Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
La 3è édition des 72 heures du lait local qui ont réuni à Ouagadougou les acteurs de la filière a refermé ses portes ce mardi 24 octobre 2017. A l’issue de la rencontre, des recommandations ont été formulées à l’endroit des autorités afin de promouvoir au mieux la filière. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Analyse des filières lait dans deux pays (Sénégal et Burkina Faso) – acteurs, produits, circuits, niveaux de production, transformation et consommation. Evaluation des phénomènes de concurrence et des impacts des importations. Proposition de politiques commerciales et recommandations en faveur des filières lait local.
Scoop.it!
Au bout du compte des démarches nouvelles et constructives ont fait prendre conscience aux citoyens du vrai prix des produits agricoles. Fairefrance avec son lait équitable (créé en 2013) et « la marque du consommateur » avec « C’est qui le patron » (créé en 2016) ont initié une démarche cohérente – depuis le producteur jusqu’au consommateur – sur la chaîne de valeur...
Scoop.it!
Boire du lait de sa région ? Mission quasi impossible en France. Le circuit commercial et les laiteries sont muselés, le prix du lait est en de-ça de son coût. Bref, rien ne va plus au pays du lait français. Et pourtant 9 laiteries de l’ouest de la France ont pris les choses en main et cela donne : « En direct des éleveurs ».
Cedric's insight:
Que faire ? Les éleveurs peuvent-ils se défendre ?
Certains y croient : 9 entreprises laitières de Loire-Atlantique et de Poitou-Charentes se sont alliés pour créer leur propre marque appelée « En direct des éleveurs », avec ses propres canaux de distribution. Et comment ont-ils trouvé le financement ? Grâce au financement participatif. Ils ont réuni 1 million d’euros ! Leur promesse : un lait de haute qualité, sans OGM, sans huile de palme, en circuit court, avec une traçabilité totalement transparente. Le lieu de production est écrit sur l’emballage, une poche 100% recyclable. Résultat, après quelques semaines, la quasi-totalité des points de vente était en rupture de stock ; quant à la laiterie de Remouillé, elle a déjà embauché 7 salariés. Mieux qu’un succès c’est un plébiscite.
|
Scoop.it!
Certains producteurs laitiers ont choisi de se lancer dans les laits régionaux. Il en existe une quinzaine sur le marché. S'ils sont souvent plus chers que les autres, les consommateurs sont séduits.
Scoop.it!
Un transformateur et deux distributeurs : «Cœur de Normandy», c’est un triptyque. C’est aussi un transformateur, «les Maîtres Laitiers du Cotentin, partenaire de l’opération et qui nous épaule». Dernier maillon de ce cercle qui se veut vertueux, la grande distribution, à travers deux enseignes, Intermarché et Carrefour.
Scoop.it!
Il y a deux leviers à utiliser selon Olivier Dauvers : l'origine des produits car la proximité rassure le consommateur. Il y a aussi la nécessité de sensibiliser les consommateurs sur la spécificité du modèle agricole français à savoir des petites fermes familiales. Le spécialiste de la consommation milite ainsi pour "rendre obligatoire sur tous les produits la provenance pour donner aux consommateurs les moyens de devenir citoyen". Et donc de favoriser l'achat de produits français lorsqu'il fait ses courses. Recherche du prix bas : Olivier Dauvers a évoqué également l'évolution de la consommation et la schizophrénie permanente du consommateur. Ce dernier est conscient de son rôle de citoyen à travers ses achats mais, il est aussi titillé par la recherche du prix le plus bas. Mais pour amener le consommateur à mettre du prix sur un produit encore faut-il lui faire savoir que le produit proposé est différent. Pour cela, "il faut miser sur le critère de la proximité qui est synonyme de qualité pour les acheteurs", explique Olivier Dauvers.
|
