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Dans une démarche approfondissant la responsabilité sociale et la prise en compte des préoccupations des petits et moyens éleveurs, et dans le souci d’améliorer leur productivité et la qualité du lait, Délice Danone, acteur majeur de la filière lait s’est engagé dans une voie inédite en mettant en place des dynamiques de développement en faveur des petits et moyens producteurs laitiers et a décidé de miser sur l’innovation, en allant en amont à leur rencontre.
L’objectif étant de revaloriser leur métier en leur apportant un savoir-faire enrichissant à travers tout un projet aux dimensions professionnelles et sociales.
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Le secteur laitier s’enlise depuis ces dernières années dans une crise sans précédent. Surproduction, déséquilibre frappant entre l’offre et la demande du marché, manque de centres et unités de collecte, refroidissement et stockage du lait, hausse du coût de la production auxquels s’ajoutent des conditions climatiques défavorables et la dépréciation du dinar.
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En 2030, le lait restera une source importante de protéines et d’énergie que le tunisien continuera à consommer, et la filière lait restera un secteur d’activité économique à forte employabilité directe et indirecte.
Quel paysage laitier pour la Tunisie en 2030 si le niveau de consommation, en constante croissance, sera de 200 équivalents litres de lait per capeta, et si nous aurons à répondre aussi aux besoins en lait de la population libyenne?
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L’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) a appelé les autorités et les structures gouvernementales à accélérer la révision du prix du lait au niveau de la production.
La hausse des prix des aliments pour animaux qui représente plus de 60% du cout de production du lait, outre la hausse du cout de la main d’œuvre, ont renforcé davantage les pertes subies par les éleveurs.
Plusieurs éleveurs de vaches laitières ont été obligés de vendre leurs troupeaux à bas prix ce qui a renforcé le phénomène de l’abattage anarchique et enrichi les contrebandiers, outre les dégâts causés au système de viandes rouges, précise encore la même source.
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Le chiffre d'affaires de l'entreprise tunisienne est en hausse de +10,66 % en 2015, porté par les bons résultats des branches « boissons et jus » ainsi que « fromages » du groupe historiquement présent sur les yaourts et le lait.
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Le ministre de l’Agriculture, Saad Seddik a affirmé ce lundi 2 mai 2016 que le stock national de lait a atteint les 61 millions de litres. Saad Seddik a affirmé qu’en plus de la mise en service de l’unité de séchage, l’Etat est parvenu à acquérir 19 millions de litres de lait parmi les 20 millions qui étaient programmés. Concernant les dispositifs d’encouragement à l’exportation, le Gouvernement a décidé de faire bénéficier les exportateurs de lait d’une prime variant entre 115 millimes par litre pour le lait demi-écrémé et 200 millimes par litre pour le lait écrémé. Le ministre de l’Agriculture a annoncé, dans ce contexte, que jusqu’à la fin du mois dernier environ 2 millions de litres de lait ont été exportés, tout comme il a affirmé que des accords ont été établis pour exporter le lait tunisien vers certains pays africains.
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Le gouvernement a décidé de prendre des mesures dans les prochains jours pour absorber les stocks de lait dans les centrales de collecte. La quantité du lait en stocks est évaluée à environ 59 millions de litres. Les procédures consistent à distribuer les sticks au profit des familles nécessiteuses et de l’armée nationale. Noureddine Agrebi, directeur général des produits alimentaires au ministère de l’industrie a indiqué que le ministère essayera également d’exporter 5 millions de litres.
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Les récentes mesures prises en faveur de la filière laitière ont permis d’absorber une quantité supplémentaire de 25 millions de litres. ..
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Les quantités de lait déversées quotidiennement dans la nature ont atteint des niveaux sans précédent, dépassant les 200.000 litres....
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Lors d’une conférence de presse tenue ce mardi 12 janvier 2016, le président de l’UTAP a ajouté que face à ce phénomène, il a été décidé de mettre fin à l’importation...
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Réouverture, mercredi, de l’unité de séchage de Mornaguia... et autres mesures prises par le ministère de l'agriculture en faveur de l'export...
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La société danoise SEGES est en lice pour tirer parti des nouvelles opportunités d'affaires en Afrique du Nord en aidant l'industrie laitière en Tunisie...
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Le gouvernement est appelé à réagir afin de sauver la filière laitière, a exigé l’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP)... « Cette filière est en crise d’autant plus des dizaines des milliers de litres de lait sont détruits quotidiennement par les centres à cause de la surproduction"... La production journalière de lait devrait atteindre 2.9 millions de litres au cours des mois prochains alors que les stocks disponibles sont estimés à 54 millions de litres au point que plusieurs centrales se sont trouvées incapables d’en recevoir davantage. Le renforcement de l’industrie de séchage est une obligation...
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La Chambre syndicale nationale des industries du lait et dérivés a annoncé aujourd’hui qu’elle se trouve dans l’obligation d’arrêter, vers la fin du mois de janvier 2017, la collecte et l’industrialisation du lait et dérivés.
