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La collecte française de lait bio a reculé de 3,8% en cumul sur les 10 premiers mois de l’année, mais le mouvement va en s’accélérant puisque octobre affiche une chute annuelle de 8,8%. Ce repli s’explique par des arrêts de production sous certification bio, et une baisse moyenne de la production sur les exploitations, que ce soit pour s’adapter au marché, à cause des pluies automnales…
Des achats des ménages toujours en repli pour le bio : Au mois d’octobre, les achats de produits laitiers biologiques étaient sous leur niveau d’octobre 2022, à une exception près : la crème bio (+3,3 %), plus forte que l’ensemble du rayon (+0,5%). En cumul depuis le début de l’année, toutes les catégories restent dans le rouge…
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Sur le plan structurel, la suppression du contingentement laitier a permis l’accroissement considérable de la production de l’UE. La plupart des États membres ont accru leur production entre 2008 et 2021, souvent de plus de 2 % et parfois dans des proportions encore plus considérables (Belgique, Irlande, Chypre)…
En France, comme en Finlande et au Portugal, la production est restée quasi stable alors qu’elle a diminué en Lituanie, Grèce, Suède, et surtout en Slovaquie (-15%) et en Croatie (-35%). Dans la plupart des pays les mêmes dynamiques s’observent : réduction du nombre d’exploitations laitières compensée par l’augmentation de la taille des troupeaux, diminution du nombre total de vaches compensée par l’augmentation des rendements.
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En 1984, l’Union européenne mettait en place des quotas annuels laitiers afin de réduire les stocks de beurre et de poudre et de mieux rémunérer les producteurs. L’Europe les a supprimés en 2015 et depuis cette date, les importations françaises augmentent, tandis que nos producteurs sont sous-rémunérés pour leur travail…
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L’IFCN prévoit un déficit mondial de lait de 6 millions de tonnes d’ici 2030. Cette prévision repose sur l’hypothèse que la production mondiale de lait augmentera de 21,5% ou 126 millions de tonnes, tandis que la demande mondiale augmentera de 22% ou 140 millions de tonnes en raison d’une classe moyenne croissante dans les pays en développement…
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Selon un nouveau rapport de Rabobank, le marché mondial des produits laitiers semble être en train de passer à la phase suivante de son cycle, avec des prix qui devraient augmenter au cours de l'année prochaine…
« La croissance de l’offre mondiale de lait a été décevante, avec 3 trimestres consécutifs de croissance. Ensuite, la baisse des prix du lait, la hausse des coûts et les perturbations météorologiques ont freiné à nouveau.»…
« La production laitière d’une année sur l’autre des « Big 7 » (UE, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, Brésil, Argentine et Uruguay) devrait diminuer jusqu’au premier trimestre 2024 avant de redevenir positive. Dans l’ensemble, l’offre de lait devrait croître d’un modeste 0,3% pour l’ensemble de l’année »….
La balance laitière de l'UE se resserre, car la baisse de la production et la priorité accordée au fromage réduisent la disponibilité des produits…
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Il s'agit d'une diminution de 87,2 millions de litres ou 12,6% par rapport à octobre 2022 et d'une baisse de 44,6 millions de litres ou de près de 7% par rapport aux niveaux d'octobre 2021, lorsque la consommation était d'un peu plus de 692 millions de litres…
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Que se passe-t-il dans l’Union européenne ? Sur le premier semestre 2023, la collecte de lait de vache affichait entre +0,7% et +0,8%. Mais depuis août, la collecte trébuche (-0,1% et -0,8% en septembre)…
La France, 2ème pays producteur, y contribue fortement avec une production en baisse de 4,8% comparé à septembre 2022. En Allemagne, septembre a marqué le pas (+0,2%) et octobre serait en légère baisse. Aux Pays-Bas -1,2% en septembre. En Irlande, la collecte est toujours en repli -1,9%...
D’autres exportateurs mondiaux décrochent aussi : La collecte US baisse légèrement depuis juillet (-0,9% en juillet, -0,8% en août, -0,5% en octobre). La Nouvelle-Zélande commence sa nouvelle campagne (juin à juin) en retrait (-1% pour les quatre premiers mois). Seule l’Australie était en petite hausse ces cinq derniers mois (+1%). En Argentine, depuis mai la collecte recule, et chute en septembre (-3, %) à cause de la sécheresse.
