Le transformateur laitier Saputo a dévoilé des résultats inférieurs aux attentes des analystes tandis que ses activités internationales ont été frappées par la baisse des prix du lait, du beurre et du bloc de fromage…
La baisse du prix du lait gruge la rentabilité des activités européennes de l’entreprise, qui doit vendre ses stocks acquis à des prix plus élevés. Aux États-Unis, la baisse du prix du beurre et du bloc de fromage a eu une incidence défavorable de 27 millions $ sur le bénéfice d’exploitation…
Le chef des finances, Maxime Therrien, a précisé qu’il prévoit que les dépenses d’investissement seraient d’entre 200 millions $ à 250 millions $ moins élevées au cours de l’exercice 2025 qui commencera en avril 2024. « On devrait terminer l’exercice 2024 à 650 millions $. Vous pouvez anticiper un chiffre un peu plus élevé que 400 millions $ pour 2025. »
Les ventes du fromager Savencia Fromage & Dairy ont progressé de 3,7% en 2023, à 6,79 milliards d'euros. Cette augmentation du chiffre d'affaires sur un an de 240 millions d'euros (226 milliards de francs suisses) résulte d'une croissance organique forte de 11,6% ainsi que d'un effet de structure de 2,1%. Les Produits Fromagers progressent de 7%. Le chiffre d’affaires des Autres Produits Laitiers s’accroit de 17%...
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Quelles ont été les performances des principaux industriels fournisseurs des GMS l’an dernier dans un contexte de très forte inflation ? Globalement bonnes, voire très bonnes en valeur, malgré des volumes en repli…
A noter le tir groupé des géants de la transformation du lait dans ce top 15 où ils sont quatre à figurer dans les sept premiers rangs. Sodiaal, Savencia et Danone s’ajoutant à Lactalis. La forte hausse des prix dans ce secteur liée à celle des matières premières, désormais protégées par les garde-fous des dispositifs des lois Egalim 1, 2 et 3, explique en grande partie ce phénomène…
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Ensemble, les 72 plus importants fournisseurs des GMS ont vu leurs ventes cumulées gonfler de 4,15 milliards l’an dernier pour atteindre un total de 63,7 milliards (+8,6%) à comparer aux 134,7 milliards engrangés par les grandes surfaces l’an dernier grâce aux PGC et produits frais LS, un chiffre en hausse de 9,1%...
Selon les simulations du réseau de référence Inosys, le revenu des exploitations laitières du Grand Est et d’Île-de-France est en recul en 2023, mais reste à un niveau soutenu grâce à la bonne tenue des produits animaux…
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voir aussi Revenus 2023 des élevages Grand-Est/Ile-de-France
Une situation financière améliorée pour les exploitations laitières..
Le prix du lait a continué sa hausse en 2022 : + 70 € /1000 l par rapport à 2021. Le produit brut de l’échantillon 2022 a été amélioré (de + 6% à + 22% en fonction des zones). Par ailleurs, malgré la hausse des charges (aliments, carburant et engrais notamment), l’EBE des exploitations a connu partout une amélioration. Le revenu disponible a été en hausse marquée partout (de + 19% en Montagne à + 92% dans le Grand-Ouest), soit en moyenne 34 000 € annuels par UTH familiale.
La trésorerie nette globale moyenne a été encore en nette hausse en 2022. Les dettes court-terme des exploitations laitières ont été en légère diminution mais sont restées à des niveaux élevés (124 €/1000 l en moyenne toutes zones). La part des exploitations en situation critique a diminué en 2022 : 24% des élevages suivis en France en 2022 contre 32% des exploitations en 2021.
