Lait de Normandie... et d'ailleurs

Danone a réalisé un investissement stratégique dans la start-up israélienne Imagindairy Ltd. qui pourrait ouvrir la voie à une collaboration sur le développement de produits laitiers sans produits d’origine animale pour les consommateurs en utilisant la technologie de la fermentation de précision…

Il s’agit du deuxième investissement de Danone dans une start-up israélienne de technologie alimentaire – ou FoodTech – en moins d’un mois. Début avril, la société française a annoncé un investissement de 2 millions de dollars dans la start-up israélienne Wilk, qui développe une technologie cellulaire pour produire du lait humain et animal cultivé…

Après Nestlé, qui s’est allié il y a deux ans avec l’israélien Future Meat pour étudier le potentiel de la viande in vitro, Danone a investi 2 millions de dollars, via son incubateur Danone Manifesto Ventures, dans une start-up israélienne, Wilk…

Cette fois, il ne s’agit pas d’alternatives végétales au lait, dans lesquelles Danone avait fait un pas de géant en 2017 en rachetant WhiteWave. Wilk a mis au point une technologie pour reproduire dans des bioréacteurs des cellules humaines et animales productrices de lait. L’objectif: produire en laboratoire des ingrédients laitiers pour des débouchés potentiels divers…

En novembre, Wilk a présenté son premier prototype de yaourt à base de lait artificiel. Si Danone ou Coca-Cola - qui a aussi investi 2 millions de dollars dans Wilk en 2021 - n’en sont pas à produire boissons et desserts de synthèse, l’opération confirme l’intérêt croissant des agro-industriels pour les nouvelles façons de faire des protéines animales…

Sur le site historique de Chef-du-Pont où tout a commencé en 1909, la coopérative Isigny Ste-Mère a engagé en 2022 un important chantier d'extension. « Les travaux n’ont pas pris de retard et il est prévu que le bâtiment soit livré en décembre 2023 »…

Pour l’emblématique entreprise normande à cheval sur le Calvados et la Manche, l’usine capipontaine ne représente que 15 % du volume du lait collecté annuellement. Une coopérative qui réunit 620 producteurs de lait (400 fermes dont 30 en bio)…

« Ce projet est dû au développement de notre activité de pâtes pressées. Nous avions besoin d'une plus grande capacité d'affinage et de conditionnement. L’objectif est d’avoir une capacité de stockage pour 360 000 fromages supplémentaires (sachant qu’Isigny-Ste-Mère en stocke déjà 600 000 dans ses différentes caves), et parallèlement nous avons aussi investi dans une nouvelle ligne de conditionnement plus performante grâce à laquelle nous serons à une portion/seconde de mimolette.»

En Angola, l’industrie du lait est encore embryonnaire. Avec la croissance de la demande de produits laitiers, le segment suscite de plus en plus l’intérêt des investisseurs étrangers qui s’associent à des opérateurs locaux pour produire sur place…

D’un coût total de 5 millions $, la nouvelle unité dénommée « Lacto RP » est une joint-venture qui réunit le fabricant angolais de boissons Refriango et le groupe laitier espagnol Pascual. Elle est dotée d’une capacité de transformation de 20 000 litres de lait par heure. Selon les autorités, l’usine devrait traiter à ses débuts 5 millions de litres de lait par an pour produire du lait en poudre et du lait de longue conservation…

En Angola, la facture des achats de produits laitiers a totalisé plus de 100 millions $ en 2021. Ce nouvel investissement est annoncé comme un coup de pouce visant à stimuler l’offre locale de produits laitiers en vue de réduire le poids des importations qui permettent de satisfaire environ 90 % de la demande sur le marché intérieur...

Fonterra a conclu un partenariat stratégique avec Man Energy Solutions pour réduire les émissions de CO2 dans la production laitière grâce à l'utilisation de la technologie des pompes à chaleur…

Le partenariat verra la conception et la mise en œuvre d'une technologie de pompe à chaleur à l'échelle industrielle, qui sera testée pour remplacer l'énergie non renouvelable dans la production de vapeur utilisée pour sécher les ingrédients laitiers. Grâce à ce projet, la coopérative pourrait réduire ses émissions de CO2 de 60 000 tonnes métriques par an, ce qui équivaut à "retirer 25 000 voitures des routes néo-zélandaises", selon Fonterra.

