Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Qui sont les consommateurs bio ?

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From www.lsa-conso.fr - December 16, 2015 3:25 AM

En terme de produits, les fruits & légumes sont les plus fortement plébiscités par les consommateurs (93 %), suivent les produits frais (79,43 %) et l’épicerie (76 %). Si le prix reste un des freins à la consommation de produits bio, ils sont 25 % à comprendre les tarifs élevés. En revanche, pour consommer plus, ils pensent à 66 % que les prix devraient se réduire, 48,2 % veulent une offre plus étendue et le même nombre souhaite davantage de points de vente. Le développement de la filière offre donc encore un fort potentiel car 50 % des répondants affirment encore acheter en majorité des produits conventionnels.

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Legendairy, la Légende du Lait

From www.rlf.fr - November 25, 2015 2:10 PM

La légende du lait, Legendairy, c'est la nouvelle signature de la collective australienne des produits laitiers. Objectifs : regagner la confiance des consommateurs et des producteurs de lait...

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Ingrédients, nutrition, santé : Le lait, source de créativité

Ingrédients, nutrition, santé : Le lait, source de créativité | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.processalimentaire.com - November 23, 2015 8:31 AM

Pour s'assurer une place au soleil, les spécialistes des ingrédients laitiers font le choix des applications nutritionnelles. Notre sélection s'intéresse aux applications laits infantiles et seniors...

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Faut-il arrêter de boire du lait?

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From www.slate.fr - November 22, 2015 1:04 PM
Les produits laitiers sont le nouveau gluten : attaqués de toute part.

Est-ce bien légitime?

 

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Les Français consomment de moins en moins de lait

Les Français consomment de moins en moins de lait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.francetvinfo.fr - November 12, 2015 4:55 PM

Si les éleveurs subissent la crise du lait, c'est parce que les cours sont bas, mais aussi parce qu'on en consomme beaucoup moins.

 En 1988, un Français consommait 74 litres de lait. En 2013 c'est 54 litres, soit 20 litres de moins en 25 ans.

"Aujourd'hui, la France est le 16e consommateur européen. Loin derrière les pays d'Europe du Nord.  Les Irlandais par exemple boivent presque trois fois plus de lait que nous"....

Le fromage résiste mieux.

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La production laitière mondiale en hausse

La production laitière mondiale en hausse | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From lait.reussir.fr - November 12, 2015 4:53 AM

+ 3,3%, c'est l'augmentation de la production laitière mondiale en 2014. Elle s'établit à 802 millions de tonnes. La consommation, 110,7 kg/individu/an, est aussi en progression mais de 2,2%.

 

Elle augmente de 4,5% dans les pays les moins développés, de + 3% dans les pays en voie de développement et de + 0,9% dans les pays développés. D'ici 2016, la production devrait progresser de 1,5 à 2% par an pour atteindre 830 millions de tonnes.

Source : World Dairy Situation 2015.

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Inde : La demande de produits laitiers se développe au rythme de 15% par an

Inde : La demande de produits laitiers se développe au rythme de 15% par an | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From lait.reussir.fr - December 13, 2015 4:25 AM

A l’horizon 2025, l’Inde devrait être le pays le plus peuplé du monde avec 18% de la population mondiale. L’économie indienne devrait se développer au rythme de 6 à 7% dans les prochaines années. La demande de produits laitiers se développe au rythme de 15% par an, en raison de la croissance démographique et d’une classe moyenne à revenus plus élevés. La consommation est estimée à 41,3 kg de laits liquides et 3,6 kg de beurre par habitant et par an.

En 2012, l’Inde a produit 125 millions de tonnes de lait (dont 52% issu de bufflonnes), contre 19 millions en 1975. Et l’on s’attend à ce que la production atteigne 220 millions de tonnes en 2020, soit une croissance annuelle estimée à 4%. Le premier pays laitier du monde compte environ 78 millions de fermes, très souvent familiales, disposant de 1 à 3 vaches, avec des productions de 1300 à 2000 litres par an. Actuellement 37% du lait produit est transformé, mais 80% du lait ne passe pas par le circuit coopératif organisé.

