L’Idele anticipe un repli de 10 €/1000 l en octobre, assorti d’un possible rebond de la collecte en fin d’année…
Au 1er septembre 2023, l’effectif de vaches laitières a enregistré une baisse (-2% /2022) moins prononcée que les mois précédents : une très forte diminution des sorties de vaches de réforme est observée (-17% en septembre /2022) probablement en lien avec un net recul du nombre d’entrée de génisses (-10% /2022)….
Les éleveurs gardent davantage leurs vaches : la bonne tenue du prix du lait, mais aussi la très bonne quantité et qualité des maïs récoltés en 2023 (avec une très bonne teneur en amidon) les inciteraient à produire du lait. D’autant que les laiteries montrent une flexibilité inédite quant aux volumes produits, allant jusqu’à accorder des références supplémentaires aux éleveurs…
A l’approche de la fin d’année, les perspectives de collecte laitière apparaissent plus favorables, avec des fourrages plus lactogènes. Ces améliorations ne devraient toutefois pas être suffisantes pour inverser le bilan annuel de collecte qui restera en deçà de l’année dernière. D’après nos estimations, la collecte annuelle reculerait de -2% /2022…
Cedric's insight:
• Possible rebond de la collecte aux États-Unis au second semestre
• La forte hausse des prix du beurre aux États-Unis ne devrait être que passagère
• Marché du lait bio en France : toujours pas de signe de reprise
L’été 2023 se classe au 4e rang des étés les plus chauds depuis 1900, derrière les étés 2003 (+ 2,7 °C) et 2022 (+ 2,3 °C), et quasiment au même niveau que l’été 2018 (+ 1,5 °C). Malgré de très forts contrastes sur le territoire, les précipitations ont été conformes à la moyenne.
En juillet 2023, la collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs* est revenue à son niveau de l’an dernier à pareille époque, qui correspond également à son niveau de juillet 2021. Cette stagnation intervient après 12 mois consécutifs de hausse (d’une année sur l’autre)…
Les importations françaises de produits laitiers continuent de s’envoler. En juin, les imports de beurre vrac et de fromage ont battu un nouveau record sur un mois…
Cedric's insight:
voir aussi [Vidéo] Cniel : Conjoncture Laitière - Septembre 2023
Conjoncture Laitière, juillet 2023 : Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de juillet 2023…
Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de juin 2023. Le tournage de cette vidéo a eu lieu le 28 juin 2023, à la Maison du Lait, à Paris…
Cedric's insight:
voir aussi Cniel : Conjoncture et Tableau de bord – juin 2023
En avril, pour la première fois depuis septembre 2021, le prix conventionnel standard français (441,9 €/ 1000 l) est repassé au-dessus du prix conventionnel allemand ramené en 38-32 (440,98€)…
Sur les marchés internationaux, la Chine revient progressivement aux achats. En mai, pour la première fois depuis fin 2021, les imports chinois ont augmenté d’une année sur l’autre (+7% /mai 2022 en équivalent lait). Ils restent toutefois bien en deçà de leur niveau record de 2021…
Mi 2023, les marchés des produits laitiers semblent équilibrés entre d’un côté une ressource laitière peu abondante dans les principaux bassins excédentaires et de l’autre une demande intérieure contenue par l’inflation et internationale attentiste…
La collecte française a poursuivi son repli en avril. Toutefois l’amélioration des taux protéiques et butyreux a atténué le recul en matière sèche utile. La collecte européenne a progressé modestement en ce début d’année, mais devrait se stabiliser prochainement. Avec l’envolée des prix alimentaires, la consommation de produits laitiers recule dans toute l’Europe, incitant les consommateurs à faire des arbitrages…
Au second semestre, la principale incertitude demeure l’évolution de la demande en produits laitiers qui suscite dissensus entre experts de l’économie laitière…
Cedric's insight:
voir aussi Incertitude sur le devenir de la demande au second semestre
Les livraisons de lait en Grande-Bretagne ont continué d'enregistrer une croissance en glissement annuel jusqu'en mai, bien qu'elles ralentissent maintenant, avec des volumes estimés en hausse de 0,5 % sur l'année à 1 141 millions de litres. La production a atteint le pic printanier le 5 mai mais à un niveau assez modéré. Cela laisse une production mensuelle en baisse de 0,8 % par rapport à nos prévisions de mars…
La croissance de la production laitière a été tirée par un rapport lait/prix des aliments pour animaux favorable au cours de l'automne et de l'hiver, avec des conditions météorologiques favorables l'automne dernier. Cependant, les baisses des prix du lait depuis le début de 2023 associées à des coûts des intrants plus élevés que la normale freinent désormais la production…
Avec des rendements toujours supérieurs à l'an dernier, nous prévoyons une croissance marginale des livraisons de lait pour la saison 2023/24 (+0,5%). Cependant, cela dépend fortement de l'ampleur de la baisse des prix du lait, car le resserrement des marges agricoles et les conditions météorologiques difficiles pourraient nous conduire à des taux de déstockage plus élevés…
Les experts parlent de stabilisation du marché laitier. Le pic de livraisons est passé. Les prix des produits laitiers, beurre et poudre de lait écrémé, sont stabilisés…
Les livraisons de lait en 2023 ont dépassé le pic saisonnier de la mi-mai. C'est l'une des évolutions actuelles qui plaident en faveur d'une stabilisation prévisible du marché du lait. Les experts du marché du lait ont expliqué que la situation sur le marché du lait se stabilise actuellement et que les prix aux producteurs de lait le seront également dans un avenir prévisible. Une perspective positive à moyen terme…
Cedric's insight:
voir aussi Perspectives positives sur le marché du lait ?
