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La marque de yaourts Les 300 laitiers bio (Eurial Ultra-Frais) va proposer, à partir du mois de juillet, des pots avec 50 % de plastique recyclé certifié… La marque d’ultrafrais de la coopérative Eurial, Les 300 laitiers bio, fait un pas de plus vers l’économie circulaire. Après avoir supprimé le suremballage dès que possible, elle va proposer, à partir du mois de juillet 2022, des pots des yaourts fabriqués avec 50 % de plastique recyclé certifié…
Cedric's insight:
voir aussi Eurial voit la vie en blanc https://sco.lt/592pGq Agrial va injecter du soja responsable dans ses filières animales pour Lidl https://sco.lt/6vp71k 
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Le label « La Normande, naturellement bien élevée » a vu le jour. Porté par l’organisme de sélection de la race, il offre aussi une garantie du mode d’élevage aux clients… D’abord mis en place pour les produits carnés, le label pourra être déployé pour les produits laitiers. « Pour prétendre à la signature de la race, les éleveurs doivent être certifiés haute valeur environnementale (HVE) de niveau 2 ou 3. Cette certification nous permet de travailler avec la restauration collective qui cherche à se conformer aux contraintes d’approvisionnement de la loi Egalim.»… Outre la certification HVE, la cinquantaine d’éleveurs déjà inscrits dans la démarche s’engagent sur une durée de pâturage de 6 mois et une autonomie fourragère de 80 % minimum… La filière a été conçue initialement pour apporter une plus-value aux éleveurs d’environ 0,30 € à 0,40 € par kg de carcasse. Cependant, du fait de la hausse des cours des prix des produits « standard », cette prime est descendue aujourd’hui à environ 0,15 €…
Cedric's insight:
Une race à relancer La race normande subit les effets de la restructuration des élevages laitiers, avec une érosion de ses effectifs de 2 à 3 points/an. La définition d’une grande zone AOP pour le camembert devait inverser la courbe. Après l’échec du projet en 2020, d’autres moyens doivent être trouvés… Voir aussi OS Normande - Viandes : « La Normande, naturellement bien élevée »
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Des acheteurs qui, globalement, attendent toujours davantage d’efforts sur ces sujets… • 56 % des Français estiment que les marques ne s’engagent pas suffisamment sur le plan économique, 55 % sur le plan social et 57 % sur le plan environnemental • 77 % indiquent que le fait qu’une marque soit responsable influence leur décision au moment d’acheter
Cedric's insight:
voir Etude Classement de la Responsabilité des Grandes Marques 2022
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La marque Lactel entend conforter sa position de leader du marché du lait de consommation en s'engageant d'avantage dans la création de filières, participant à la segmentation du marché, et dans le recyclabilité de ses emballages… On est passé en 55 ans du marché du lait de consommation au marché des laits de consommation Sur un marché du lait de consommation en recul de 6,3% en 2021 sur l'ensemble des segments, (-1,1% par rapport à 2019), Lactel a connu une progression en volume de 3,2% portant ses ventes à 400 millions de litres. Cette croissance est particulièrement due à ses gammes de lait classiques qui représentent 16,8% de part de marché en volume et 16,6% de part de marché en valeur ( en cumul annuel mobile à P13)…
Cedric's insight:
Lactel = 6 laiteries, 3 500 producteurs (dont 650 en bio) et plus de 400 millions de litres (dont 70 Ml en bio)… « Les 20 fermes » : Cette « filière à taille humaine » réunit 41 producteurs « situés à moins de 50 km de la laiterie Lactel de Vitré » (Ille-et-Vilaine) autour d’un « cahier des charges exigeant : alimentation sans OGM, surface de pâturage de 10 ares par vache, 200 jours minimum de pâturage, mais aussi une rémunération garantie pour l’éleveur ». La brique d’un litre de lait demi-écrémé sera vendue 1,03 ou 1,04 €… Voir aussi Comment Lactel veut rester leader du lait en France Lactel veut conforter sa position de leader du lait en France. Au programme : lancement d'une nouvelle gamme engagée et renforcement du bio… Pour dynamiser le marché du lait, Lactel entend jouer son rôle de leader Sur un marché du lait de consommation orienté à la baisse depuis plusieurs années et face au recul du bio en 2021, Lactel (Lactalis) entend jouer son rôle de leader pour dynamiser la catégorie. L’industriel travaille notamment sur les montées en gamme et sur la réduction de son impact environnemental… Lactel reste leader du marché du lait en 2021 En 2021, Lactel reste leader du marché du lait sur l'ensemble des circuits de la grande distribution. La bouteille 1 litre de lait demi-écrémé est la référence la plus créatrice de valeur avec plus de 10 M€ de CA…
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Fondée en 1948, l’entreprise Entremont fête 70 ans de savoir-faire en 2018. Pour célébrer cet événement, Entremont propose sa première gamme d’Emmental Français issu de l’agriculture biologique. Cette nouvelle offre de qualité a de quoi séduire les Français, qui sont aujourd’hui près de 9 sur 10 (89%) à consommer des produits bio. …
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A quelques jours du Salon de l’agriculture, le leader mondial des yaourts dévoile son plan pour passer de 4 % à 15 % de bio dans ses produits laitiers frais en France d’ici à 2022.
