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Tous les produits laitiers suédois d'Arla proviennent déjà de vaches nourries à partir d'aliments sans OGM. Pour inciter les producteurs d'Arla de tous les autres pays à mettre en place cette démarche, Arla a mis en place une prime d'un centime d'euro par kilo de lait produit à partir de vaches consommant des aliments sans OGM. En Allemagne, c'est Lidl qui commercialise exclusivement du lait produit sans OGM, depuis juillet. En automne, les fromages puis le lait de longue conservation suivront. 
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Moins de lait liquide, mais davantage de fromages. C’est la tendance de consommation des produits laitiers qui se développe de plus en plus dans les pays occidentaux. Une évolution due à la concurrence des boissons végétales et aux nouvelles attentes des consommateurs.
Cedric's insight:
En 2015, en moyenne, les 7,3 milliards d’habitants sur la planète ont consommé 111,3 kilogrammes de lait par personne en 2015, soit une hausse de 10 kg en 10 ans.
Pourtant, tous les produits laitiers n’ont pas profité de cette embellie, selon une récente étude la Fédération internationale du lait (Fil). La production de fromages a bondi de 2,8 % en 2015, à 19,9 millions de tonnes, "soit la plus forte hausse depuis 2010"
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Elles ont longtemps semblé lointaines, tournées vers leur immense marché intérieur ou leurs voisins asiatiques. Les gigantesques entreprises chinoises s’intéressent de plus en plus à l’Europe.
Cedric's insight:
L’Europe représente désormais environ 20 % des investissements chinois à l’étranger. Avec ses entreprises fragilisées par la crise, son haut niveau technologique et son laisser-faire en matière d’investissement, le Vieux Continent reste pour les géants chinois l’endroit idéal où faire ses emplettes…
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According to IFCN Monitoring, the world milk price has increased by 35% to a level of about $30/100 kg milk since June 2016.
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Le marché intérieur de l’Union européenne est certes un marché unique, mais les prix payés aux agriculteurs peuvent être fortement divergents. Le lait est un cas d’école. Via IDELE Institut de l'Elevage
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« Le projet de lait équitable est une occasion unique de préserver nos exploitations familiales et de garantir à la population des aliments de haute qualité à des prix équitables.» Créé en 2006 par des éleveurs laitiers en Autriche, le projet de lait équitable compte désormais six pays de l'UE. Des produits de lait équitable sont disponibles dans le commerce en Belgique, Allemagne, France, Luxemburg, Italie et Autriche.
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« partout en Europe, les volumes de production sont en augmentation et la demande continue de croître. De nombreuses conversions s’opèrent dans la majeure partie des pays, avec des fermes de plus en plus productives. On attend donc une forte augmentation des volumes en 2017 et 2018. Le risque de déstabilisation des prix est réel"
Cedric's insight:
Les conversions sont particulièrement nombreuses au Danemark, mais le volume supplémentaire devrait être absorbé facilement grâce à un contrat de 250 millions de litres décroché par Arla avec la Chine. L’Autriche, qui a une production très élevée et en exporte une grande partie, a un millier de fermes laitières en conversion. Les Pays-Bas ont également beaucoup de conversions mais le pays est largement importateur, et la demande actuelle est très élevée. Tout comme en Belgique. L’Allemagne, qui reste le 1er producteur européen avec 735 millions de litres devant la France, ne couvre pas non plus la demande importante et croissante: l’augmentation de 10% attendue pour 2018 devrait rééquilibrer le marché. Seuls le Royaume-Uni et l’Irlande ne connaissent pas de boom des conversions; la demande est très faible au Royaume-Uni alors qu’elle augmente en Irlande.
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Depuis 2012 4,4 milliards € ont été dépensés à travers l'Europe sur les produits de séchage des produits laitiers, selon Véronique Pilet (CNIEL). L'Europe est le leader mondial des investissements de transformation de produits laitiers au cours de ces trois dernières années. 25% ont été consacrés à des installations de traitement de lactosérum. Dans le même temps, la Nouvelle-Zélande avait investi 1,7 Md € dans les équipements de transformation des produits laitiers.
