Les Pays-Bas veulent devenir le leader des protéines alternatives. LSA est allé à la découverte de la Vegan Valley, au centre du pays, où start-up, grandes entreprises et chercheurs ont déployé un vaste écosystème pour y parvenir. Reportage…
D’ici à 2035, les protéines alternatives pourraient représenter entre 10 % et 22 % du marché de la viande, des produits laitiers, du poisson et des œufs…
À cet horizon, la consommation mondiale de protéines devrait être multipliée par plus de sept, pour atteindre 97 millions de tonnes, soit un marché estimé à 290 milliards de dollars…
Tout d'abord, le gouvernement ne souhaite pas réduire aussi radicalement la production laitière, loin de là. Le chiffre de 70% représente en fait un objectif de baisse des émissions d'oxyde d'azote dans certaines zones du pays. Ce qui signifie "environ 30% de bétail en moins"…
Seules trois options s'offrent aux agriculteurs. Rendre leur exploitation plus durable – via une diminution du nombre de bêtes par hectare, la contribution à la séquestration du carbone ou la gestion de l'eau et de la nature - la délocaliser ou cesser purement et simplement leur activité…
Le prix garanti pour juillet s’élève à 60 €/100 kg, en hausse de 3,50 € par rapport à juin (56,50 €). Le prix bio garanti pour juillet est de 62,75 €/100 kg de lait, en augmentation de 3,50 € par rapport à juin (59,25 €)…
Cedric's insight:
Cela correspond à 550.4 €/1000 l en lait conventionnel, 575.6€ en bio, pour du lait à 38/32...
Aux Pays-Bas, il n’existe plus de quotas sur le lait à produire depuis 2015, mais les agriculteurs ont des contingents à respecter quant au nombre d’animaux à la ferme, afin de limiter au maximum les émissions de gaz à effet de serre…
Après le retrait des quotas laitiers en 2015, la production a radicalement augmenté au pays, tandis que les prix ont chuté. En France, les quotas ont aussi été retirés cette année-là. Par contre, la production n’a pas crû à ce point, à sa connaissance, notamment en raison des problèmes de main-d’œuvre. Comme partout ailleurs, la hausse du prix des intrants rend la vie dure aux producteurs de France. Depuis 2018, le nombre de vaches diminue et la production aussi…
À Gouda (Pays-Bas), tous les jeudis matin, se tient le marché du fromage, vieux de 700 ans. Selon la tradition, les fermiers et les acheteurs se tapent dans la main pour trouver un accord sur le prix. "Un jour comme aujourd'hui, je pense qu'on veut 200 à 300 kilos", indique Leo Versluis, un fromager.
Produit à l'ouest du pays, le gouda est un fromage au lait de vache. Le lait est caillé puis transféré pour faire des meules de 22 kilos. "On met le fromage frais dans ces meules en bois. Et maintenant, on va le presser pendant quatre heures".
Les entreprises laitières néerlandaise Royal A-ware et belge Olympia ont conclu un accord pour que la première reprenne les actions de la seconde, ont annoncé mardi les deux entreprises familiales. L'opération doit encore obtenir l'approbation de l'Autorité belge de la concurrence. Le montant de l'opération n'a pas été communiqué.
Cedric's insight:
Olympia a été créée en 1946, sous le nom "Zuivelfabriek van Herfelingen" (Usine laitière de Herfelingen). Elle emploie quelque 170 personnes et affiche un chiffre d'affaires d'environ 95 millions d'euros. L'entreprise collecte quotidiennement du lait frais de pâturage dans un rayon de 80 kilomètres, dans les provinces des Brabant flamand et wallon, de Flandre orientale, du Hainaut et de Namur. Elle compte 165 fournisseurs de lait, pour un volume de 100 millions de litres…
L'objectif pour la production de lait dans les exploitations laitières membres est une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 33 % par rapport à 2015…
FrieslandCampina a publié son plan climatique, qui fixe des objectifs pour produire des produits laitiers nets climatiquement neutres d'ici 2050 au plus tard. Le plan intitulé « Vers des produits laitiers climatiquement neutres » fait partie du programme de développement durable intégral de FrieslandCampina, « Nourishing a better planet »…
Il contient des objectifs clairs et des actions concrètes, avec une réduction significative des émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030 comme référence…
Cedric's insight:
L'entreprise souligne qu'elle s'est engagée à atteindre les objectifs de ce plan climatique et prévoit un investissement supplémentaire d'environ 1,5 milliard d'euros jusqu'en 2030…
Les objectifs 2030 de réduction des émissions de gaz à effet de serre comprennent une réduction de 63 % de la production et du transport, une réduction de 33 % du lait des producteurs laitiers membres et une réduction de 43 % des matières premières et des emballages…
Entre 2015 et 2021, FrieslandCampina a déjà réduit les émissions de gaz à effet de serre au sein de l'entreprise de 28 % grâce à des mesures d'économie d'énergie et à l'utilisation d'énergie verte…
Les émissions de gaz à effet de serre des plus de 10 000 fermes laitières affiliées à la coopérative ont diminué de 12,5 % entre 2015 et 2021, en partie grâce à des mesures dans le domaine de l'énergie verte, du traitement du fumier et de l'alimentation animale…
Voir aussi FrieslandCampina atteint son objectif de croissance climatiquement neutre 2010-2020
La coopérative néerlandaise FrieslandCampina doit apporter des changements dans trois usines aux Pays-Bas, des changements qui devraient entraîner la perte d'environ 150 emplois…
La coopérative néerlandaise, l'une des dix plus grandes entreprises laitières au monde en termes de ventes, ferme une usine à Rotterdam et ferme deux tours de lait en poudre sur un site plus au nord à Leeuwarden…
La fermeture du site de Rotterdam, prévue d'ici la fin de l'année prochaine, entraînera la suppression de 142 emplois. À l'usine de Leeuwarden, 55 des 750 emplois deviendront licenciés. Les tours doivent être fermées en mai. Parallèlement, 40 nouveaux emplois seront ajoutés à l'usine de Maasdam, qui emploie 267 personnes.