Cedric's insight:
et aussi : Danone va financer le changement de modèle des agriculteurs français qui le fournissent sur https://lexpansion.lexpress.fr/actualites/1/actualite-economique/danone-va-financer-le-changement-de-modele-des-agriculteurs-qui-le-fournissent_1986601.html Danone France a annoncé mardi qu'il allait financer le passage à une agriculture plus durable pour les 2.300 agriculteurs français qui fournissent l'entreprise d'ici 2025. Ou encore : Danone prend trois engagements dans le bio, la nutrition et l'agriculture durable Sur http://lesmarches.reussir.fr/danone-prend-trois-engagements-dans-le-bio-la-nutrition-et-lagriculture-durable Danone France annonce prendre trois engagements « forts en France pour offrir plus de choix aux consommateurs et favoriser une agriculture génératrice ». Le groupe a établi un plan 2018-2025 autour de ces trois engagements : le déploiement du Nutriscore, le renforcement de son offre bio et l’accompagnement des producteurs qui travaillent avec l’entreprise vers un passage à une agriculture plus durable…
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La marque distributeur Ja! Natürlich du groupe REWE a décidé de revoir ses normes concernant le bien-être des vaches laitières, qui passeront désormais plus de temps à l’extérieur de leurs stalles.
Ces changements, qui, depuis 2016, concernaient déjà toutes les briques de lait Ja! Natürlich vendues en grande surface, s’appliquent en 2018 à d’autres produits de la marque (fromage, fromage blanc, yaourt nature, etc.). L 'objectif pour la marque est de limiter au maximum la stabulation du bétail pour toutes les vaches laitières.
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De plus en plus, les industriels mettent en avant des arguments éthiques pour regagner la confiance des consommateurs. Les positionnements marketing relatifs au bien-être animal ont ainsi explosé en quelques années. En Europe, le nombre de produits lancés sur des arguments éthiques a quadruplé entre 2011 et 2017, passant de 650 produits lancés en 2011 à plus de 2400 en 2017 selon Mintel (base de données mondiale de l'innovation). Si le Royaume-Uni reste leader sur ce positionnement, les industriels allemands et français s'en préoccupent de manière exponentielle.
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Dans un entretien aux « Echos », le PDG de Danone Emmanuel Faber détaille sa vision de la transformation de l'alimentation. + Vidéo et aussi : Emmanuel Faber, le Janus du CAC Peut-on diriger un géant de l'agro-alimentaire qui pèse 47 milliards d'euros en Bourse en critiquant le court-termisme des investisseurs et la rapacité du capitalisme contemporain ? C'est le projet d'Emmanuel Faber, PDG de Danone à partir de ce vendredi. Nous avons sondé ce dirigeant atypique, expert dans l'art de marier les contraires.
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Faire passer Kerrygold à une marque laitière mondiale : Ornua a annoncé une importante expansion de ses produits sur le marché sud-coréen avec le lancement du beurre Kerrygold. Kerrygold sera vendu par les principaux détaillants coréens. Les produits laitiers Kerrygold, fabriqués à partir du lait des vaches nourries à l’herbe, apporteront une nouvelle offre unique aux consommateurs sud-coréens…
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Selon GlobalData, la catégorie du lait aromatisé sans lactose en Australie représentait 4,7% du lait aromatisé en 2016. «24% des australiens âgés de 25 à 34 ans pensent que les produits avec des allégations« sans lactose » sont meilleurs pour la santé, tandis que 17% affirment qu'ils sont intolérants au lactose». Parmalat a lancé du lait sans lactose «Paul Zymil», disponible dans les saveurs chocolat ou fraise, qui plaira aux consommateurs ayant des préférences spécifiques pour les produits laitiers et à ceux qui recherchent une alternative plus saine.
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La coopérative laitière Arla Foods, a vu son chiffre d’affaires augmenter de 3% sur les 6 premiers mois 2017. En 2016, son chiffre d’affaires annuel avait progressé d’un milliard EUR, pour atteindre 9,6 milliards EUR. D’ici 2020, Arla souhaite doubler ses ventes de produits à marques ; Arla Skyr et Arla BIO étant déjà en augmentation par rapport à l’année dernière.
