La Commission européenne prévoit en 2016 une production de viande bovine en hausse de 3,3 %. Pourquoi ? À cause de l’afflux de vaches laitières et grâce à une demande tonique à l’exportation.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Sous l’effet de la crise, en Allemagne sur les six premiers mois de l’année, le nombre de vaches abattues a augmenté de 17 % par rapport à 2015. Les génisses ont suivi la même tendance. Les prix entrée abattoir restent à des niveaux historiquement bas (2,70 €/kg de carcasse fin juin pour la vache O), indique l’Institut de l’élevage dans sa lettre de conjoncture de juillet-août 2016. En Pologne, sur les cinq premiers mois de l’année les abattages de vaches continuent sur leur lancée de 2015 (+ 12 %/2015 et + 27 %/2014). Aux Pays-Bas, les réformes s’accélèrent : sur les quatre premiers mois de l’année, 156 000 vaches ont été abattues (+ 9 %/2015). Et l’accélération devrait se poursuivre, car la nouvelle réglementation environnementale qui entrera en vigueur au 1er janvier 2017 attribuera un quota phosphate basé sur la référence 2014. Au Royaume-Uni, les abattages vont bon train sur les cinq premiers mois (+ 11 %/2015).
Cedric's insight:
"Même en Irlande, après une forte hausse des effectifs vaches laitières fin 2015-début 2016, la chute du prix du lait et les mauvaises conditions météo ont entraîné une augmentation des réformes au second trimestre (+ 11 %/2015). La France n’est pas en reste : après une hausse de 15 % en mai, elles continuent de progresser de 7 % en juin. Les prix des vaches continuent de fléchir (- 8 % en R fin juin, - 10 % en O et - 13 % en P)."
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"Théma" c'est le nouveau format de conférences idele - Institut de l'Elevage. Proposé pour la première fois au Space 2016, il permet en 30 minutes de faire le tour d'une question technique avec des experts: J. Douhay et D. Bastien reviennent ici sur l'intérêt de la finition des vaches laitières de réforme. Retour sur leur intervention en diaporama et en vidéo. Via IDELE Institut de l'Elevage
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+ 4 %, c'est la hausse du nombre de réformes de vaches laitières en France sur les cinq dernières semaines qui se terminent début mai 2016 (indicateur Normabev)
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