Cedric's insight:
En 2021, les revenus de FrieslandCampina ont augmenté de 3,2 % pour atteindre 11,5 milliards d'euros (12,8 milliards de dollars). Corrigé des taux de change, le chiffre d'affaires a augmenté de 4,3 %, principalement en raison de la hausse des prix…
La coopérative enregistre une croissance du bénéfice d'exploitation de 32,5 % à 355 millions d'euros. Hors charges exceptionnelles et change, le résultat d'exploitation a reculé de 1,6 % d'une année sur l'autre à 380 millions d'euros…
Aujourd’hui direction le port de Rotterdam, où nos amis hollandais on fait le pari un peu fou de créer une ferme flottante de 1000 m2 capable d’accueillir 40 vaches laitières en production.
Christophe Perrot, chargé de mission économie et territoire au département économie de l’Institut de l’élevage, constate un affolement de la production laitière néerlandaise post-quotas.
La collecte laitière monte de 11,9 % sur la première campagne 2015-2016, avec des effectifs de vaches de plus en plus étoffés. Une hausse qui a participé à l’engorgement du marché, et qui a contribué à tirer les prix vers le bas.
Après contrôle, il semble que, dans la très grande majorité des cas des 2100 élevages bloqués en février dernier pour enregistrement erroné dans le système d’identification, ces enregistrements incorrects ne concernent que peu voire très peu d’animaux par ferme : 1, 2 vache en moyenne dans 1500 fermes, 4,6 vaches dans 500 fermes, et plus d’une dizaine dans 50 fermes seulement.
La filiale néerlandaise d’Arla Foods va investir 5,6 M EUR supplémentaires dans de nouveaux moyens de production et de nouvelles technologies innovantes pour leur usine située à Nijkerk. Au cours des dernières années, l’entreprise avait déjà réalisé d’importants investissements pour son site de production et pour ses activités commerciales. Cela a notamment permis à la marque d’Arla Foods de connaitre une croissance positive de 10%. Ce projet d’investissement ne fera que renforcer la croissance à venir de la marque aux Pays-Bas.
Depuis plusieurs semaines, la ministre néerlandaise de l’Agriculture est sur les dents. Son ministère soupçonne 7 700 des 23 300 exploitations bovines des Pays-Bas d’être à l’origine d’une fraude de grande envergure... L’arnaque leur permet de posséder plus de vaches que ce qui leur est légalement autorisé. La ministre néerlandaise de l’agriculture se dit furieuse. Il faut dire que l’Union européenne attend les Pays-Bas au tournant...
Le prix garanti pour août reste inchangé par rapport à juillet à 60,00 euros. Le prix bio garanti pour le mois d'août reste aussi inchangé à 62,75 euros…
Aux Pays-Bas, le gouvernement a récemment annoncé un plan pour faire baisser les émissions d’azote dans certaines parties du pays au grand dam des agriculteurs. Les Pays-Bas comptent près de 4 millions de bovins. Le secteur agricole est responsable de 16 % des émissions néerlandaises de gaz à effet de serre…
Le pays est l’un des plus gros émetteurs d’azote en Europe, notamment en raison du grand nombre de troupeaux en plaine. Les Pays-Bas sont le deuxième exportateur agricole au monde après les États-Unis. « Pour les agriculteurs, cela veut dire que les émissions devront baisser de 40 %. Cela signifie environ 30 % de bétail en moins »…
Cedric's insight:
La réaction du monde agricole ne s’est pas fait attendre puisque le 22 juin dernier des milliers d’agriculteurs, venus de tout le pays, ont pris la route avec leur tracteur. Une nouvelle manifestation a eu lieu ce mardi…
Voir aussi Les Pays-Bas veulent réduire encore plus leurs émissions d’azote
Un plan de grande ampleur pour faire baisser les émissions d’azote, dans certaines parties du pays, provoquant la colère des agriculteurs : les rejets d’azote devront baisser jusqu’à 70 % dans 131 zones clés, la plupart proches de réserves naturelles et de terres protégées…
Des objectifs à atteindre d’ici à 2030 : « Pour les agriculteurs, cela signifie que les émissions devront baisser de 40 %. Cela signifie environ 30 % de bétail en moins », a indiqué la télévision publique…
Cedric's insight:
Les Pays-Bas sont un des plus gros émetteurs de gaz à effet de serre en Europe, et d’azote en particulier. Le pays de 17,5 millions d’habitants, densément peuplé, compte une importante population animale : près de quatre millions de bovins, 12 millions de porcs et 100 millions de poulets…
Voir aussi Des quotas sur le CO2 émis par les vaches aux Pays-Bas https://sco.lt/6DMgqW
Le prix garanti de FrieslandCampina pour mai 2022 est de 52,50 euros pour 100 kg de lait, en augmentation de 4,00 euros par rapport au mois dernier (48,50 euros).
