Lait de Normandie... et d'ailleurs

64 000 visiteurs - Depuis 2003, le village fromager Graindorge accueille, à Livarot, des touristes du monde entier. Sur le parcours de visite, des écrans permettent de se transporter des étables de vaches normandes aux cuisines de grands chefs. Car le livarot se déguste aussi chaud, cuit au four.

Dans les couloirs de la fromagerie, on peut découvrir, chaque matin, le processus de fabrication et d'affinage. Avec 64 000 visiteurs en 2015, l'entreprise enregistre une hausse de 12 % (57 000 en 2014). « Nous continuons notre belle progression. Je pense que nous surfons encore sur l'impact du 70e anniversaire du D-Day et des Jeux équestres », explique Anne-Sophie Renault, responsable du tourisme.

Au cœur de la Manche, une nouvelle usine de production et de transportation de lait est en construction, elle servira uniquement pour l’exportation vers l’Empire du Milieu. Les Chinois sont devenus exigeants avec les produits laitiers, à la suite des récents scandales sur le lait frelaté. Aujourd’hui, une vache normande sur deux produit du lait pour l’exportation.

La coopérative laitière Isigny Sainte-Mère a achevé la construction d'une nouvelle unité de production de lait en poudre pour les bébés dans le nord-ouest de la France. Le projet a été financé conjointement par le fabricant chinois de produits laitiers Biostime International Holdings. Avec la nouvelle installation, la capacité de la coopérative passera de 20.000 tonnes par an actuellement à 50.000 tonnes en 2018. Un tiers de la production sera réservée à la société chinoise.

En Septembre, les Maîtres Laitiers du Cotentin ont accepté de former un partenariat de 11 ans avec Synutra International, premier fournisseur de la Chine de formule de bébé. Les parties ont indiqué qu'elles vont dépenser 114 millions d'euros (122 millions de dollars) pour construire une usine de lait en poudre. Ils prévoient de lancer les ventes en Chine aux alentours d’Avril 2017.

Synutra prévoit également d'ouvrir une usine de lait en poudre en Janvier dans l’ouest de la France avec le premier groupe coopératif laitier français Sodiaal. Ils ont formé un partenariat en 2012, pour que Sodiaal vende plus de produits sous sa propre marque en Chine.

Nutribio, une filiale de Sodiaal, en Juillet a annoncé des plans pour commencer la vente de lait en poudre biologique en Chine sous la marque Nactalia organique. Son partenaire chinois, Century International Trading, supervisera les ventes en Chine. Nutribio est spécialisé dans la production d’aliments nutritifs pour les bébés et les femmes enceintes sous la marque Nactalia, qui est en Chine depuis 2012.

Triballat Noyal, basé en Bretagne, a commencé à vendre des aliments de santé pour des observateurs de poids en Chine il y a environ un an. Il vise à doubler ses ventes hors de France au cours des cinq prochaines années et de générer la moitié de ses recettes à l'étranger.

Un rapprochement en deux temps. Après un partenariat, initié en février 2014 entre Sodiaal et la Coopérative Laitière de Haute-Normandie (CLHN) qui visait à réaliser et à exploiter une nouvelle unité de transformation du lait dédiée à la microfiltration, à Maromme, en Seine-Maritime, les deux coopératives vont plus loin et engagent un projet de rapprochement. Un vote sera proposé aux assemblées générales des deux coopératives avant l’été 2016. Ce rapprochement s’effectuera en complémentarité entre la zone de collecte de CLHN, située entre le port du Havre et le bassin parisien, et les zones de collecte de Sodiaal dans la région Nord. Et permettra d’assurer aux producteurs de la région des débouchés pérennes et une visibilité de long terme, tout en consolidant l’activité et l’emploi à Maromme.

Le travail du syndicalisme se poursuit autour du prix du lait. La FDSEA 61 a rencontré lundi, les responsables du Leclerc de Flers. La FRSEA et les Jeunes Agriculteurs demandent le soutien de la grande distribution avec des déréférencements pour limiter les commandes.