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Une étude d’impact menée par l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) sur la production laitière, montre les quantités de lait phénoménales que les centrales laitières ont été incapables de liquider.
En effet, 86 millions de litres de lait ont été enregistrés pour le mois d’août 2015, contre 58 millions de litres en septembre 2016, dépassant ainsi toutes les prévisions. Cette situation est due à trois paramètres : l’augmentation du coût de la production, la sécheresse des deux dernières années et les stocks de lait demi-écrémé des centrales laitières.
Notons qu’en avril 2015, le ministère du Commerce a interdit l’exportation de lait vers la Libye, la raison avancée étant relative au besoin du marché local, notamment avec l’approche du mois de Ramadan. Et depuis, cette interdiction n’a pas été levée.
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La production laitière a connu un essor remarquable durant les dernières années suite à un ensemble de mesures d'incitation touchant tous les maillons de la filière.
En 2014, près de 235 centres de collecte sont en activité avec une capacité globale de collecte dépassant les 2,6 millions de litres de lait par jour. Le lait collecté représente plus de 64% du lait produit et les centrales laitières s'approvisionnent à hauteur de 85% du lait frais auprès des centres de collecte.
Transformation : Ce maillon comporte 43 unités industrielles d'une capacité de transformation de 4,2 millions de litres par jours ainsi que d'un réseau de transformateurs artisanaux repartis sur toute la République.
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Le stock national en lait a atteint 64 millions de litres durant les sept premiers mois malgré une hausse des exportations (7 millions de litres), des ventes locales (1,9 millions de litres) et des quantités séchées (19 millions de litres).
La réouverture de l’unité de séchage du lait de Mornaguia a contribué à réduire les réserves en lait cumulé dans les centrales laitières. L’Etat est appelé à chercher une solution efficiente aux problèmes liés à la surproduction laitière et au manque des centres et unités de collecte, refroidissement et stockage du lait...
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LAIT - Face à la surproduction de lait en Tunisie, et aux remous sociaux créés par cette production excédentaire ayant amené à de nombreuses manifestations...
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La Tunisie compte 112 000 éleveurs bovins dont 80% disposent de moins de 5 vaches. Le cheptel est constitué de 437 000 vaches environ, dont plus de la moitié sont de race pure (holstein, brune des Alpes, tarentaise). Les 45% restant sont composés de races croisées et locales. Nous assistons à une baisse continue des effectifs de la population bovine locale croisée (-1,7% par an) et à une croissance de l’effectif des races pures (+2% par an). La production laitière est de 1,2 million de tonnes, avec une évolution de +8,5%/an entre 1990 et 2014.
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« L’entrée en production de la nouvelle unité de séchage de lait est prévue pour le 15 avril courant ». C’est ce qu’a annoncé Noureddine Agrebi, directeur général des industries agroalimentaires, au ministère de l’Industrie. Dans une déclaration accordée ce jeudi 7 avril à Africanmanager, il a ajouté que cette nouvelle unité sera d’une capacité de séchage estimée à 65 mille litres par jour. Située à la région de Zaghouan, cette nouvelle unité qui générera 50 postes d’emplois intervient dans le cadre de l’amélioration de la capacité de transformation du lait, tout en participant à la régulation de la filière. « A travers ce nouveau-né, notre but est de sécher 15 millions de litres de lait contre 8.4 millions de litres actuellement », a-t-il déclaré. La mise en place de cette nouvelle unité vient à un moment opportun puisque la Tunisie a enregistré un stock record en approvisionnement de lait avec 58 millions de litres, et qui devrait atteindre 68 millions au cours de la prochaine période.
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On continue à déverser, quotidiennement, d’importantes quantités de lait dans les champs et les rue, et ce pour manque de centres de stockage.
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TUNIS - La capacité de transformation de l'unité de séchage du lait à Mornaguia sera portée de 80 mille litres par jour actuellement à 150 mille litres à la fin du mois de janvier 2016, tout en préservant cette moyenne au cours des deux prochains mois (février et mars, a annoncé, mercredi, le ministre de l'industrie Zakaria Hamed.
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« Les ministères de l'Agriculture et du commerce assument l'entière responsabilité de la détérioration de la situation actuelle du secteur laitier. (...) L’incapacité des centrales laitières, qui ne peuvent plus gérer la quantité du lait produit dans les régions et la détérioration de la situation des producteurs laitiers témoignent de la situation critique du secteur», précise le communiqué, qui appelle à un sit-in devant le siège du gouvernorat de Sfax pour protester contre cette situation alarmante.
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Il fallait agir et c’est ce qu’ont fait des représentants du secteur laitier dans les gouvernorats du Nord-Ouest, dimanche 3 janvier 2016 : ils sont allés chez notre voisin le plus proche, l’Algérie, précisément à la Wilaya d’El Taref, en Algérie.
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Abdelmonem Bakari, attaché de presse auprès du ministère de l‘Agriculture, a indiqué que le ministre de l’Agriculture, a donné les instructions pour faciliter et concrétiser les...
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