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![[Reportage] L'Autriche laitière : Des vaches simmental à plus de 100 000 kg dans l'élevage Stockinger | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/yC7m3KHMz82HqjG8wayZvzl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Avec 60 hectares, 50 vaches simmental et une production de près de 500 000 litres de lait, l’élevage de la famille Stockinger compte deux fois plus d’animaux que la moyenne des fermes autrichiennes. 
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Avec en moyenne 20 hectares et 24 têtes de bétail par exploitation, soit une dizaine de vaches laitières, l’Autriche se caractérise par de petites structures familiales. Soutenue par le gouvernent et les consommateurs, une ferme laitière sur six est en agriculture biologique.
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