beaudors / Jenna Michel, représentante de l'Association des Producteurs de Lait de Montagne Reportage : Avec « Supercagette » les agriculteurs de la Loire passent au Drive !
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Les FDSEA de l’Ouest demandent aux laiteries de penser « prix » avant de penser « volume ». Et elles annoncent que dans les actions à venir, elles cibleront les marques et distributeurs qui ne joueront pas le jeu des négociations commerciales.
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Après trois mois de commercialisation, nous avons vendu plus de quatre millions de briques de lait dans les magasins Carrefour, compte Nicolas Chabanne, promoteur de "C’est qui le patron, la marque du consommateur". Ce résultat est cinq fois supérieur à nos attentes ! "Les premiers mois de commercialisation ont permis une rémunération finalement supérieure à 410 euros pour mille litres : les 390 euros garantis auxquels s’ajoutent les primes qualité", à comparer, par exemple, à l’accord signé à l’été 2016 entre Lactalis et les producteurs, en pleine crise laitière, à 290 euros les 1000 litres.
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Initialement lancée sur des briques de lait UHT chez Carrefour, la marque des consommateurs « C'est qui le Patron ? » est en train de séduire toute la grande distribution. Par ailleurs, de nouveaux produits vont faire leur arrivée dans les prochains mois.
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Les poudres de lait irlandaises seront utilisées dans la gamme complète de mélanges de yaourts naturels et aromatisés de la marque néo-zélandaise EasiYo, grâce à un nouveau partenariat d'approvisionnement établi avec Ornua Nutrition Ingredients (ONI), pour les marchés britanniques et européens. Le partenariat apportera un soutien à l'expansion d'EasiYo sur le marché britannique et européen. L'objectif stratégique d'Ornua est de développer des opportunités pour l'exportation de produits laitiers irlandais à forte valeur ajoutée.
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