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Parce qu’elles défendent un savoir-faire made in France mais aussi des valeurs d’historicité et d’authenticité, les marques patrimoniales affichent souvent de très bons résultats. A condition de savoir capitaliser sur leur notoriété et de dynamiser leur offre.
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Selon les achats en grande distribution, c'est en Alsace que l'on achète le plus de marques locales, talonnée par la Bretagne. Derrière, on retrouve les Basques, les Francs-comtois et les Savoyards…
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Ce sont des territoires qui ont une forte identité culturelle et culinaire. Dans le Bas-Rhin, en tête du classement national, les marques locales* représentent 8% du chiffre d'affaires des achats de produits de grande consommation (PGC) et de produits frais en libre-service (FLS) en hypermarché et supermarché. Pour le top 10, on retrouve ensuite le Haut-Rhin (7%), le Finistère (5,8%), les Côtes d'Armor (5,2%), le Morbihan (4,8%), les Pyrénées-Atlantiques (4,5%), le Jura (4,4%), le Doubs (4,3%), la Haute-Savoie (3,9%) et la Savoie (3,8%)… L'Yonne (+18,5%), le Lot (+18%) et l'Indre-et-Loire (+17,8%) affichent les plus fortes progressions, bien au-delà de la moyenne nationale… *Marque qui réalise plus de 50% de son chiffre d'affaires dans une seule région, sur la base des 22 régions administratives existantes avant la réforme de 2015 Voir aussi Sur le marché du lait, les marques locales se font une place https://sco.lt/6nBm4G Rennes, une métropole pilote pour développer l’agriculture et améliorer notre alimentation ? Genève : derrière la ville, un terroir engagé et responsable https://sco.lt/8VRlaq
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Depuis les crises laitières, les laits locaux gagnent doucement des parts de marché. Ces initiatives bénéficient de l’essor de la consommation responsable. Que pèsent vraiment les laits locaux, solidaires ou responsables dans le paysage laitier français ? Assez peu en volumes. Les marques qui produisent moins de 5 millions de litres par an sont nombreuses. Mais on les compte sur les doigts d’une à deux mains dans la tranche supérieure (5 à 15 millions de litres). À plus de 30 millions de litres, il n’y a en a plus que deux : « C’est qui le patron » (59 millions de litres en 2019) et « Les producteurs vous disent merci », la marque d’Intermarché (30 millions en conventionnel en 2020)…
Cedric's insight:
voir aussi « Les laits locaux responsabilisent le consommateur » Le marché du lait éthique se développe. Olivier Mével, enseignant-chercheur à l’UBO, analyse les ressorts et les limites de cette dynamique… Le lait liquide en boîte, c’est une marge extrêmement faible. En rayon, il se vend entre 0,80 € et 0,99 € le litre. Les laits éthiques, équitables, sont garants de revenus plus justes, retournés aux producteurs. Ils responsabilisent le consommateur, c’est un véritable atout. Et ils mettent en valeur un lien direct entre éleveur et consommateur, plutôt qu’entre industriel et grande surface. Ça a du sens, c’est très vertueux. Ces laits plaisent beaucoup à cause de cela. Le lait liquide, c’est seulement 15 % de la production totale. Pour vraiment percer, il faudra créer toute une gamme... Valorisation des produits laitiers et démarches de démarcation https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/06/webinaire-grand-angle-lait-2020.html
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Pendant quinze jours, une trentaine de cuisiniers normands participent jusqu’au 15 mai à l’opération « Les mordus de la race normande » en veillant à nommer l’origine sur leurs menus… L’OS Normande cherche à communiquer sur cette vache aux trois couleurs, produisant lait et viande, majoritairement implantée en Normandie mais aussi dans tout le grand ouest, élevée au sein d’environ 3000 exploitations françaises. Second objectif : faire connaître la récente création d’une signature : « La Normande, naturellement bien élevée », affichable bientôt sur les étals des bouchers afin de pouvoir mieux identifier cette viande…
Cedric's insight:
Pour bénéficier de cette bannière et d’une certification, les éleveurs doivent adhérer à une charte de bonnes pratiques et proposer une viande 100 % de race normande, de bovins élevés au grand air en se nourrissant d’herbe au moins six mois de l’année. Ils doivent également assurer une autonomie fourragère de l’exploitation de 80 % minimum. Une cinquantaine d’éleveurs sont déjà certifiés et l’organisme espère en atteindre 300… La signature devrait prochainement concerner aussi les produits laitiers issus de la race normande… Voir aussi https://manormande.fr/
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Au final, les marques commerciales sont peu touchées. En ce qui concerne les marques commerciales, la confiance est plutôt inchangée, y compris pour des marques du groupe Lactalis, médiatisé à l’occasion des problèmes de qualité sur ses laits infantiles. Ainsi, Président ou Bridélice gardent respectivement 63 et 62% de « j’ai tout autant confiance » contre 19 et 17% de « j’ai moins confiance ». Ce constat est très probablement lié à une large méconnaissance de l’affiliation des marques aux groupes agro-alimentaires qui les possèdent.