En 1984, l’Union européenne mettait en place des quotas annuels laitiers afin de réduire les stocks de beurre et de poudre et de mieux rémunérer les producteurs. L’Europe les a supprimés en 2015 et depuis cette date, les importations françaises augmentent, tandis que nos producteurs sont sous-rémunérés pour leur travail…
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voir aussi Production laitière : Une révolution copernicienne au sein de l’UE
Le prix annuel moyen du lait irlandais en 2024 devrait s’améliorer d’environ 10%, soit un prix du lait d'environ 47,5 cts/L à taux réel de matières grasses et de protéines. Les coûts de production baisseraient de 2% pour atteindre 36,3c/L…
Selon Teagasc, les perspectives du marché laitier pour 2024 sont plus positives qu'en 2023. En moyenne, on estime que la marge nette/ha des exploitations laitières a chuté de 72% en 2023 pour atteindre 859 €. En 2024, elle devrait être en hausse de 73% à 1 477 €/ha et 12,2c/L…
Malgré l’incertitude mondiale, les prix du pétrole et des engrais devraient encore baisser en 2024, les prix du carburant devant baisser de 4 % en moyenne…
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Les récents changements dans la réglementation sur les nitrates sont susceptibles d'avoir une certaine influence sur la production nationale. Sur cette base, Teagasc ne prévoit pas d’augmentation de la production laitière dans ses prévisions pour 2024, avec un cheptel de vaches laitières stable et des rendements laitiers stables. Globalement, un retour à des niveaux de revenus plus normaux est envisagé dans les exploitations laitières irlandaises en 2024.
En Bourgogne Franche-Comté, les premières estimations de résultats 2023 ont été présentées par le Cerfrance. La hausse des charges, supérieure à celle des produits, entraîne une légère baisse de l’EBE moyen…
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voir aussi Bourgogne-Franche-Comté : 2023 se présente comme un « bon cru » pour l’élevage
Les variations du prix du lait (5 %) ont des répercussions amplifiées sur le résultat moyen du RICA (31 %). Cela correspond à la « stratégie volume », payante quand le prix du lait est élevé mais à risque du fait de ses fluctuations…
Les systèmes herbagers pâturants font le choix de la «stratégie valeur ajoutée ». Cela passe par une réduction des intrants et une maximisation des processus biologiques naturels au travers des prairies. Ainsi, ces fermes rémunèrent mieux leurs travailleurs que la moyenne des fermes RICA et réduisent leurs impacts négatifs sur l'environnement.
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voir aussi Infographie Observatoire technico économique 2023
Le nombre d’exploitations agricoles qui ont fermé entre 2010 et 2020 s’élève à environ 36 000. Cela représente une baisse d’environ 12%, ce qui correspond également à une perte d’environ un emploi sur sept…
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« Les changements structurels dans l’agriculture sont entraînés par deux facteurs principaux : un manque de perspectives économiques et un manque de fiabilité politique pour les investissements futurs ». Il y a également une bureaucratie excessive…
Saputo a enregistré un bénéfice net de 156 millions $ au deuxième trimestre, en hausse par rapport aux 145 millions $ un an plus tôt. Ses revenus pour le trimestre terminé le 30 septembre se sont élevés à 4,3 milliards $, en baisse par rapport aux 4,5 milliards $ du même trimestre de l'année dernière. Le bénéfice par action dilué s'est élevé à 37 cents, contre 35 cents un an plus tôt…
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voir aussi Les difficultés de l'industrie laitière forcent Saputo à réviser ses prévisions
En deux ans, Yoplait s'est arrogé 32% du marché du Skyr dont il est devenu le leader. Le chiffre d'affaires de Yoplait a augmenté de 25% en 2 ans. L'entreprise en a tiré profit pour sortir du rouge. Une performance qui a permis à l'entreprise reprise par Sodiaal de retrouver la rentabilité…
Contrairement à certaines prévisions, le marché des produits laitiers a bien résisté à la crise du pouvoir d'achat. Les consommateurs ont modifié leurs choix au profit de certaines catégories. « Le Skyr est une exception sur le marché du yaourt ». L'année dernière, 27 % des Français ont goûté le Skyr, et cette catégorie est appelée à croître…
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voir aussi Projet “Tornado” de Yoplait : la réduction des emballages comme atout marketing
Conférence Fermoscopie de Cerfrance Bourgogne-Franche-Comté : L’année 2023 se présente comme un « bon cru » pour l’élevage bovin lait et viande, qui ne réédite pas ses performances de 2022. Si les charges ont augmenté, les prix départ ferme des produits de l’élevage bovin lait et viande n’ont pas ou peu diminué, alors que les céréales retrouvaient des valorisations plus ordinaires…
Une volatilité des revenus qui s’accroît avec le temps et des écarts de revenus marqués selon la diversité des productions. En moyenne, les systèmes laitiers spécialisés en AB ont un niveau de revenu par unité de travail proche des conventionnels.
