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Les agriculteurs volontaires pourront s’engager dans ce processus, qui durera trois mois, dès le 1er octobre, le 1er novembre, le 1er décembre ou le 1er janvier. Ils devront réduire leur production d’au minimum 1500 kilos (1457 litres) et de maximum 50 % par rapport à la même période l’année précédente. Ils percevront une aide européenne de 14,42 centimes par litre de lait non produit.
Cedric's insight:
Pour les engagements de régulation pris au 1er octobre, la Région wallonne ajoutera une aide de 10 centimes au kilo de lait mais uniquement pour les 10 premiers pour cent réduits. "Nous avons choisi cette option car nous voulons un effet rapide sur les marchés et que les prix se rétablissent"
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La grande distribution avait répercuté l’aide aux producteurs de lait sur les consommateurs. L’aide, c’est terminé… mais les prix n’ont pas baissé. La grande distribution et les marques de lait sont en train de gruger les producteurs laitiers ainsi que les consommateurs. C’est la charge donnée par la Fugea (Fédération Unie de Groupements d’Éleveurs et d’Agriculteurs) qui dénonce la politique des prix du lait dans le cadre d’un accord conclu il y a un an.
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L'année 2015, marquée par la fin des quotas laitiers au niveau de l'Union européenne, a vu le secteur laitier belge poursuivre sa croissance, ressort-il de statistiques publiées jeudi par le SPF Economie.
Cedric's insight:
Ainsi, tant la production de beurre (+27% à 81.268 tonnes) que celle de lait en poudre (+22% à 231.699 tonnes) ont sensiblement augmenté par rapport à 2014. La production de lait de consommation (+1,5% à 899.501 tonnes) a également augmenté en 2015, comme celle de fromage (+18,6% à 95.988 tonnes) -en raison surtout de nouvelles capacités de production de mozzarella-, de produits laitiers frais (+8,6% à 544.125 tonnes) ou encore de glace (+6,4% à 71.148 tonnes). Le fromage de chèvre suit la même tendance positive (+22,21%, à 4.772 tonnes). A l'inverse de cette tendance, le lait vitaminé (-10,2% à 39.191 tonnes) et le lait condensé et lactosérum (-12,2% à 71.406 tonnes) ont vu leur production reculer.
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Pour pouvoir garder son appellation AOP, le célèbre stilton anglais doit désormais être fabriqué avec du lait pasteurisé, tout comme le belge fromage de Herve. Des petits producteurs, eux, ont choisi de résister.
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Ce 1er juin, c'est la journée mondiale du lait ! Alors qu'en Belgique, on compte plus de 8000 producteurs de lait et plus de 3400 millions de litres collectés, l'importance d'une rémunération juste est de plus en plus primordiale...
Cedric's insight:
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Le prix du lait est descendu à 21 centimes le litre en avril, soit le plus bas niveau depuis 2009, indique ce mercredi Milcobel, la plus grande coopérative laitière du pays. Le déséquilibre entre offre et demande explique cette dégringolade.
Cedric's insight:
"En Allemagne, le litre de lait est passé hier pour la première fois sous la barre des 20 centimes." La Belgique compte environ 8.000 producteurs laitiers, répartis de façon égale entre le nord et le sud du pays. La Flandre représente toutefois deux tiers du volume total produit. En Allemagne, le litre de lait est passé mardi pour la première fois sous la barre des 20 centimes. Il faut en moyenne 32 centimes par litre à un éleveur pour rentrer dans ses frais.
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Quelques mois à peine après l’annonce de la mise à la porte de 450 éleveurs laitiers par la laiterie FrieslandCampina, c’est Olympia qui, fin du mois d’avril, a notifié à 80 éleveurs, principalement hennuyers, la fin de la collecte de leur lait, avec prise d’effet du préavis au 1er mai.