Le prix du lait bio garanti FrieslandCampina pour mai 2022 est de 57,25 euros pour 100 kilos de lait, en hausse de 1,75 euros par rapport au mois dernier (55,50 euros)
Le prix du lait à la ferme d'Arla pour les membres devrait passer à 43,3 pence/litre à partir du 1er mai pour un litre de fabrication standard, en hausse de 3,58p/litre.
Le prix du lait bio, passera à 49,58p/litre, en hausse de 2,68p/litre.
Le gouvernement des Pays-Bas a injecté 60 millions d’euros dans un futur hub économique pour développer les viandes et produits laitiers de culture, et faire du pays le porte-étendard européen du secteur…
Cedric's insight:
voir aussi Le marché israélien des protéines alternatives a augmenté de 450 % en 2021
FrieslandCampina et DSM ont lancé un projet pilote à grande échelle pour tester l'additif alimentaire de DSM, Bovaer, dans 200 fermes laitières de la Frise…
Bovaer est un additif alimentaire pour les vaches et autres animaux. Il peut être ajouté à l'alimentation quotidienne et réduirait les émissions de méthane de 30 % en moyenne et diminuerait l'empreinte environnementale de la viande et des produits laitiers.
Cedric's insight:
Si les résultats du projet pilote sont positifs, Bovaer verra une nouvelle montée en gamme à partir de 2023. L’additif alimentaire Bovaer a été enregistré par la société DSM. Basé sur du 3-NOP (3-nitrooxypropanol), les premières recherches ont débuté il y a 10 ans. Le produit a d’abord été testé dans des feed-lots (les gros ateliers d’engraissement bovin aux Etats-Unis). L’ajout de l’additif inhibe la production d’une partie du méthane.
Voir aussi UE : Un additif alimentaire innovant réduira les émissions de méthane des vaches laitières
Le 16 mars, Christophe Perrot, chargé de mission économie et territoire au département économie de l’Institut de l’élevage, nous expliquait en vidéo l’affolement de la production laitière néerlandaise post-quotas. Il rebondit sur l’effet de cette hausse du cheptel sur la gestion des effluents.
En 2017, plus de 8% des produits laitiers présents sur le marché étaient biologiques. Malgré le rétrécissement du marché des produits laitiers, les produits laitiers biologiques parviennent à enregistrer une croissance de leurs parts de marché de 2%. Les produits comme la crème (+11%) et le lait (+4%) biologiques ont notamment vu leurs ventes augmenter. Les marques connues comme Arla, Campina Boerenland et Vecozuivel jouent un rôle important dans le développement de la filière mais les marques de distributeurs ne sont pas en reste puisqu’elles possèdent la plus grande part de marché. Compte tenu de l’évolution de cette tendance, de plus en plus de producteurs laitiers néerlandais se convertissent à l’agriculture biologique. On ne dénombre pas moins de 487 fermiers laitiers biologiques aux Pays-Bas et ce chiffre est en perpétuelle croissance : +16% en 2017, pour la 2ème année consécutive.
Compte tenu du prix exorbitant des terrains, le pays ne dénombre pas plus deux cents installations par an, dont 98 % par des enfants d’exploitants...
« Une reprise de 50 hectares de terrains coûte entre 4 et 5 millions euros selon les régions. Un tel financement auprès de banques s’avère très compliqué »...
La ferme pilote Mekhancha Nafaâ a été choisie pour abriter un projet algéro-néerlandais relatif à la mise en place d’une ferme laitière de démonstration et de formation.
Un nouveau scandale agricole vient d'éclater aux Pays-Bas. Cette fois-ci, les éleveurs ont réalisé de fausses déclarations de naissance en attribuant successivement plusieurs veaux de souches différentes à une même vache. L'objectif est double : les génisses conservent alors leur statut plus longtemps permettant à l'exploitation de ne pas dépasser son quota d'animaux tout en produisant plus de lait.
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