Ça a pris du temps, mais la coopérative laitière Agropur a fini par retrouver l’équilibre financier qu’elle cherchait à atteindre depuis qu’elle a frappé un mur en 2018-2019 à la suite d’un vaste et coûteux programme d’acquisitions…
Une expansion qui l’a propulsée parmi les plus grands acteurs de la transformation laitière en Amérique du Nord, mais au prix d’un trop lourd endettement qui a entravé son développement. Agropur avait réalisé plus d’une dizaine d’acquisitions en l’espace de trois ans, dont une importante aux États-Unis en rachetant le groupe Davisco dans une transaction qui a gonflé la dette du groupe de plus de 500 millions US. …
Le ratio de la dette d’Agropur par rapport à son bénéfice d’exploitation était de 6,3 fois en 2019, un niveau insupportable que la coopérative a commencé à réduire dès l’année suivante avec la vente d’usines aux États-Unis. En 2020, le ratio dette/bénéfice d’exploitation passe de 6,3 fois à 4,5 fois. Le ratio est ramené à 3,3 fois en 2021, après la vente notamment des yogourts IÖGO au groupe français Lactalis, puis il est réduit à 3,1 fois en 2022 et vient enfin d’atteindre le niveau d’équilibre espéré de 2,4 fois pour l’exercice financier 2023 après la vente de l’usine de fabrication d’ingrédients laitiers à La Crosse, au Wisconsin…
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Agropur a terminé son année financière avec des revenus de 8,2 milliards, légèrement inférieurs aux 8,5 milliards enregistrés en 2022, mais a haussé sa rentabilité en générant des bénéfices d’exploitation de 543 millions contre 522 millions l’année précédente…
Les chiffres de l’observatoire de l’endettement et des trésoreries des élevages bovins lait et viande pour 2022 montrent une progression du revenu disponible par UTH familiale. Il y a moins d’exploitations en situation critique, mais leurs chiffres se détériorent…
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voir aussi Observatoire de l'endettement et des trésoreries des élevages bovins - hiver 2022
Après deux années de hausse, la valeur ajoutée brute de la branche agricole est en baisse de 5,3%. Si la valeur de la production céréalière chute fortement, celle de la production animale augmente, en lien avec une nouvelle contraction de l’offre…
En 2023, la production animale hors subventions reculerait de 2,5% en volume. La baisse serait de 4,8% pour les bovins et 6,8% pour les veaux. La production laitière diminue d’environ 1,2%. Cette contraction de l’offre contribue à une hausse des prix, avec une valeur qui progresse au global de 5,2% sur les produits animaux (+ 4,1% pour le bétail, + 5,8% pour le lait).