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Présents depuis plusieurs années dans nos allées de supermarchés, les produits Dilea se veulent sans lactose ni gluten et s'adressent aux personnes intolérantes à ces composants. C'est environ 20% de la population qui est touché par ce maux, rendant la digestion du lait impossible. L'équipe a été surprise de constater que les fromages avaient en réalité le même goût et le même aspect que ceux fait avec lactose. Avec cependant une différence de prix, les produits Dilea sont disponibles en grande surface.
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Le Wallon consomme plus de fromage que le Flamand. Les Français sont les champions.
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"Préserver notre patrimoine alimentaire". C'est dans cette optique que les producteurs de fromages à base de lait cru ont décidé d'unir leurs voix et leurs moyens dans un Groupement d'Intérêt Economique. Une première Belge pour un secteur économique en difficulté.
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Aujourd’hui, avant de calculer la rentabilité de la production de lait, on calcule celle de l’investissement en biométhanisation porté par les certificats verts. Résultat : des usines à lait qui produisent au-delà des quotas sans pénalités et tuent les petits éleveurs.
Cedric's insight:
Il estime sa rentabilité à 10 % sur son "investissement lait". Mais vendre de l’énergie est encore plus rentable : la méthanisation représente en effet 15 % de son chiffre d’affaires et le solaire 5 %. L’électricité issue du biogaz est vendue 0,22 € le KW et celle provenant des panneaux solaires est payée à 0,268 € le KW, très largement au-dessus du prix du marché. Selon la fédération allemande des agriculteurs DBV, la production d’énergie a assuré, en 2013/2014, un revenu supplémentaire de 6,1 milliards d’euros aux producteurs, le biogaz se taillant la part du lion avec 4,3 milliards. Eoliennes et panneaux solaires assurent le reste de cette manne
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La filière du lait est en crise depuis des années maintenant, les producteurs ne s’en sortent plus : prix volatiles, hausse des charges, des politiques pas toujours adaptées... Ils réclament un prix d’achat juste pour leur production, tout comme un nombre croissant de consommateurs, qui souhaitent une rémunération équitable pour les producteurs.
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Les prix perçus par les éleveurs pour leur production laitière ont encore reculé, à 22,8 euros en moyenne ...
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Le ministre de l'Agriculture, Willy Borsus (MR), souhaite réunir à la rentrée les partenaires de la concertation chaîne pour aborder le décrochage entre les prix payés aux producteurs de lait et ceux payés par les consommateurs....
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Une cinquantaine d’éleveurs français (Confédération paysanne) et belges (MIG/FMB, FUGEA et MAP) bloquent en ce moment l’entrée de la coopérative Milcobel à Langemark, en Belgique, qui collecte quotidiennement, entre autres, plusieurs dizaines de milliers de litres de lait de l’usine des 1000 vaches. Communiqué Confédération …
Cedric's insight:
Et aussi Belgique : protestation d'éleveurs devant une usine contre les prix bas du lait
sur http://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/belgique-protestation-d-eleveurs-devant-une-usine-contre-les-prix-bas-du-lait-1145-120193.html
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La Confédération belge de l'industrie laitière (CBL) fait le constat d'un marché laitier déséquilibré: l'embargo russe, le recul des importations en Chine et le ralentissement économique dans les pays émergents provoquent une baisse de la demande tandis que l'offre est en forte hausse, surtout en Europe, suite à la disparition des quotas laitiers. Tout cela entraîne les prix à la baisse. Si certaines régions du monde réagissent en réduisant leur production, ce n'est pas encore le cas dans l'UE....
Cedric's insight:
"En dépit que quelques lueurs d'espoir, un réel rétablissement du marché laitier ne sera possible que si l'Union européenne réduit aussi temporairement sa production de lait", indique la CBL. Ces "lueurs d'espoir" sont la production laitière en recul en Amérique du Sud et en Océanie, les exportations qui reprennent vers la Chine et la consommation en forte hausse aux Etats-Unis. Mais ces signaux positifs ne sont pas assez forts pour permettre un rétablissement fondamental du marché.
