Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le groupe coopératif engage 8 millions d'euros pour accompagner ses 1.400 éleveurs. ...

« Nous décidons d'accorder un complément de résultat de 8 millions d'euros, qui leur sera versé en juillet ». Chacun d'entre eux recevra en moyenne 5.700 euros comme aide pour surmonter les difficultés qui perdurent.

Even bichonne ses éleveurs, car il a besoin d'eux pour répondre à ses opportunités de marchés, en France et à l'étranger. « S'achève, poursuit le dirigeant, un investissement de 80 millions d'euros dans une tour de séchage du lait. Elle fonctionnera à la rentrée prochaine : ses boîtes de lait infantile en poudre sont destinées aux marchés asiatiques ».

L'industriel annonce également une autre vague de 50 millions d'euros d'investissements en 2017-2018 pour optimiser ses beurreries, son usine de pâtes pressées et agrandir l'une de ses plates-formes de logistique.

Une enveloppe complémentaire de 2 millions d'euros est engagée dans le laboratoire d'analyses du groupe finistérien composé de 6.000 salariés. Il a recruté 80 personnes l'an passé et table sur une centaine d'embauches en 2017.

Dans le centre de la Bretagne, l’entreprise chinoise Synutra bâtit une usine de lait en poudre. Emplois, débouchés pour les producteurs locaux, le projet se veut le symbole du renouveau d’une région sinistrée. Pourtant, le gigantisme industriel qu’il met en oeuvre pourrait sonner le glas des petites fermes.

La convention signée ce 3 février 2017 associe préservation des ressources en eau et performance économique de la filière laitière. Elle vise à réduire l’impact des élevages et des activités industrielles sur la ressource en eau dans les bassins côtiers.

Pierrick Bourgault et Pierre Quéméré : Bretonne pie-noir, la vache des paysans heureux.

"Il y a cent ans, le cheptel français comptait presque un million de ces petites vaches noires et blanches, excellentes laitières, intelligentes, affectueuses, cabochardes et robustes dont la réputation avait dépassée depuis longtemps leur Bretagne d’origine.

Puis, il y a cinquante ans, le productivisme triomphant condamna les petites « Brettes », comme d’ailleurs tant d’autres races régionales jugées dépassées, à une mort lente et programmée, au profit des Holstein sans cornes et sans caractère qui resteraient sagement se faire traire dans des étables industrielles en attendant d’être expédiées à la boucherie.

Cet appauvrissement prévisible de notre patrimoine agricole, qui devait aboutir à une uniformisation, tant des plantes que des animaux, et à des produits sans goût et sans saveur, alarma, dès les années 70, un ingénieur agronome, Pierre Quéméré. Avec l’aide d’une poignée de paysans bretons, il décida de sauver la pie-noir. La partie était loin d’être gagnée …"

Le troisième fabricant chinois de produits laitiers pour les enfants vient d’inaugurer à Carhaix « la plus grande usine de lait infantile du monde ».

Le groupe chinois Synutra inaugure une usine de lait infantile à Carhaix. Une deuxième phase est attendue, exemple d'une vision de long terme des industriels chinois en France.

L’industriel laitier implanté à Ploudaniel (Finistère) fabrique la célèbre pâte à tartiner. Il a franchi le cap des 6 000 salariés en 2016. Il travaille aussi dans les métiers de la distribution et des services.

De plus en plus d’éleveurs se convertissent au bio. Un marché en hausse de 20 % en 2016.  « En Bretagne le nombre de fermes bio explose et l’année 2016 s’annonce déjà comme une année record, l’évolution des installations et conversions bio a plus que triplée en dix ans »

Ils ont installé leur laiterie à Trémorel. Ces producteurs bretons transforment et commercialisent leur lait, sans intermédiaire, dans la grande distribution.

Bienvenue chez Lait'Sprit D'Ethique, une laiterie peu ordinaire au sein de laquelle sont réunis 54 producteurs laitiers bretons, qui ont décidé de transformer et commercialiser leur lait sans intermédiaire. Ce lieu unique est niché à Trémorel (Côtes-d'Armor), dans le Centre-Bretagne ; 14 salariés y travaillent aujourd'hui.

S'affranchir de Sodiial (aujourd'hui Entremont Sodiial), premier groupe coopératif laitier pour voler de ses propres ailes est un pari osé. En 2012, des producteurs laitiers créent une Société d'intérêt collectif agricole (Sica), pour collecter leur lait. Mais impossible pour eux de trouver un industriel qui accepte de transformer leur lait (pasteurisation et mise en briques). Les producteurs sont alors contraints de le collecter eux-mêmes et le vendre sur les marchés.

Pour assurer son avenir économique, Carhaix parie sur ce qui fait le socle de son activité : l’agriculture et la qualité de sa production laitière. La première usine Synutra, sur les trois annoncées d’ici à 2020, a été inaugurée sur le pôle laitier, et Eurosérum, qui fournira du petit lait au géant chinois, investit dans une unité de déminéralisation pour 2018. La capitale du Poher drague les industries agroalimentaires tout en regardant vers le marché chinois.

Dans un communiqué, la FDSEA 22 et les JA 22 interpellent. Pour eux, "les coopératives ne doivent pas attendre pour rémunérer les producteurs." Les agriculteurs ajoutent : "elles doivent mieux rémunérer les producteurs de lait qui, eux, connaissent une baisse de revenu très importante".

A peine inauguré le site de production de poudre de lait de Carhaix (Finistère), le chinois Synutra fourmille déjà de nouveaux projets laitiers en France, pour approvisionner le marché chinois.