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Certains pays européens tentent des adaptations face à la crise. Des exemples ont été mis en avant le 15 mars …
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La collecte laitière européenne ne devrait pas progresser plus vite entre 2014 et 2020 qu’entre 2007 et 2014. Elle croîtrait de +9% en six ans à 160 millio
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Le prix du lait en Europe ne se redressera pas sans apurement de l’offre. Pas au niveau mondial où la production laitière né...
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Avec un prix de base équivalent à 270 € les 1 000 litres, la crise du lait devient insoutenable pour les producteurs laitiers n&eac...
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Tour du marché du lait Bio en Europe. CerFrance vient de publier sa lettre de veille économique agricole sur le marché du lait Bio ...
Cedric's insight:
La croissance de la production de lait bio française se poursuit donc (+ 5,8 % sur les 7 premiers mois 2015/2014) accompagnée d’une demande en progression (+ 6.8 % en France, + 6.6 % en Allemagne, + 14 % au Pays Bas et 12 % en Italie), indique la lettre de veille.
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Une étude récemment publiée soutenue par le projet NEOMILK à financement européen a mis en évidence les nombreuses preuves témoignant de la production de lait au cours de la préhistoire en Europe du Sud. Plus précisément, la nouvelle étude, publiée dans la revue «Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America» a montré que les êtres humains utilisent le lait et les produits laitiers en Méditerranée du Nord depuis le début de l'agriculture – soit il y a quelque 9 000 ans. L
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Dans les marchés émergents, l'évolution des habitudes alimentaires de la classe moyenne devrait permettre aux exportations agricoles européennes de trouver de nouveaux débouchés, assure Marc Vanheuken, ambassadeur de l’UE auprès de l’Organisation mondiale du commerce. Via IDELE Institut de l'Elevage
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2016 va battre un record avec 97 entreprises européennes qui pourraient être prises pour cibles. L'Italie et le Royaume-Uni pourraient devenir les pays les plus attractifs du Vieux Continent.
Cedric's insight:
Au printemps, le fonds Amber Capital est entré en guerre contre la direction du groupe agroalimentaire transalpin Parmalat, contrôlé depuis 2011 par le français Lactalis.
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EuroDairy est un programme accélérateur de transfert d’innovations autour de quatre thèmes prioritaires : utilisation efficiente des ressources, biodiversité, bien-être et santé animale, résilience socio-économique. Pour cela, il doit mettre en réseau les groupes d’innovation des différents pays, constituer un réseau de 120 fermes laitières pilotes et stimuler les échanges entre éleveurs, experts, scientifiques des différents pays partenaires.
Cedric's insight:
Ce projet est porté par DairyCo, organisation de R/D pour le secteur laitier au Royaume Uni et Wageningen University Research, aux Pays-Bas.
Il est soutenu par l’Union Européenne (Horizon 2020), rassemble pour trois ans les principaux pays laitiers européens (Royaume Uni, Irlande, Pays-Bas, Danemark, Suède, Finlande, Belgique, Luxembourg, Allemagne, Pologne, Italie, France, Espagne, Portugal, Slovénie) et regroupe 20 partenaires. Pour la France, le Cniel et l’Institut de l’Elevage, associés aux Chambres d’Agriculture, sont parties prenantes du projet. Le site : http://eurodairy.eu/
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La Biélorussie entend exporter plus de produits laitiers en Chine. À l'heure actuelle, 17 entreprises laitières biélorusses exportent leurs produits en Chine. Selon le vice-ministre de l'agriculture et de l'alimentation, 20 autres entreprises se préparent à obtenir le droit de vendre de la poudre de lait, des produits laitiers et du fromage à la Chine. La Biélorussie veut exporter aussi vers l’Indonésie et l’Europe. Deux entreprises laitières sont en cours de certification pour l’Indonésie et 6 autres seront ajoutées dans le futur. Cinq entreprises laitières peuvent exporter leurs marchandises vers l'Union européenne aujourd'hui et Morozproduct, le fabricant de crème glacée et d’aliments congelés, pourrait les rejoindre à l'avenir. Au cours des dernières années entreprises biélorusses de produits laitiers ont gagné régulièrement les prix de la qualité lors de concours nationaux et internationaux : «Le fait que la Biélorussie est en mesure de pénétrer ces différents marchés en une période si difficile indique que nos normes et la qualité de nos fabrication sont bonnes. »
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Après les produits laitiers (poudre de lait, lactosérum et beurre), lancés au début de 2015, et le sucre blanc annoncé pour la fin de 2016, le marché à terme européen prévoit maintenant aussi un contrat sur les engrais azotés.
