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Entre déconnexion de plus en plus problématique de la demande de matière grasse et de celle de protéines, hausse de l’offre européenne et mondiale et fermeture de l’intervention, les marchés laitiers risquent de s’alourdir dans les mois qui viennent et de peser sur le prix du lait. L’appréciation de l’euro pourrait aussi pénaliser les opérateurs européens, notamment face aux néo-zélandais.
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La restructuration en cours en Chine depuis 2008 n’a pas encore atteint tous ses objectifs. Si elle a assaini le secteur, la filière reste fragile comme le prouve la crise de 2014 / 2015. Mais cette crise ne reste pas confinée au marché chinois. La dépendance du pays aux importations qu’a engendrée la crise de la mélamine pèse aujourd’hui fortement sur le marché international des produits laitiers. Tout soubresaut du premier importateur mondial se répercute sur les grands bassins producteurs de la planète. Le débouché chinois ne sera donc pas un « long fleuve tranquille », même si la consommation, équivalente au tiers de la moyenne mondiale, devrait poursuivre sa progression. Il faut s’attendre, dans les prochaines années, à de nombreux soubresauts et à une hausse de la demande moins linéaire que prévu par de nombreux investisseurs. Le spectre de la surcapacité est même brandi pas certains experts, malgré l’assouplissement, en 2015, de la politique de contrôle des naissances – dite de l’enfant unique – qui devrait apporter quelques millions de nouveaux consommateurs. à retrouver sur https://s1.membogo.com/company/CPYeQ23lLcPYvZ9GTj339cZ7/asset/files/%E2%80%8BLa%20restructuration%20de%20la%20filie%CC%80re%20sous%20pression%20des%20importations%20.pdf et aussi : Nourrir 1,4 milliard de Chinois : un défi agricole, économique et géopolitique d'abord pour la Chine, mais aussi le reste de la planète Par M. Jean - Marc Chaumet sur https://s1.membogo.com/company/CPYeQ23lLcPYvZ9GTj339cZ7/asset/files/Chine%20de%CC%81fi%20agricole.pdf
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L'équipe Inosys Réseaux d'élevage a estimé l’évolution des revenus sur 2 systèmes laitiers bien représentés en Normandie, à partir de cas types optimisés.
Après une année 2016 chaotique, 2017 se rapproche des résultats 2015, mais on est encore loin de 2014.
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• Le rebond des prix tire la collecte
• Marchés européens des ingrédients : écart abyssal • Commerce extérieur de la France : situation en demi-teinte
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67% des éleveurs disposaient d’au moins un outil connecté : robot de traite, DAC, capteurs embarqués sur les animaux ou capteurs fixes en bâtiment…
D’après une enquête réalisée fin 2014 auprès de 772 éleveurs laitiers adhérents d’Evolution détenant plus de 50 vaches.
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Les bassins de production de lait ou de viande montrent une tendance à la reconquête de la qualité de l’eau en zone vulnérable.
Les améliorations fortes sont dues à la meilleure prise en compte des fertilisants organiques issus de l’élevage dans la fertilisation des surfaces...
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Conjoncture laitière 1er semestre 2017 : Une situation inédite, par Idele Institut de l'Elevage. - La collecte européenne se rétablit - Collecte Monde, reprise de la croissance - Marchés européens des produits laitiers, redressement fragile
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La production et la consommation de beurre, l'offre des éleveurs et la demande des industriels et des consommateurs ne sont pas en phase. L'Institut de l'Elevage fait le point sur les moyens d'améliorer la richesse du lait en matières grasses, et sur le contexte économique et les perspectives.
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Grâce à un calcul mensuel, l'indicateur Milc créé par l'Institut de l'élevage adapte la marge laitière à la volatilité du marché. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les aléas de diverses natures auxquels sont régulièrement confrontés les éleveurs laitiers réinterrogent les stratégies mises en place dans les élevages. Ces aléas n’impactent pas de la même manière toutes les exploitations et il est intéressant d’en analyser les raisons. Les éleveurs ont développé des tactiques et stratégies, plus ou moins cohérentes, pour conférer robustesse ou souplesse et réactivité à leur système face à ces aléas, de durée et d’intensité très variables.