En 2015, l'industrie laitière belge a réalisé un chiffres d'affaires de 4,4 milliards d'euros, dont près de 61% à l'exportation. Ce chiffre était de 5,39 milliards d'euros en 2014. "Le recul du chiffre d'affaires est essentiellement dû à l'évolution des prix, qui ont diminué de plus de 20%. L'industrie laitière a transformé, en 2015, 3% de lait en plus, et fourni directement de l'emploi à 5.600 personnes", précise la CBL.
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Le prix du lait est au plus bas : 21 centimes, c'est en moyenne ce que reçoit aujourd'hui un producteur pour un litre de lait. Soit 7 centimes de moins qu'il y a six mois, alors que, pour rentrer dans ses frais, on estime qu'un éleveur doit gagner au moins 30 centimes.
Cedric's insight:
Les acteurs de la chaîne - producteurs, laiteries et grande distribution - ont trouvé un accord a minima. Un mécanisme de solidarité a été instauré : le lait en supermarché est vendu au client environ deux centimes de plus par brique. L'argent étant ensuite reversé aux producteurs. C'est un soutien à court terme. "C’était très léger. Vous imaginez, on vous donne entre 2 cents et 2,5 cents au litre de lait. Ce n’est pas grand-chose. Cela couvre une toute petite partie de la perte, sans plus." D’où ce sentiment que c’est plutôt la grande distribution qui a profité de cette opération. "Bien sûr, c’est évident ! En ce qui concerne les laits de marque, on a recensé parfois jusqu’à 15 cents d’augmentation au litre alors que nous en recevions 2 à 2,5. Ils se sont donné une bonne image auprès du public en disant qu’ils allaient aider les agriculteurs, mais ils ont fait une très bonne plus-value pendant des mois et la plus-value n’a pas été reversée aux agriculteurs."
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Le gouvernement wallon a approuvé l'octroi d'une nouvelle enveloppe de 5 millions d'euros afin de soutenir les producteurs de lait, a annoncé vendredi le ministre de l'Agriculture, René Collin (cdH), à l'issue du conclave budgétaire.
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Les Belges achètent environ 1 litre de lait par semaine et par personne. Quant à son prix, il peut varier pour un litre de demi-écrémé entre 0,65 € et 1,49 €. Un prix qui a augmenté d’environ 15 centimes en octobre dernier mais qui devrait diminuer aujourd’hui. Pourquoi ?
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Les agriculteurs bios ont la cote, mais la production ne parvient pas à suivre la demande. Une étude du CBS révèle qu’aux Pays-Bas il manquerait au moins 500 agriculteurs bios. Ces dernières années leur nombre est resté stable à environ 1.500.
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« Si les coopératives s’engageaient à acheter le lait, si les banques accordaient des financements et si les autorités se portaient garantes en cas de problème, les agriculteurs seraient beaucoup plus nombreux à faire le pas vers le bio. »
En Belgique aussi il y a une pénurie sur le marché biologique. Selon l’organisation Bio Forum Vlaanderen, il y aurait encore place en Belgique pour le double de producteurs de lait bio.
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L'accord sur le lait, qui prévoit d'octroyer un supplément direct unique aux producteurs laitiers actifs en Belgique, a été entièrement payé par les consommateurs, "les grandes surfaces ayant choisi de répercuter entièrement sur le consommateur leur contribution obligatoire au fonds destiné aux producteurs laitiers", selon un rapport de l'observatoire des prix du SPF Economie.
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Un an à peine, après la fin des quotas laitiers, les producteurs de lait européens connaissent l'une des plus graves crises qui plonge certains d'entre eux dans des situations catastrophiques. Ils se lèvent tous les jours,...
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Les producteurs de fromage au lait cru s'unissent pour être plus forts. Explications au micro de notre journaliste, Samuel Ledoux.
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