Saputo a annoncé des changements à ses activités aux États-Unis, affirmant qu’il fermerait définitivement trois installations, construirait une nouvelle usine d’emballage et étendrait ses activités de fromage à effilocher.

• Construction d’une nouvelle installation de coupe et d’emballage à la fine pointe à Franklin, au Wisconsin, créant 600 emplois;

• Expansion des activités de fabrication de fromages à effilocher sur la côte Ouest des États-Unis;

• Fermeture permanente des installations de Big Stone, au Dakota du Sud, de Green Bay, au Wisconsin et de South Gate, en Californie

La fromagerie Delin passe à la vitesse supérieure en matière d’investissements en Côte-d’Or et dans le Doubs…

En investissant près de 8 millions d’euros, la fromagerie Delin (Située à Gilly-les-Cîteaux) s’offre aussi un nouvel outil de production, un nouveau bâtiment de 1 000 m2 afin d’accueillir dès le mois de mars 2023, une unité de production de stérilisation et de conditionnement de lait UHT. L’entreprise française veut passer de 2 millions de litres de lait traité par an à 15 millions d’ici 2026…

Philippe Delin veut aller vite, après avoir lancé avec succès le lait 100% Côte-d’Or en brique, sa nouvelle chaîne de production lui permettra de faire face à la hausse des prix de l’énergie et suivra au plus près sa production de lait en circuit court. La fromagerie envisage aussi d’ouvrir une nouvelle installation afin de produire notre énergie renouvelable. L’enseigne Carrefour participe à hauteur de 80 000 € à la rénovation et au développement de la fromagerie Delin…

La société américaine de nutrition infantile, Namuh, s'est associée à Ginkgo Bioworks pour développer des oligosaccharides fonctionnels "structurellement identiques" à ceux que l'on trouve dans le lait maternel humain…

Selon Ginkgo, les oligosaccharides du lait maternel (HMO) sont «des nutriments essentiels semblables à des fibres uniques au lait maternel qui fournissent une source d'énergie importante aux bactéries intestinales bénéfiques chez les nourrissons»…

Namuh vise à créer des préparations pour nourrissons complètes, comparables au lait maternel « jusqu'au niveau moléculaire »...

L’entreprise familiale a investi 9 M€ dans une fromagerie dédiée au cantal AOP. Elle bénéficie d’avancées technologiques inédites qui respectent la fabrication traditionnelle tout en réduisant la pénibilité du travail…

La fromagerie Paul Dischamp a inauguré mi-octobre sa nouvelle fromagerie de Saint-Flour, dans le Cantal. Entièrement dédiée à la fabrication et à l’affinage du cantal AOP, sa construction a mobilisé un investissement de 9 M€. Le nouveau site affiche une capacité doublée, de 550 à 1 100 t/an, et un effectif passé de 7 à 14 salariés…

Cette inauguration coïncide avec la simplification de l’AOP cantal décidée par l’ensemble de la filière. Finis « l’entre-deux » et le « vieux », sources d’incompréhension de la part des consommateurs. Depuis octobre dernier, le cantal AOP se décline en « jeune », affiné d’un à deux mois et élaboré à partir de lait pasteurisé, ou « affiné », mis en cave plus de quatre mois et fabriqué avec du lait cru ou pasteurisé…

La coopérative Jeune Montagne vient d'investir 10 millions d'euros dans un nouvel atelier de transformation. L'enjeu est de passer de 22 à 25 millions de litres de lait collectés en 3 ans et de vendre 50 % d'aligot en plus…

Saputo Cheese USA a agrandi son usine au Nouveau Mexique, un pont naturel vers la Californie et le Wisconsin, créant quatre nouvelles usines de fabrication de fromage à effilocher, avec des investissements en capital de 30 millions de dollars...