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Suite à la crise du lait, une nouvelle brique est apparue dans les grandes surfaces avec pour slogan « C'est qui le patron ?! ». Cette première marque créée par les consommateurs est le fruit d'une rencontre entre un producteur laitier de la coopérative Bresse-Val de Saône, un patron de la grande distribution et un spécialiste de la distribution alternative de denrées agricoles. L'initiative a débuté par la mise en ligne d'un questionnaire, via les réseaux sociaux, qui propose aux consommateurs de fixer eux-mêmes le prix de la brique de lait. L’objectif était de leur redonner le pouvoir et d’offrir aux producteurs une rémunération plus juste. Dix-huit mois plus tard, « C’est qui le patron ?! » est le plus gros succès des trente dernières années pour une nouvelle marque.
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Face au fort développement de la filière biologique, Friesland Campina a décidé de créer une nouvelle marque pour ses produits biologiques : « Campina Biologisch », qui se voudra plus forte que la marque actuelle « Boer en Land ». Le leader néerlandais souhaite augmenter ses parts de marché grâce à cette nouvelle marque.
Selon Friesland Campina, ce changement de marque est nécessaire car la coopérative a reçu beaucoup de lait biologique dernièrement, comme les autres entreprises laitières. La marque « Boer en Land » n’offre pas suffisamment d’opportunités pour réaliser les ambitions de l’entreprise dans le secteur du biologique.
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Les deux marques de Dordogne et du Pays basque s'allient pour continuer à croître sur un marché de l'ultrafrais, dominé par les grands groupes, mais en pleine déprime.
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A l’occasion de l’extension de sa gamme Bleu-Blanc-Cœur aux laits écrémé et entier bretons, la marque régionale Agrilait revoit donc le design de ses briques de lait pour les rendre plus informatives et ludiques.
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Les produits agroalimentaires régionaux pourront porter la marque « saveurs de Normandie » à partir de janvier 2018. C’est la déclinaison agroalimentaire de la marque territoriale « Normandie ».
En Normandie, il n’y a pas que l’appellation d’origine protégée (AOP) pour valoriser le beurre, la crème, le fromage, le cidre, etc. Les produits agroalimentaires qui répondent à une typicité régionale (goût, savoir-faire, origine des matières premières) et favorisent l’emploi local, disposent aussi de leur marque. Depuis 2003, elle avait pour nom « Gourmandie ». À partir du 1er janvier 2018, il faudra parler de « Saveurs de Normandie ». Moins contraignante qu’une AOP, c’est la déclinaison agroalimentaire de la marque territoriale « Normandie », portée par l’agence Normandie attractivité. Elle en reprend la charte graphique, avec des lettres vertes comme les prairies normandes, foncées, bleues ciel et marine comme la mer, et rouge passion.
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Paysan Breton est né en 1969 de la volonté d’éleveurs laitiers finistériens, regroupés en coopérative, de trouver des débouchés durables à leur lait à travers une marque commune offrant des produits de qualité. Leur savoir-faire et l’attention qu’ils portent à leur métier sont le gage de confiance des produits Paysan Breton. 4 vidéos youtube : La marque coopérative Paysan Breton, Être éleveur Paysan Breton, Le bien être animal chez Paysan Breton, Le lien entre l'éleveur Paysan Breton et ses vaches
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Face à la chute des ventes d’Activia, le groupe mise sur des produits simples. Alors que les marques récentes reculent, le groupe se renouvelle par l’histoire. Après un an et demi passé à scruter les nouvelles aspirations des consommateurs, les experts en innovation de Danone ont décidé, audace suprême, de ne pas innover. Le nouveau produit est un yaourt standard. Il s’agit d’« une gamme aux goûts simples qui répond à tous les moments de consommation », vante le groupe, qui insiste sur « le lait 100% issu de fermes françaises ». Derrière le lancement en fanfare d’un produit centenaire se cache une cruelle réalité : les Français sont moins fans de yaourts et boudent les vaches à lait de Danone, Activia et Actimel, toutes les deux en perte de vitesse après avoir été longtemps des exemples de croissance et de rentabilité. Positionnées sur les bénéfices pour la santé, elle séduisent moins des consommateurs de plus en plus méfiants à l’égard des produits trop élaborés, du lactose et des protéines animales en général.
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La coopérative Le Gouessant va décliner sa marque bretonne Terres de Breizh dans les produits laitiers ainsi que les viandes et volailles. L'un de ses deux développements sera lancé en 2018...
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