L’année 2022 a été marquée par la hausse du coût des intrants, mais également par celle du prix du lait. D’après les données Ecolait du BTPL, l’EBE généré en 2022 sur les exploitations laitières est supérieur de 18 à 20 000 € à celui de 2021…
Les produits ont augmenté de 79 €/1 000 l, les charges opérationnelles ont augmenté de 22 €/1 000 l. Les charges de structure sont aussi impactées par la conjoncture, + 8 €/1 000 l, en particulier les charges de mécanisation. L’EBE progresse de 49 €/1 000 l en 2022…
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La projection 2023/24 suit la tendance de 2022, avec un prix du lait supérieur à 2022 et des charges légèrement plus hautes
En 2022, les troupeaux ont continué à grandir. Les élevages ont en moyenne gagné 1,6 vache, et 32 000 litres de lait d’après les données Ecolait du BTPL. Les différentes tailles d’exploitations présentent des EBE comparables aux 1 000 litres, mais les plus grands troupeaux génèrent davantage de revenus à l’UMO…
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Est-ce que ces données militent pour de grands troupeaux ? Pas forcément, ces moyennes cachent évidemment des disparités. Les écarts observés ne sont pas liés à la taille du troupeau, mais aux écarts de productivité des vaches et de productivité de la main d’œuvre…
Selon Teagasc, le revenu moyen des exploitations laitières en 2022 était de 148 598 €, soit une augmentation de 50 % par rapport au niveau de 2021. Les coûts de production du lait ont augmenté de plus de 37% pour atteindre près de 37c/L.
Le bénéfice net du géant laitier chinois Yili a bondi de 16,36 % pour atteindre environ 1,31 milliard de dollars au cours des trois premiers trimestres de 2023…
Il a généré un chiffre d'affaires de 97,09 milliards de yuans, en hausse de 3,84% sur un an, au cours de cette période. Au cours des trois premiers trimestres, le secteur du lait liquide a généré 65,43 milliards de yuans de revenus, tandis que le secteur du lait en poudre et des produits laitiers a généré 19,92 milliards de yuans…
Depuis 2013, le revenu est en augmentation malgré la hausse des coûts, en raison d’une croissance plus rapide de la valeur de la production. Après un ralentissement en 2020, le revenu moyen s’élevait ainsi à 28 800 €/travailleur en 2021, soit 56% de plus qu’en 2013, et 13,6% de plus par rapport à l’année précédente…
Cette augmentation générale s’explique, d’une part, par la croissance rapide de la valeur de la production, comparativement à une hausse des coûts plus lente, mais aussi par la diminution du nombre d’exploitants agricoles…
On constate également que presque tous les types d’élevage ont enregistré une augmentation des revenus par rapport à 2020 (+ 13,6% en moyenne)…
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à comparer à Idele : Le revenu des exploitations Bovins lait 2022
La Laiterie Saint-Père travaille avec 400 producteurs dans un rayon d'une centaine de kilomètres : 210 millions de litres de lait, 10 000 tonnes de beurre. La famille Fillaud, propriétaire historique, l’a revendue à Agromousquetaires, le pôle industriel d'Intermarché, en 1990…
« Nous avons la plus grosse ligne de production de lait d'Europe, neuf bouteilles à la seconde, 32 000 litres à l'heure. En vingt-cinq ans, le site est passé de 237 personnes à 350 ». La clientèle est composée à 90% de la grande distribution et à 10 % de la restauration hors foyer…
Entre 2021 et 2022, le prix d'achat du lait à la tonne a augmenté de 18% et à date, la hausse se chiffre à 8%. Aujourd'hui, le prix atteint 448€, 510€ toutes primes comprises. Et le résultat de la laiterie a été divisé par quatre…
La beurrerie doit aussi supporter un renchérissement des coûts, notamment ceux de l'énergie. En 2022, la facture de gaz et d'électricité a explosé de 20%. Le beurre représente environ 4% des volumes à la Laiterie Saint-Père, mais les enjeux environnementaux sont importants…
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Chiffres clés de l'usine
• 265 M€ : le CA 2022 - 350 salariés
• 85% des volumes consacrés au lait, 11% aux desserts lactés et 4% au beurre
Voir aussi Contrats laitiers : l’OP Saint père saisit le médiateur
Depuis un an, le prix du lait payé aux producteurs a baissé de plus de 34% ! Après une courte période où les producteurs laitiers ont pu sortir la tête de l’eau, c’est le retour d’une situation qui est critique pour la rentabilité des fermes laitières, et donc pour leur pérennité…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : coût de production et prix du lait
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