Michel-Edouard Leclerc : son seul nom a suscité le mécontentement des éleveurs. Cet été, de Pontivy à Belfort, les paysans qui ont bloqué les centres Leclerc...
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Le marché du fromage libre-service, pèse lourd, très lourd ! Avec 5,7 Mds €, il contribue à 6% du chiffre d’affaires du total alimentaire. En moyenne, trois achats sont réalisés par acte. Avec le développement des portes vitrées qui concernent désormais près de 15% des points de vente, le champ de vision du shopper est modifié et certains produits, placés derrière les montants, souffrent d’un manque de visibilité. De fait, l’achat de fromage laisse peu de place à l’impulsion. Tout l’enjeu de la démarche merchandising préconisée par Lactalis Fromages consiste justement à rendre plus claire la segmentation de l’offre et à favoriser l’achat d’impulsion 
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Lidl France s’engage auprès de la coopérative FaireFrance à distribuer leurs produits laitiers au sein des magasins de l’Ouest du territoire.
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Dans le Doubs, une fruitière qui réunit 31 producteurs laitiers et transforme 7 millions de litres de lait en 16.000 meules chaque année s'est offert son propre distributeur en mai dernier. Elle a loué un automate quelques temps et, la formule ayant trouvé ses clients, avec de 3.000 à 5.000 euros de chiffre d'affaires par mois - 35.000 pour la boutique -, a décidé d'investir 20.000 euros. Aujourd'hui, on peut acheter à toute heure, sous vide et dans une vitrine réfrigérée, toutes les AOC fromagères du massif jurassien et de la saucisse de morteau.
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Lors d'une conférence de presse le 12 novembre, Jean-Luc Pruvot, le président de FaireFrance, a évoqué la démarche du « lait équitable », lancée il y a deux ans. 800 producteurs sont membres de la coopérative et près de 3 millions de litres auront été mis en briques et écoulés cette année (sur un marché du lait de consommation de 2 milliards de litres), contre 800.000 litres la première année du projet. La marque est désormais référencée chez Carrefour pour toute la France, chez Auchan et Leclerc localement, chez Système U dans tout l'Ouest, chez Intermarché selon les magasins, chez Lidl en Bretagne, chez Cora dans une dizaine de magasins...
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Flers. Prix du lait. "Inverser le rapport de force" La FDSEA est venue faire un point sur le déréférencement des produits d’industriels dans les grandes surfaces, en se rendant au centre Leclerc de Flers.
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Après avoir pesé le pour et le contre, les dirigeants de la Sca Normande ont tranché. La plateforme logistique va s'agrandir à Lisieux, sur 25 ha, dans la zone des Hauts-de-Glos. Elle conserve le site actuel lexovien, où elle réalise un milliard d'euros de chiffre d'affaires, et emploie 302 personnes. La Sca Normande, installée à Lisieux depuis 1981, c'est le poids lourd qui ne connaît pas la crise. En 2010, le grand patron Michel-Édouard Leclerc venait inaugurer une tour de stockage de 33 mètres de haut, pour un investissement de 33 millions d'euros. 35 magasins et 40 drive. Seulement cinq ans après, l'entreprise a recruté 50 personnes de plus.
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Rapport 2015 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires - - FranceAgriMer
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En terme de produits, les fruits & légumes sont les plus fortement plébiscités par les consommateurs (93 %), suivent les produits frais (79,43 %) et l’épicerie (76 %). Si le prix reste un des freins à la consommation de produits bio, ils sont 25 % à comprendre les tarifs élevés. En revanche, pour consommer plus, ils pensent à 66 % que les prix devraient se réduire, 48,2 % veulent une offre plus étendue et le même nombre souhaite davantage de points de vente. Le développement de la filière offre donc encore un fort potentiel car 50 % des répondants affirment encore acheter en majorité des produits conventionnels.
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Le travail du syndicalisme se poursuit autour du prix du lait. La FDSEA 61 a rencontré lundi, les responsables du Leclerc de Flers. La FRSEA et les Jeunes Agriculteurs demandent le soutien de la grande distribution avec des déréférencements pour limiter les commandes.
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Plutôt que de prendre des parts dans l’usine de crème glacée de DMK, Lidl projette d’investir 100 millions d’euros dans la construction de sa propre usine. Elle devrait entrer en production en 2017 et fabriquer des produits se vendant toute l’année
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Quatre bols par semaine : c'est la quantité de lait que nous buvons. Nous engloutissons en effet 53 litres par an et par personne en moyenne en France, selon le syndicat des fabricants de lait de consommation (Syndilait). Il y a encore 10 ans, nous en consommions 60 litres. Ce léger désamour s'explique surtout par le fait que les Français sautent toujours plus le petit-déjeuner alors que 70% du lait est bu le matin.
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Les Jeunes Agriculteurs se battent pour obtenir l’étiquetage d’origine des produits laitiers. Leur opération « Lait de Nulle Part » …
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Les fonds récoltés permettent à la structure de devenir plus indépendante vis-à-vis de la grande distribution...
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Véronique Nguyen, professeur à HEC et auteure de Le Business du low-cost (Editions Eyrolles), décrypte les conséquences néfastes de la ...
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