Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le président de la FNSEA, principal syndicat agricole français, a demandé que le gouvernement prenne une initiative au niveau européen pour apporter des solutions aux éleveurs qui poursuivent leurs manifestations dans le Grand Ouest.

La Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles a appelé jeudi soir à la levée des barrages, mais le Centre régional d'information et de coordination routières (Cricr) signalait des perturbations vendredi matin dans les départements du Morbihan, des Côtes-d'Armor et d'Ille-et-Vilaine où les agriculteurs maintiennent des barrages filtrants ou bloquant sur plusieurs axes.

La France, a dit Xavier Beulin sur RTL, "peut prendre des initiatives". "Il est important (..) qu'on puisse influencer un certain nombre de décisions" à l'échelle européenne.

La production laitière mondiale devrait augmenter en moyenne de 1,4 million de tonnes par an au cours de la prochaine décennie, selon un rapport de la Commission européenne.

Le rapport prévoit un taux de croissance annuel de 2,4% du marché mondial des produits laitiers entre aujourd’hui et 2025, soit + 1,4 million de tonnes de produits laitiers chaque année, contre +1,9 millions de tonnes ces 10 dernières années.

Selon le rapport, seulement 7,5% de la production laitière mondiale serait commercialisé en 2025, ce qui pourrait provoquer des déséquilibres engendrant plus de volatilité des prix.

Le rapport estime que les prix mondiaux du lait vont revenir à des niveaux modérés à court et moyen terme, mais qu’ils augmenteront plus rapidement entre 2020 et 2025. Il indique également que la Chine restera le premier importateur mondial, à hauteur de 22% du commerce mondial des produits laitiers.

Le rapport estime que le potentiel de croissance de la Nouvelle-Zélande sera limité par son manque de ressources naturelles, tandis que l’UE libérée des quotas pourra gagner plus de parts de marché.

Il prévoit une croissance moyenne de 1,7% par an en Nouvelle-Zélande (5,2% au cours des 10 dernières années). Elle resterait le premier exportateur avec 31% du commerce mondial, alors que la part des exportations mondiales de l'Europe passerait à 28% d'ici 2025.

Avec les données de Novembre et une estimation pour Décembre, le Néerlandais LTO assure que les prix du lait en Europe ont chuté en moyenne de 20% en 2015 par rapport aux données de l'année précédente. Soit un prix du lait entre 31 € et 31,5 € pour 100 kg, et il faut remonter à 2009 pour trouver un prix plus bas avec 27,53 €.

La baisse est autour de 15% pour les français Lactalis, Bongrain, Danone et Sodiaal, le finlandais Hämeenlinnan Osuusmeijeri, l'italien Granarolo et le britannique Dairy Crest., Pour les autres sociétés, le pourcentage de diminution est de l'ordre de 25%. En ce qui concerne les entreprises britanniques, la chute des prix du lait en euros est limitée par la hausse de la livre sterling face à la monnaie unique, de sorte que les prix du lait de Dairy Crest en livre sterling ont diminué de plus de 20%. Exprimé en monnaie nationale, le montant versé par Emmi Swiss a diminué d'environ 10%. Aux Etats-Unis et en Nouvelle-Zélande (Fonterra 2015/16 par rapport à 2014/15), les prix du lait ont chuté respectivement de 30 et 40%.

Pendant la majeure partie de 2015, le prix du lait américain est resté sensiblement supérieur aux prix de l'UE et de la Nouvelle-Zélande.

Mais le prix pour la première moitié de l'année 2016 aux États-Unis devrait avoisiner  13,50 $ à 14 $ (27.80 c à 28.7c / litre), beaucoup plus proche des niveaux européens. Le prix du lait en Nouvelle-Zélande reste nettement inférieur, à 4,60 NZ $ / kg (20 c / litre)...

Les vaches européennes ont produit plus de deux milliards de litres de lait supplémentaires depuis que les quotas ont été levés il y a 7 mois, mettant la pression sur les prix mondiaux. Les agriculteurs irlandais et néerlandais en particulier ont profité de la suppression des quotas, après trois décennies de retenue.

Le prix européen du lait à la ferme n'a pas été «fantastique», mais a tenu beaucoup mieux que prévu. Une récente dépréciation de l'euro a aidé les marchés d'exportation et incité les transformateurs à proposer des produits supplémentaires à ces marchés.

Les prix européens à l'exportation sont restés supérieurs aux coûts opérationnels, alors que les coopératives ont également aidé les agriculteurs européens en complétant les paiements de lait d’1 à 2 cents le litre.

Emma Higgins, analyste à la Rabobank, a dit que les fondamentaux du marché dépendent surtout d'un ralentissement de la croissance de l'offre de l'UE, ce qui ne devrait pas arriver avant la seconde moitié de l'année prochaine. « Il est peu probable de voir une hausse des prix pour cette saison. » La production de la Nouvelle-Zélande devrait être en baisse de 7 à 10% cette saison.

Cependant, El Nino soulève quelques inquiétudes pour la production en Australie et Amérique du Sud. Les prix pourraient alors croître plus vite si l'approvisionnement en lait se restreint plus vite que prévu à cause de ces conditions météorologiques défavorables.

Carte interactive : Le prix moyen en France sur le mois de novembre était de 311 €, contre 315.20 € le mois précédent. La moyenne européenne UE15 est de 311.70€