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L’écart entre le prix du beurre et celui de la poudre s’agrandit encore, sous l’effet d’une demande tonique en matières grasses animales
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Le grand écart : En 2016 comme en 2015, l’Union européenne a été au cœur de l’équilibre des marchés des produits laitiers. La chute des prix payés aux producteurs a provoqué, avec retard, un fort reflux de la production laitière européenne qui a permis le redressement des cours d’autant que la demande internationale a retrouvé de la vigueur. Via IDELE Institut de l'Elevage
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![[Dossier] Retrouvez les présentations de la Conférence Grand Angle Lait 2017 ! | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/gsJ2QWf3L33vMjjJ0Je8XDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
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Organisée par l'Institut de l'Elevage, en collaboration avec le CNIEL, la conférence Grand Angle Lait 2017 a rassemblé près de 250 acteurs de l'amont et de l'aval, professionnels de l'élevage, représentants des filières et de l'administration, chercheurs et enseignants. Retrouvez dans un dossier structuré autour des interventions de la journée, tous les supports des présentations ainsi que les vidéos associées. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Polyculture élevage : économies d’échelle plutôt qu’économies de gamme Les exploitations de polyculture élevage « sont performantes économiquement mais ne basent pas cette performance sur le fonctionnement agronomique idéal qu’on pourrait en attendre. Elles privilégient la productivité dans chaque production et sont plutôt à la recherche d’économies d’échelle. » Ce sont donc plutôt des exploitations multi-spécialisées : « une productivité obtenue au prix d’une forte intensification du travail, qui pousse à la standardisation. Alors que la voie d’intégration des productions végétales et animales demande beaucoup de temps d’observation, de prises de décision… » « Lorsque les prix du lait et des céréales sont élevés, ces systèmes dégagent des résultats économiques imbattables. »...
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L’institut de l’élevage (Idele) a mis en ligne une plateforme internet baptisée Autosysel, permettant en quelques étapes d’évaluer le niveau d’autonomie fourragère, et la dépendance aux achats de concentrés pour les élevages de ruminants. En trois étapes, l’outil en ligne permet de calculer les indicateurs suivants : - L’autonomie massique fourragère, évaluée au travers des effectifs animaux (UGB des bovins et effectifs de mères en petits ruminants) et des besoins théoriques. Le calcul de l’autonomie fourragère se fait à l’échelle de l’exploitation et de l’atelier. - L’autonomie massique en concentrés, qui correspond aux concentrés achetés sur la somme des concentrés achetés et produits. - L’autonomie massique totale est la résultante des deux calculs précédents Une dernière rubrique propose des liens vers des outils et des contacts permettant d’aller plus loin avec des partenaires locaux (à l’échelle du département). Des fiches conseil ciblées sont également proposées à l’issue d’un questionnaire sur les motivations et les pratiques de l’éleveur.
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La situation difficile des exploitations laitières, mise en évidence les années passées continue de s’aggraver.
En lien avec un prix du lait toujours plus bas, l’EBE déjà insuffisant est encore en baisse en fin d’année 2016 : - 65 € d’EBE/1000 litres en 2 ans (soit -35%) dans le Grand-Ouest et -54 € d’EBE/1000 litres en Montagne (-27%). Les annuités sont toujours élevées et le revenu disponible des exploitations reste faible : moins de 15 000 € annuel par UTH familiale. Les exploitations n’ont aucune marge de sécurité depuis 2 ans. Dans le même temps, les investissements diminuent et les dettes court-terme augmentent. Les éleveurs du Grand-Ouest ont recours aux emprunts pour refinancer leurs investissements passés et leur trésorerie (montant des emprunts à long et moyen terme réalisés dans l’année supérieur aux investissements nets). Les annuités seront donc en hausse les prochaines années, et il faudra de nombreuses années pour que les exploitations retrouvent une situation financière saine. Ainsi, 40% des exploitations de l’échantillon (tous bassins) sont dans une situation critique : endettées à long et moyen terme et avec une trésorerie nette globale négative. Cette proportion s’élève à 51% dans le Grand-Ouest...
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À la fin de l’été 2017, l’institut de l’élevage présentait le programme Sm@rt Élevage qui a vocation à lui permettre, ainsi qu’à ses partenaires, de se doter d’outils et d’une organisation pour conduire un programme structurant sur cette thématique complexe, polymorphe (capteurs, données, robotique, outils d’aide à la décision…) et en plein essor de la smart agriculture.
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[Sommet de l'Elevage 2017] Lait de montagne : des atouts à faire valoir Conférence co-organisée par l'Institut de l'Elevage et le CNIEL, le mercredi 4 octobre 2017
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Sous l’effet de prix « plus stimulants pour les producteurs », la production laitière repart à la hausse. Gérard You, responsable du service économie des filières à l’Institut de l’élevage, s’interroge sur la pérennité de la hausse des prix payés aux producteurs et surtout de la capacité du marché à absorber l’augmentation actuelle de la production européenne. Gérard You : « 340 €/t est devenu un prix stimulant pour de nombreux producteurs »
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Retrouvez tous les supports des événements de l'Institut de l'Elevage au Space ! Conférences, Thémas et Rencontres experts.