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Des acteurs de l’amélioration génétique se sont associés pour créer la coopérative « EuroGenomics Coöperative U.A » dans l’objectif d’échanger des données génomiques en race holstein et d’améliorer la qualité des évaluations. Ils le précisent dans un communiqué de presse publié le jeudi 28 avril 2016. Les sept associés de la coopérative sont issus de huit pays européens : le Danemark, la France, la Suède, la Finlande, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique et la Pologne.
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Fin 2014, 256 677 exploitations agricoles cultivaient près de 10,3 millions d'hectares en bio dans l'Union européenne à 28. La bio représentait environ 5,7 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne. 63 % des surfaces cultivées en bio étaien
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La Banque européenne d’investissement doit décider, d’ici à l’été, du financement de sites agricoles et aéronautiques. « Plusieurs projets d’usines devraient être financés sur le territoire français par la Banque européenne d’investissement [BEI, chargée d’opérer et de garantir les projets] dans les mois à venir, avec à la clef de nouveaux emplois », a expliqué M. Francq.
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La BEI envisage de prêter près de la moitié du coût de création d’une usine normande de production de poudre de lait, destinée au marché chinois.
« Les coopératives concernées ont signé un gros contrat de long terme avec la Chine, mais n’avaient pas les reins assez solides financièrement pour faire cet investissement, et leurs banques n’ont pas suivi. La BEI devrait permettre la réalisation de ce projet »....
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Dans une perspective pour 2016, Danone prévoit une baisse des prix en Europe et aux États-Unis au premier semestre, avec un rebond possible dans la seconde moitié de l'année.
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Le calcul des acomptes d’un certain nombre de laiteries européennes révèle pour l'année 2015 un prix moyen de 30,83 euros/100 kg de lait standard à 42 ‰ M.G.
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Il ne peut pas y avoir de rebond des prix internationaux des produits laitiers avant l'année prochaine, selon Kevin Bellamy de la Rabobank. « Nous avions dit que les prix devraient s’améliorer dans la deuxième moitié de 2016, mais plus le temps passe, plus il devient difficile de voir les prix du lait rebondir ». Bellamy a souligné que les facteurs alimentant prix des produits laitiers peuvent changer très rapidement, mais la corrélation entre la faiblesse des prix des matières premières industrielles et les faibles prix des produits laitiers n’est pas de bon augure pour les produits laitiers. Bellamy a ajouté que si la Russie revient sur le marché européen, sa monnaie est tellement dépréciée que le pays ne pourra pas être un gros importateur : « le rouble est déprécié à un niveau où leur pouvoir d'achat serait très faible de toute façon. » En outre, il a déclaré que la Russie est un «client peu fiable »… Les Chinois ont eu jusqu’à 200.000 tonnes de poudre en stock, il en reste à peu près la moitié. La Rabobank estime que la Chine va revenir sur le marché mondial des produits laitiers dans la seconde moitié de l’année 2016. Mais l'ascenseur des prix internationaux des produits laitiers est tributaire d'autres facteurs, pas seulement une augmentation de la demande chinoise…
Cedric's insight:
Bellamy a affirmé que la question clé de cette année pour les producteurs laitiers européens sera celle des taux de change. « Nous avons vu beaucoup plus de lait sortir d'Europe, mais nous avons été en mesure d'exporter, grâce à la faiblesse de l'euro contre le dollar. » Avec l’arrêt des quotas, l’Europe cherche son niveau optimum de production, mais cela peut durer jusqu'à 2020 avant que l'Europe découvre la capacité laitière optimale de ses terres.
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