Un décrochage de la collecte, qu’on pressentait, s’est amorcé en France en mars. Face à un repli du cheptel laitier si édifiant, il devenait inévitable que la collecte décline. Dans le sillage des autres pays européens, le prix du lait français a fléchi en mars…
Les exportations françaises de produits laitiers ne se portent pas mieux. En raison de moindres disponibilités laitières, les volumes exportés se sont de nouveau contractés au cours du premier trimestre 2023...
Dans l’UE-27, la reprise de la production laitière semble tourner court. Face à une demande européenne affectée par la flambée des prix au détail, les exportations de produits laitiers retrouvent de la vigueur…
Cedric's insight:
voir aussi Collecte en légère hausse chez les principaux pays producteurs
Il existe 3 grandes voies pour améliorer la rémunération des exploitants : réduire les charges, augmenter les produits ou augmenter la production…
Identifier les choix stratégiques de l'éleveur, c'est se donner les moyens de choisir des indicateurs de pilotage pertinents, repérer les principales sensibilités aux aléas et envisager les pistes pour en réduire les effets...
En France, la baisse de la collecte est restée prononcée en août s’est très fortement accentuée en septembre. En août, la collecte des grands bassins exportateurs a stagné sur un an. En août 2023, la collecte de l’UE27 restait très légèrement orientée à la hausse à + 0,4% /août 2022, se situant à son niveau de 2021. Sur les huit premiers mois, elle s’est établie à son plus haut niveau historique (+0,7% /2022)…
A rebours de la dynamique baissière observée dans toute l’Europe, le prix du lait français a légèrement augmenté cet été. Après avoir repris 9€ en juillet, le prix conventionnel standard a repris 2€ en août…
Les produits laitiers issus de l’agriculture biologique connaissent une crise importante depuis 2021. La collecte et la demande chutent, à un rythme que le Cniel qualifie de « décrochage », et les cessations d’activité se multiplient…
Collecte : -3,8% en cumul sur les 7 premiers mois 2023 /2022 (-2,5% en MSU). Depuis le mois de mars, la collecte de lait bio s’oriente nettement à la baisse. En juillet, les livraisons ont même reculé de 6,8% par rapport à juillet 2022…
Ce ralentissement est notamment lié à la très forte accélération des cessations d’activité lait bio, qui dépassent les 5% sur un an glissant, et se traduisent par une baisse du nombre de livreurs de -4% entre juillet 2022 et juillet 2023…
Reflux persistant de la collecte laitière française : L’évolution de la production laitière française devient de plus en plus préoccupante. La collecte laitière française accentue son repli en mai et cette tendance semble perdurer sur ce début d’été…
Pourtant la conjoncture laitière demeure plutôt favorable. En 2023, le prix du lait de vache recule moins vite qu’ailleurs en Europe. Il est repassé au-dessus du prix allemand, après avoir à l’inverse progressé plus modestement et progressivement en 2022…
Les transformateurs laitiers français bénéficient d’un débouché intérieur en produits finis plutôt captif à des tarifs sanctuarisés avec la grande distribution sur l’année 2023 grâce à la loi EGAlim. De même à l’export, du fait de leur mix-produit, ils sont moins exposés à la baisse des cours des commodités laitières. Ainsi le commerce extérieur de la France s’améliore en valeur malgré le tassement des exportations en volume…
Cedric's insight:
Sur la scène internationale, les prix des fromages sont actuellement le reflet de la conjoncture laitière mondiale en termes de volumes. Les Etats-Unis peinent à exporter les fabrications supplémentaires de fromages et de poudre maigre induits par la croissance de la production laitière. Cela se traduit par des baisses de prix du cheddar notamment. Ce n’est pas le cas de la Nouvelle-Zélande où le cours du cheddar se redresse depuis avril grâce à une demande internationale forte…
Seul le Jura résiste à la baisse des effectifs de vaches laitières qui affecte les massifs montagneux en 2022. En effet, avec une croissance de +0,4% il est le seul massif montagneux dont l’évolution, bien que limitée, est positive. Pour l’ensemble de la montagne, la décroissance des effectifs atteint -1,5% en 2022. Elle reste inférieure à celle de 2020 (-2,1%), année où tous les massifs étaient en recul mais avec une cause bien identifiée : le COVID19….
Accueil a Note de conjoncture biologique - 2ème trimestre... Note de Début 2023, la collecte de lait bio recule dans tous les pays, à l’exception notable de Allemagne où elle connaît une croissance très forte (+8,6% sur les 4 premiers mois)…
En 2022, la production de lait recule en France sous l’effet d’une hausse des coûts de production et d’une baisse de la production d’herbe liée à la sécheresse.
Face à des disponibilités limitées en France et dans le monde, la plupart des fabrications de produits laitiers reculent et leurs prix s‘accroissent. Dans ce contexte, les prix du lait payés aux producteurs atteignent des niveaux inégalés, compensant en moyenne l’augmentation du coût des intrants.
L’excédent commercial français se détériore sous l’effet d’une forte hausse des importations, en particulier de beurre et de fromages.
En mars 2023, après plusieurs mois de redressement, la collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs a de nouveau ralenti, pour se rapprocher de son niveau de l’an dernier (+0,1% / mars 2022). La collecte est donc repassée sous son niveau record de 2021 (-0,5%, soit -150 Ml). Ce ralentissement est notamment imputable à celui de l’UE, dont les livraisons n’ont augmenté que de +0,2% /2022 en mars, après plusieurs mois de croissance soutenue.
La croissance de la collecte était également ralentie aux Etats-Unis (+0,5% /mars 2022, soit +40 Ml). La collecte néo-zélandaise s’est stabilisée en mars (+0,3%), mais a significativement augmenté en avril (+6.5% /2022). La baisse de la collecte argentine s’est fortement accentuée (-3% /mars 2022).
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