Pour les pays européens, il est donc temps d’asseoir les exportations, particulièrement en fromages, très appréciés en Inde.

Cedric's insight:

in Réussir lait - Décembre 2015, pp84-85

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Une consommation inadéquate de lait peut retarder la croissance

Une consommation inadéquate de lait peut retarder la croissance | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.israel21c.org - November 24, 2015 1:05 PM

Une nouvelle étude israélienne suggère que les enfants qui évitent de boire du lait de vache seront plus petits que les autres, d'environ quatre centimètres. Cette étude de l'Université Hébraïque Assaf Harofeh Medical Center a été menée suite aux recherches américaines qui montraient que l'allergie au lait est associée à une baisse de croissance chez les enfants américains…

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Algérie : importations laitières en baisse de 40%, l'Algérien consomme 140 litres/an

Algérie : importations laitières en baisse de 40%, l'Algérien consomme 140 litres/an | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.huffpostmaghreb.com - November 23, 2015 5:22 AM

L’Algérie fait partie des plus grands consommateurs de lait dans le monde. L’Algérien consomme 140 litres de lait et dérivés annuellement contre 66 litres pour le marocain et de 80 litres pour la Tunisie.

La production locale reste relativement faible et ne dépasse pas le milliard de litre annuellement alors qu’elle devrait fournir 3,5 milliard.

La politique menée actuellement vise à limiter l’usage du lait en poudre importés aux seuls produits dérivés. L’Algérie dispose de 2 millions de vaches dont un million de vaches laitières.

Le plus fort recul des prix à l'importation a été enregistrée pour la poudre de lait et autres matières premières entrant dans la fabrication du lait avec une baisse de l'ordre de 45%...

Cedric's insight:

http://www.letempsdz.com/index.php/societe/179-regions/171284-collecte-et-production-de-lait-de-vache-%C3%A0-tizi-ouzou-93-millions-de-litres-collect%C3%A9s-cette-ann%C3%A9e

 

MAROC : La filière laitière marocaine compte 300 000 vaches laitières et 1,2 million de têtes de femelles productrices, 2 700 centres de collecte de lait et 82 usines laitières.

Objectif & prévisions 2020 : la production atteindra 4 milliards de litres contre 2,7 milliards en 2015. La consommation également suivra cette tendance, soit 90 litres par habitant et par an. MaroCarne&Milk, salon professionnel des filières des viandes rouges et du lait, du 2 au 4 décembre à Casablanca.

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Attention au lait de vache pour les bébés !

Attention au lait de vache pour les bébés ! | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.bluewin.ch - November 17, 2015 1:20 AM
Les bébés qui boivent du lait de vache plutôt que du lait maternel avant l'âge d'un an auraient plus de risques de devenir obèses, rapporte une nouvelle étude. Surveillez leur consommation !
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Les experts blanchissent le lait: il ne cause pas le cancer du sein

Les experts blanchissent le lait: il ne cause pas le cancer du sein | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.lesoir.be - November 12, 2015 11:24 AM
Les experts du Conseil supérieur de la santé émettent la recommandation de consommer davantage de produits laitiers, le Belge moyen n’en mangeant pas suffisamment.
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Ne pas boire de lait a un impact sur la croissance - i24news

Ne pas boire de lait a un impact sur la croissance - i24news | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.i24news.tv - November 11, 2015 8:57 AM

 Vos enfants rechignent à boire du lait? Une nouvelle étude israélienne indique que cela pourrait affecter la croissance et faire perdre 4 cm aux enfants sur leur taille "finale" à l'âge adulte.

L'étude a été menée par le Dr Tali Sinaï de l'Ecole des sciences de la nutrition à l'Université hébraïque de Jérusalem en collaboration avec l'hôpital Assaf Harofeh.

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