Via IDELE Institut de l'Elevage
Cedric's insight:
Comprendre le fonctionnement et les impacts des faisceaux trayeurs, pour le meilleur de la traite !
#Devenireleveur : un site internet de référence pour susciter des vocations et échanger sur un métier offrant de nombreuses opportunités Vrai ou Faux ? Quels sont les impacts et contributions de l’élevage de ruminants sur l’environnement ? Systali : quelles sont les nouveautés du nouveau système d’unités Inra ? Sols des aires de circulation pour vaches laitières : bilan de 3 années d’études, innovation et perspectives Bonnes pratiques au transport pour le respect du bien-être animal : nouveaux guides européens porcin, bovin et volaille Anomalies génétiques bovines : comment apprendre à les gérer au mieux ? Comment gagner de l’argent avec la ventilation du bâtiment en élevage laitier ? Portes-ouvertes de la ferme expérimentale laitière de Derval Changement climatique : proposer des stratégies d'adaptation aux éleveurs laitiers Les rendez-vous de l'Inra - Agroécologie et compétitivité des filières animales Mesures de la biomasse des prairies et notamment la commercialisation d’un herbométre nouvelle génération Veau de boucherie : quoi de nou'veau ? ECOANTIBIO 2017 Vaches laitières : moins d’antibiotiques et une meilleure santé grâce à un bâtiment adapté Matinée laitière : une filière tournée vers l'avenir Quel impact des détecteurs automatisés des chaleurs sur mon exploitation laitière : satisfaction des éleveurs et intérêt économique ? Les élevages de ruminants représentent-ils un atout pour réduire l’usage de produits phytosanitaires en agriculture ? Reproscope : des outils de sensibilisation éleveurs autour de la reproduction bovine Protéines animales en Chine : conquête ou partenariat ? Perspectives pour le lait bio en France et concurrences étrangères Comment l’élevage bovin lait contribue-t-il au maintien et au renforcement de la fertilité des sols ?
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Grâce à un calcul mensuel, l'indicateur Milc créé par l'Institut de l'élevage adapte la marge laitière à la volatilité du marché... L’indicateur MILC, Marge Ipampa Lait de vache sur Coût total indicé, est issu du calcul mensuel actualisé de la différence entre la valeur du panier de produits vendus par les exploitations réelles ayant servi à caler l’Ipampa Lait de vache, et celle du panier de charges de l’Ipampa Lait de vache .
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Depuis la suppression des quotas laitiers en 2015, l’offre laitière n’est plus régie par des règles administratives mais par les entreprises laitières au travers de la contractualisation. Ce passage d’une régulation publique à une régulation privée a été encadré par des dispositions adoptées par la France suite à la crise de 2009 et par l’adoption du paquet lait qui accorde des dérogations aux règles de la concurrence afin de renforcer le pouvoir des éleveurs....
Cedric's insight:
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L’élevage a pour principale finalité la production d’aliments pour l’Homme. Cependant, dans un contexte d’accroissement de la demande alimentaire mondiale, cette contribution de l’élevage fait l’objet de controverses puisque les animaux d’élevage consomment davantage de végétaux qu’ils ne produisent de lait, d’œufs ou de viande pour l’alimentation humaine. Le GIS Élevages Demain a évalué l'efficience alimentaires des principales filières animales en France et présentera les résultats lors d'un colloque le 17 octobre 2017 à Paris.
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Mis en place par le gouvernement, l’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage participe à cet observatoire en fournissant à FranceAgriMer des références de "Coûts de production" pour les filières bovines, ovines et caprines.
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Reflux contraint aux Pays-Bas : Enfin, la production baisse timidement aux Pays-Bas, où les éleveurs laitiers doivent pourtant réduire fortement leur cheptel de 90 000 UGB (Unité gros bovins) par rapport à octobre 2016 d’après le plan de réduction des phosphates s’ils veulent espérer une reconduction de la dérogation à la directive nitrates. Au 1er trimestre, les éleveurs néerlandais ont certes fortement accru leurs réformes (+46% /2016), mais ils devront redoubler d’effort pour espérer atteindre l’objectif visé. Malgré la forte reprise des réformes, la production laitière n’a que faiblement reculé (-0,4 /2016 en avril et sur 4 mois). Les éleveurs, qui disposent de troupeau à fort potentiel génétique, ont probablement accru la distribution d’aliments concentrés grâce à un prix du lait redevenu stimulant. Le prix du lait de base garanti par FrieslandCampina a bondi de 47% sur un an à 367 €/t en juin.
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