Yili a annoncé un investissement de 43,205 millions de dollars américains dans sa filiale néo-zélandaise Westland Milk Products. La capacité de production de protéine de lactoferrine va "plus que tripler" avec une nouvelle usine…

Basée sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande et acquise par Yili en 2019, la société laitière a déclaré que l'investissement sera utilisé pour construire une nouvelle usine de lactoferrine dans l'usine de Westland à Hokitika…

L'injection de liquidités va "plus que tripler" sa capacité de production de lactoferrine actuellement de 20 tonnes métriques par an, selon Westland. De plus, la nouvelle installation sera capable de produire de la lactoferrine séchée par pulvérisation en plus de la gamme lyophilisée de l'entreprise. "Cette décision nous placera parmi les trois premières entreprises mondiales de premier plan dans la catégorie des lactoferrines, avec une part de marché d'environ 10 %"…

Quelle puissance ? Autoconsommation et/ou injection dans le réseau ? Quel financement ? Comment procéder pour les démarches administratives, l'installation de la centrale, etc. En Auvergne-Rhône-Alpes, la Banque de la transition énergétique propose, depuis 2020, des solutions clés en main pour aider les agriculteurs…

La Laiterie Les Fayes a pris la décision de quitter son site historique d’Isle, où elle était présente depuis 80 ans, pour construire un nouvel atelier plus moderne sur un terrain en Zone Nord de Limoges, offrant notamment un meilleur potentiel de développement et facilitant l’accès des camions…

Pour le Directeur Général de la coopérative Terra Lacta dont fait partie la Laiterie Les Fayes, un investissement de 10 millions d’euros aura été nécessaire pour mener à bien ce projet d’ampleur. Le permis de construire a été déposé début 2022 pour un début des travaux en octobre 2022, et un démarrage de la production prévue fin 2023…

Ce nouvel atelier laitier, qui produira notamment le célèbre fromage blanc des limousins Laiterie Les Fayes, est conçu pour intégrer une forte approche environnementale.

Au Rwanda, la filière laitière pèse à hauteur de 10 % au PIB agricole. A l’heure où moins de 10 % de l’offre locale est traitée, des opportunités existent pour les investisseurs dans le segment de la transformation…

Fondée en 1997, Inyange Industries Limited, la principale entreprise agroalimentaire du pays, prévoit de mettre en service une unité de traitement de lait au cours des deux prochains mois. D’un coût total de 45 millions $, la nouvelle usine est en cours. Elle sera dotée d’une capacité de traitement de 650 000 litres de lait cru par jour et devrait fournir au quotidien 50 tonnes de lait en poudre et 150 000 litres de lait de longue conservation. Selon le responsable, la production de l’usine sera dédiée à hauteur de 20 % au marché intérieur tandis que le reste sera exporté dans le reste de l’Afrique…

Pour assurer son approvisionnement continu et régulier en matière première, l’usine compte notamment sur les fermiers locaux de la région et des localités environnantes. « Nous mobilisons les producteurs laitiers, et nous avons commencé par signer des contrats avec 352 éleveurs ». Plus largement, ce nouvel investissement devrait permettre à l’entreprise de faire passer sa capacité de transformation de lait cru à un total de 800 000 litres par jour contre un niveau actuel de 150 000 litres seulement...

Une fabrication locale à partir d’ingrédients les plus locaux possibles. Des procédés industriels à partir de recettes de grand-mère. Un historique pot en grès qui s’est mué en verre…

Voilà ce qui fait l’identité du fabricant de yaourts et desserts, installé à Aubagne… Un modèle que l’entreprise de 160 salariés a déjà dupliqué aux États-Unis, où le marché s'avère très gourmand de savoir-faire français et où elle a ouvert son second outil de production. Un troisième s’apprête à voir le jour. Cette fois du côté de Gap, tout proche de sa source d’approvisionnement en lait…

La Fermière a beau être une industrie, ses méthodes ont tout de celles de nos grands-mères. Ici, les yaourts prennent le temps de fermenter, sans qu'on ne leur impose d'additifs ou de conservateurs. Les saveurs aussi sont naturelles. « Contrairement aux gros industriels de ce marché, nous utilisons des outils de taille plus petite, ce qui nous permet de travailler nos recettes au cordeau »…