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La collecte a chuté de 6% sur un an durant la première quinzaine de novembre. Les tempêtes et inondations récentes compliquent la donne, constate l’Idele. « A l’heure actuelle, il est difficile de chiffrer les conséquences de ces intempéries, mais leur impact se fera sentir sur la collecte nationale de novembre »…
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On estime qu'il y avait 7 500 producteurs laitiers en Grande-Bretagne en octobre 2023. D'une année sur l'autre, cela représente une baisse estimée de 350 producteurs laitiers (-4,5%). La chute des prix du lait à la production est l’un des principaux facteurs de cette baisse d’une année sur l’autre…
En septembre, le prix moyen du lait au Royaume-Uni s'élevait à 36,36 ppl, soit une baisse de près de 13 ppl par rapport au même mois en 2022. Parallèlement, malgré l'assouplissement des pressions inflationnistes sur les principaux intrants agricoles, les coûts agricoles tels que l'énergie, le carburant, les aliments pour animaux et les engrais restent historiquement élevés, avec une forte volatilité sur les marchés. Cela a entraîné un resserrement des marges agricoles…
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La coopérative laitière du Nord-Pas-de-Calais laisse ses adhérents éleveurs laitiers produire ce qu’ils veulent. Si la coopérative Prospérité fermière n'avait pas lâché la contrainte sur les volumes, il y aurait eu une baisse de la collecte au lieu d'une légère hausse prévue pour 2023. Et elle maintient un prix de base du lait d’environ 447 euros les 1000 litres en moyenne 2023, pour préserver une dynamique laitière…
La fin des contraintes sur les volumes de lait à produire a sonné à la coopérative laitière Prospérité fermière. Prospérité fermière a supprimé les volumes B et C et a ouvert la possibilité aux éleveurs de demander à produire ce qu’ils voulaient, dans la limite de 420 millions de litres de lait collectés au total. « C’est le volume maximum que nous pouvons traiter, et nous l’avions atteint en 2020 ». Les demandes des éleveurs ont abouti à un volume global avoisinant 405 millions de litres…
« Heureusement que nous avons complètement fait sauter le verrou sur les volumes. Sinon, nous aurions eu une baisse de la collecte au lieu d’une légère hausse. Nous projetons qu’elle sera en 2023 autour de 407 millions de litres, contre 405 en 2021 et 2022. »
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Selon les données de la FAO, environ 7 % du lait consommé en Chine est produit localement et environ 30% importé - principalement sous forme de lait de longue conservation et de lait entier en poudre, mais aussi sous forme de lait écrémé en poudre et de plus en plus de fromage…
La Chine est le plus grand importateur de produits laitiers. En 2022, environ 35% du commerce mondial total de lait était destiné à la Chine. Toutefois, les importations ont diminué ces dernières années et continuent de baisser…
Les analystes américains s’attendent à une baisse des importations de lait entier en poudre (WMP) et de lait écrémé en poudre (SMP) en 2024 en raison de l’augmentation de la production nationale. En revanche, la demande pour le lait UHT et le fromage importés pourrait légèrement augmenter…
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La carte de la collecte dans l’UE sur les 8 premiers mois de 2023 est assez tranchée. Du vert à l’Est, du rouge au Sud et à l’ouest…
C’est en Bulgarie (+6,4 %), en Roumanie (+8 %) et en Estonie (+7 %) que les progressions sont les plus fortes. On relève aussi les hausses de 3,5 % en Belgique, de 2,6 % aux Pays-Bas, de 2,3 % en Allemagne et 2 % en Pologne…
Baisse de la collecte en Méditerranée : En France, la collecte recule de 2,2 %, c’est pire qu’en Italie (-1,1 %), en Espagne (-0,2 %) et en Grèce (-0,8 %) malgré la sécheresse qu’ont enregistré ces pays. L’Irlande est aussi en baisse (-0,9 %) mais c’est en Hongrie (-4,3 %) et Croatie (-6,5 %) que les replis étaient les plus prononcés. A noter l’exception au Portugal avec une dynamique à +1,7 %...
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L’année 2022 a été marquée par une croissance de l’offre de lait extrêmement faible, de 0,8 %, contrairement à la moyenne à long terme (2001-2021) de 2,3%...
Cette situation s'explique principalement par la baisse de l'offre dans les régions exportatrices comme l'UE-27 et la Nouvelle-Zélande, mais également par une croissance relativement modérée du secteur laitier indien. En 2022, l’Inde restait le plus gros producteur. Cependant, malgré un taux de croissance moyen de 5,2 % sur 10 ans, le pays n’a affiché qu’une croissance de 2% en 2022…
La demande de produits laitiers a également connu une évolution modérée de +0,8%, la demande de lait par habitant ayant même diminué de –0,2% au niveau mondial. Le commerce mondial a diminué pour la première fois depuis 2006 en raison des perturbations persistantes de la chaîne d'approvisionnement et de la baisse de la demande d'importations en provenance de Chine…
La rentabilité des exploitations agricoles a été globalement très bonne, car les augmentations des coûts ont été inférieures à la hausse du prix mondial du lait, qui a augmenté de 18% pour atteindre un record de 53 USD/100 kg de lait standardisé en 2022…
La croissance de l’offre en 2023 semble positive, mais pas encore suffisamment abondante pour compenser le déclin de l’année dernière. Une reprise du prix du lait est donc attendue d’ici fin 2023…
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Depuis 5 ans, la production laitière a continué sa croissance basée sur des investissements conséquents dans des méga fermes (>5 000 vaches). Dans le même temps, la consommation se stabilise voire recule sur certains produits laitiers depuis la crise du covid-19, d’où une baisse des besoins à l’importation…
En 2023, la production laitière est attendue en hausse de +4,6% à 41 Mt /2022. Depuis 2018, la production a augmenté de +10 Mt, soit +33%. Toutefois, la dynamique s’est quelque peu tassée au cours de l’année, car les prix du lait ont baissé et ne sont plus incitatifs. Ils s’affichent ainsi à 3,70 RMB/kg soit environ 470 €/t, en baisse de -10%/2022 et au plus bas depuis 2018…
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Sur un an, le repli de la collecte de lait de vache se poursuit à un rythme élevé pour le deuxième mois consécutif : - 4,5% en octobre, après - 4,8% le mois précédent. En cumul depuis le début de l’année, la baisse atteint 2,7%...
