Lait de Normandie... et d'ailleurs

La confédération paysanne s'est réunie chez un producteur de lait à Comté pour présenter ses propositions de réforme du cahier des charges de l'AOP.

et aussi : AOP Comté : la Confédération Paysanne veut un cahier des charges plus strict

sur https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/doubs/haut-doubs/aop-comte-confederation-paysanne-veut-cahier-charges-plus-strict-1385345.html

En amont des États généraux, les éleveurs laitiers ont fait preuve d’initiative en créant la marque « Lait de pâturage », associant des acteurs économiques et des représentants de la société civile. La démarche, centrée sur le bien-être animal et l’environnement, doit permettre aux éleveurs de gagner quelques centimes sur le litre de lait...

« Il faut que chaque filière réfléchisse à l’élaboration de cahiers des charges qui répondent à la demande des consommateurs ».

Les experts des États membres ont approuvé lundi le compromis trouvé cet été sur le nouveau règlement européen sur la bio...

« Les nouvelles règles approuvées aujourd’hui mettent fin au système actuel de dérogations « à la carte ». Et la nouvelle réglementation s’imposera aux pays tiers exportant dans l’UE...

L’accord approuvé le 20 novembre doit être soumis au vote du Parlement européen. Si le texte est adopté tel quel, il pourra être adopté formellement par le Conseil européen et entrer en vigueur le 1er janvier 2021.

A quelques jours du lancement des Etats généraux de l’alimentation, Carrefour exhorte ses producteurs à aller plus loin dans la création de valeur. Lors du forum des solutions de l’agroécologie organisé ce jeudi 29 juin à Paris, le distributeur a annoncé le lancement de deux nouvelles filières de production

Comme d’autres AOP franc-comtoises, le morbier (8 765 t vendues en 2016) cogite à la révision de son cahier des charges. Le travail lancé il y a un an a abouti à un certain nombre de propositions de modifications ou d’ajouts des règles de production tant en amont qu’en aval.

En annonçant un prix à 350 euros/1 000 litres sur l’année 2018, ainsi qu’une modification de son cahier des charges, le groupe Bel s’est d’emblée placé au-dessus des débats. Ses choix auront des répercussions, chez ses livreurs, voire au-delà.

Bel a annoncé, il y a un quinze jours, l’accord trouvé avec la principale OP : un lait payé à 350 € sur 2018, assorti d’une prime de 21 €/1 000 litres pour respecter de nouveaux critères “lait de pâturage” (15 €) et alimentation “sans OGM” (6 €). Une charte viendra compléter plus largement le futur cahier des charges sur les aspects d’environnement, de “bien-être animal” et de relocalisation de la production (par les fourrages).

Aujourd’hui, tout le lait Bel vient de l’Ouest de la France. 85 % de la collecte sont fournis par l’APBO, qui regroupe 80 % des exploitations qui livrent chez Bel. “80 à 90 % des élevages” devraient pouvoir répondre aux 150 jours de pâturage. Le “sans OGM” sera imposé partout.

Jusqu’ici, “Bel n’a jamais obligé un éleveur à intégrer une OP”. Mais l’accord signé avec l’APBO implique que le lait demandé par Bel répondra à un cahier des charges, et que le respect de ces critères, agréés par un organisme certificateur, sera de la responsabilité de l’OP. Ce qui signifie que pour pouvoir toucher la prime de 21 euros, tout éleveur devra adhérer à cette OP.

Alors qu’en mars 2009 l’accord- cadre pour la valorisation des quatre fromages AOP d’Auvergne marquait le début d’une nouvelle ère, le bleu d’Auvergne restait en retrait avec une valorisation de seulement 5 €/1 000 litres, là où ses “collègues” partaient à 30 €/1 000 litres. L’absence de cahier des charges avait alors justifié ce niveau de prix…

Après un long marathon administratif, le nouveau décret de l’appellation bleu d’Auvergne est enfin paru au Journal officiel européen le 13 novembre 2017, avec l’obligation, pour l’ensemble des opérateurs, de renouveler leur engagement dans l’AOP avant le 13 février 2018…

Déçue par le compromis trouvé sur le règlement bio européen, la Fnab souhaite une labellisation nationale plus exigeante, complémentaire de l’eurofeuille.

Première AOP fromagère française avec une production annuelle de plus de 60 000 tonnes, la filière Comté devra faire face à des défis majeurs dans les prochaines années.

Le succès commercial du célèbre fromage à pâte pressée cuite du Jura ne se dément pas. Toutefois, celui-ci est de plus en plus concurrencé par d’autres fromages mettant en avant la qualité et le terroir, sans toutefois suivre un processus aussi rigoureux que celui du Comté.

Son cahier des charges strict lui a permis de miser sur la valeur ajoutée plus que les volumes, mais pourrait-il devenir un frein au développement de la filière ?

L’inter-profession Comté entame un cycle de réflexion et d’études de 18 mois pour répondre à cette question.

« Tout ça pour ça »… C’est avec un brin de lassitude que la Fnab a accueilli l’accord informel conclu hier, le 28 juin 2017, entre les négociateurs du Parlement et du Conseil européens, autour de la proposition de révision du règlement bio communautaire. « Au bout du compte, on arrive à un statu quo légèrement dégradé », analyse la fédération, sous réserve des termes définitifs de l’accord qui doit encore être formellement conclu entre les institutions européennes.

Confrontation. La question du recadrage de l’affouragement en vert voit se confronter deux visions de ce que doit être l’AOP.

Deux visions de l’AOP : d’un côté, les tenants d’un comté « très terroir » (position défendue notamment par la Confédération), de l’autre, un comté qui le serait un petit peu moins (FNSEA).

C’est sur la question de l’affouragement en vert que s’est cristallisé ce débat…