Le principal partenaire, la société chinoise Biostime (H & H), a participé à hauteur de 10 millions d’euros. L’objectif affiché en octobre 2019 était de répondre à la demande chinoise mais pas seulement : le Moyen-Orient, certains pays d’Afrique, l’Amérique du Nord et latine font déjà partie des clients…

En septembre 2020, les dirigeants de la coopérative Isigny-Ste-Mère espéraient la mise en service de l’unité U3, unité de fabrication de poudre de lait infantile, en mai 2021. Mais c’était sans compter sur de mauvaises surprises. Déjà perturbé par la météo de l’hiver 2019-2020 puis par les confinements dus au Covid, le chantier avait pris trois mois de retard. Cette fois, l’échéance espérée de mise en service est le « deuxième trimestre 2023 ». « C’est dommage parce que les marchés se portent bien. Nos clients attendent. »…

Érigée à l’ouest du site principal, l’unité U3 est dimensionnée pour une capacité maximale de 28 000 tonnes par an qui doit permettre d’atteindre les 70 000 tonnes par an. L’usine U2, mise en service en 2015, avait déjà permis de monter en volumes…

Filiale de Sodiaal depuis 2014, Bonilait, leader de la poudre de lactosérum ré-engraissé, renforce ses capacités de production d’aliments d’allaitement grâce à sa nouvelle tour de production sur son site historique de Chasseneuil du Poitou. Cet investissement de 13 millions d’euros accroit sa capacité de production qui passe de 35 000 à 50 000 t…

Le groupe coopératif Prospérité Fermière Ingredia, spécialiste mondial du "cracking" (fragmentation) du lait et des produits laitiers, inaugure l’extension de son usine dans le Pas-de-Calais. Et s’apprête à décarboner substantiellement sa production au terme d’investissements d’envergure s’inscrivant dans une farouche stratégie d’innovation…

Des exploitations laitières des Hauts-de-France à l’international, il n’y a parfois qu’un pas. Le groupe Prospérité Fermière Ingredia en est le parfait exemple : siège social à Arras (Pas-de-Calais), usine à Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais), mais un peu plus de la moitié de ses 373 millions d'euros à l’international...

Après le succès du lait UHT Albane, MedMilk a mis au point « Fresh Pulp », un nouveau jus sur le marché commercialisé en deux déclinaisons, orange et cocktail…

«Nos choix d’investissements se sont révélés payants, puisqu’ils nous ont permis d’élargir nos marchés, tous canaux de distribution confondus, et de bâtir la croissance rentable de l’entreprise sur des bases solides ». En effet, l’opérateur laitier a opéré, en 2020, un tournant stratégique de son histoire avec un programme d’investissement portant entre autres sur la création d’une unité de production de lait UHT…

L'entreprise agroalimentaire s'engage à offrir du lait infantile pour les enfants ukrainiens et veut continuer à collecter le lait dans ce pays en guerre avec la Russie depuis février 2022…

Lactalis est présent en Ukraine depuis 25 ans : "On a vraiment une histoire très forte avec ce pays. On possède trois sites de transformation qui sont plutôt à l'est et au sud de l'Ukraine, donc dans les zones les plus impactées par les combats". Son site de Mykolaïv, dans la zone qui a été récemment libérée par l'armée ukrainienne, près de Kherson, "tourne de nouveau à plein régime. Nous avons plus de 800 collaborateurs sur place"...

"On subit à la fois les menaces militaires et puis également des coupures d'eau, des coupures d'électricité. Le mot d'ordre, c'est le personnel en totale sécurité. L'ensemble de nos équipes sont aujourd'hui en sécurité et sain et sauf"…

Vous prévoyez d'investir dans du matériel pour gagner du temps ou simplifier des tâches sur l'exploitation ? Connaissez-vous le coût de l'heure gagnée ? Est-ce plus rentable que d'embaucher un salarié ? Le Cniel, l'Idele et la chambre d'agriculture de Bretagne ont évalué la rentabilité de 15 types d'équipements pour vous aider à y voir plus clair…