Dans l’Union européenne, la collecte baisse de 1% en septembre. Le prix à teneurs réelles du lait conventionnel recule de 2,8% sur an, tandis que celui du lait bio progresse de 3,6%...
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Avec 1 628 millions de litres, elles dépassent de 9,34 millions celles de 2021 (+ 0,6%) alors qu’elles ont baissé de 0,8% sur l’ensemble du territoire national (23 424 millions de litres). Pour la première fois, les livraisons moyennes de lait dépassent les 400 000 litres par exploitation en Bourgogne-Franche-Comté, mais sont encore bien loin des 506 000 litres de la moyenne nationale.
La hausse du prix du lait conventionnel entamée en début d’année 2021 s’est poursuivie et accentuée en 2022. Grâce à elle et malgré la poursuite de la hausse des coûts de production, la marge brute des exploitations laitières conventionnelles s’est nettement améliorée cette année…
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« Le recul de la production laitière française s’accentue », indique l’économiste Benoît Rouyer dans la note de conjoncture mensuelle du Cniel : — 2,4 % sur les huit premiers mois, — 2,8 % sur les neuf premiers, et — 3 % sur les dix premiers mois de l’année 2023…
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FranceAgriMer : La collecte française a subi un fort recul des volumes en septembre
Déjà dans une dynamique baissière sur les 8 premiers mois de 2023, la collecte de lait de vache a affiché son plus fort recul au mois de septembre : -4,8% par rapport à septembre 2022…
La collecte a atteint tardivement son creux de collecte, en semaine 37, pour ensuite repartir à la hausse de manière saisonnière. En revanche, les événements climatiques de début novembre (tempêtes et inondations) ont affecté les volumes…
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La collecte laitière dans tous les principaux bassins de production a reculé au mois de septembre, hormis en Australie…
Sur l’ensemble de l’année et l’ensemble des pays du monde, la production de lait devrait toutefois progresser, selon la FAO qui prévoit une hausse de 1,3%, tirée par la dynamique en Asie, en Amérique Centrale et dans les Caraïbes…
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Évolution de la collecte dans l’UE sur les 9 premiers mois 2023
Belgique +4,2% > Pays-Bas = Allemagne + 2,2% > Pologne +1,9% > Espagne +0,1% >… > Irlande -1,0% > Italie -1,4% > France -2,5%
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Les exploitations agricoles de l'UE ont produit environ 160,0 millions de tonnes de lait cru en 2022, ce qui représente une diminution d'une année sur l'autre de 0,3 million de tonnes. Cette relative stabilité contraste avec la croissance régulière de la production depuis 2010…
La production de fromage et de beurre a utilisé 70% du lait entier disponible dans les laiteries de l'UE…
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La collecte de lait de vache a encore chuté de 6% sur un an durant la première semaine de novembre…
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D'avril à septembre, la production bio a chuté de 15%, ce qui représente un total de 35 millions de litres. Les coûts et la disponibilité des aliments bios sont particulièrement préoccupants. Les coûts de production sont restés à des niveaux élevés et les prix du lait ont diminué…
La demande de produits biologiques est en baisse de -14,2 % sur un an…
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Les livraisons estimées de lait ont totalisé 1 004 millions de litres en octobre, soit une baisse de 29,2 millions de litres (2,8%) par rapport au même mois de l'année dernière, en raison du temps pluvieux qui frappe le Royaume-Uni…
La production de la campagne laitière de cette année (avril-octobre) s'élève jusqu'à présent à 7,276 millions de litres, soit une légère baisse (0,1%) par rapport à la même période de 2022.
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La collecte de lait en Allemagne est passée sous son niveau d’un mois plus tôt en octobre, pour la première fois depuis septembre 2022. Le prix du lait bio résiste mieux que le conventionnel…
La collecte de lait en Allemagne a connu douze mois de croissance, depuis septembre 2022, avec des volumes dépassant même de plus de 4 % leur niveau d’un an plus tôt, début 2023. Mais en semaine 42, pour la première fois, les volumes sont passés sous leur niveau de l’an dernier (-0,4 %)…
La baisse saisonnière des volumes est plus prononcée cette année. Néanmoins cette décroissance est à relativiser puisqu’à cette période de 2022, les volumes étaient élevés pour la période, dépassant largement ceux de 2021…
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