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Spécialiste de la Rabobank basé à New York, Tim Hunt dirige une équipe de recherche laitière mondiale. Il a déclaré que les prix internationaux des produits laitiers sont dans la partie "particulièrement mauvaise" du cycle et que le marché est resté "fondamentalement baissier".
Le marché est encore trop faible pour soutenir une reprise continue des prix d’ici la fin de l’année, mais les prix devraient s’améliorer sensiblement dans la première moitié de l'année prochaine. La Rabobank prévoit que le prix de la poudre de lait entier revienne à 2500 $ US la tonne au premier trimestre de l'année prochaine et 3000 $ US d'ici le milieu de l'année.
Une des caractéristiques particulières de ce cycle baissier est le déséquilibre mondial offre / demande. La Nouvelle Zélande est la seule région où les prix du lait ont chuté. En Europe, la faiblesse de l'euro et la suppression des quotas ont engendré une croissance de l'offre supérieure à la normale en dépit de la chute des prix.
Les problèmes du marché restent cycliques et ne signifient pas un changement structurel. A moyen terme, la croissance économique des marchés émergents sera le moteur de la demande en produits laitiers avec des prix beaucoup plus élevés que ce que nous avons connu, au moins pour les 5 à 10 années à venir.
