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Carrefour a annoncé le 19 septembre la signature, le 7 octobre, d’un contrat Filière Qualité entre l’enseigne et la Société fromagère du Livradois pour la production de fromage Salers. Fromage exclusivement fermier au lait cru de vache, produit sur les monts du Cantal entre le 15 avril et le 15 novembre, il ne sera cependant pas issu uniquement du lait de vache de race Salers. Carrefour avait également annoncé, quelques jours auparavant, qu’en octobre, il lancerait une nouvelle marque « C’est qui le patron », revalorisant le prix du lait payé à l’éleveur. Le litre de lait vendu 0,99€ en grande surface devrait permettre de rémunérer le producteur 0,39€. À ce jour, seuls 51 producteurs laitiers de l'Ain bénéficieraient de cet accord sur le lait.
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Que ce soit destiné à la boucherie ou pour le renouvellement, le croisement de races est devenu une pratique courante chez les éleveurs bovins, notamment laitiers.
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Face au robot d'alimentation qui réduit l'astreinte sans réellement la supprimer, la mélangeuse automotrice en individuel fait valoir son débit de chantier.
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Le nombre de vaches laitières en Irlande a augmenté de 7,9% en glissement annuel, selon les derniers chiffres de l'Office central des statistiques (CSO). Soit une augmentation de 102.100 vaches laitières de Juin 2016 par rapport à Juin 2015, ce qui porte le nombre total de vaches laitières à 1.39 M dans le pays.
Pendant ce temps, les derniers chiffres de l'OSC montrent que la production de lait en Juillet en Irlande a augmenté de 2,5% à 788.3m litres. Les chiffres officiels montrent également que la production de lait a augmenté considérablement au cours des sept premiers mois de l'année. Entre Janvier et Juillet, la collecte est en hausse de 8,8% par rapport à la période correspondante en 2015.
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Sous l’effet de la crise, en Allemagne sur les six premiers mois de l’année, le nombre de vaches abattues a augmenté de 17 % par rapport à 2015. Les génisses ont suivi la même tendance. Les prix entrée abattoir restent à des niveaux historiquement bas (2,70 €/kg de carcasse fin juin pour la vache O), indique l’Institut de l’élevage dans sa lettre de conjoncture de juillet-août 2016.
En Pologne, sur les cinq premiers mois de l’année les abattages de vaches continuent sur leur lancée de 2015 (+ 12 %/2015 et + 27 %/2014).
Aux Pays-Bas, les réformes s’accélèrent : sur les quatre premiers mois de l’année, 156 000 vaches ont été abattues (+ 9 %/2015). Et l’accélération devrait se poursuivre, car la nouvelle réglementation environnementale qui entrera en vigueur au 1er janvier 2017 attribuera un quota phosphate basé sur la référence 2014. Au Royaume-Uni, les abattages vont bon train sur les cinq premiers mois (+ 11 %/2015).
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La majorité des éleveurs semble avoir opté pour des stratégies alimentaires plus économes (augmentation du pâturage, ajuster les achats de concentrés,…). 45 % d’entre eux sont prêts à faire baisser le niveau de production de leurs vaches pour dépenser moins. 14 % sont parvenus à baisser le coût de leur ration tout en maintenant la production individuelle. Tandis que 8 % ont fait le choix d’augmenter la production par vache par l’alimentation.
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À l'intercuma du Lagast dans l'Aveyron, trente éleveurs fabriquent depuis sept ans l'aliment à la ferme avec un ensemble mobile. Ils font construire une nouvelle machine pour mieux répondre à leurs attentes...
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L’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) recommande ce 10 août 2016, de réduire la concentration maximale en cuivre dans l’alimentation des porcelets, des bovins et des vaches laitières. Et d’augmenter celle dans les aliments destinés aux chèvres. L’enjeu est de réduire la quantité de cuivre libérée dans l’environnement, ce qui, selon les experts, pourrait jouer un rôle dans la lutte contre la résistance aux antibiotiques.
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Certains évènements comme les transitions et déséquilibres alimentaires, les cétoses, ou les œdèmes mammaires peuvent fragiliser les défenses immunitaires des vaches, modifier la structure des bouses et du comportement et au final provoquer des mammites. De même, certains micronutriments comme les vitamines E et A, le ß-carotène, le cuivre, le sélénium, le zinc ou le fer sont impliqués dans le bon fonctionnement du système immunitaire.
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Des taux rémunérateurs et un produit viande pouvant s’inscrire dans des filières qualité sont deux forces de la Normande...
14 acteurs s'associent pour améliorer la "santé productive" des vaches laitières, grâce à la diffusion d'éléments pour la caractérisation génétique sur des critères de santé (dont l'acétonémie) et développer de nouveaux outils de conseils pour optimiser la conduite des troupeaux.
Via IDELE Institut de l'Elevage
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For 150-years every cow born in Jersey has been logged and tracked in a book known as the Island Herd Book.
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La Vache Verte est un mouvement initié en juin 2015 dans lequel les éleveurs de ruminants français expriment leur engagement passé, présent et à venir pour l’environnement et plus largement pour les bonnes pratiques sur les exploitations et le respect du bien-être des animaux. Parce que « l’équilibre est dans le pré », les éleveurs ont une …
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"Théma" c'est le nouveau format de conférences idele - Institut de l'Elevage. Proposé pour la première fois au Space 2016, il permet en 30 minutes de faire le tour d'une question technique avec des experts: J. Douhay et D. Bastien reviennent ici sur l'intérêt de la finition des vaches laitières de réforme. Retour sur leur intervention en diaporama et en vidéo.
Via IDELE Institut de l'Elevage
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Fonterra a récemment ouvert un nouveau centre agricole en Chine orientale qui a la capacité d’accueillir jusqu'à 30.000 vaches. La coopérative a actuellement deux fermes laitières dans la province du Hebei près de Pékin et trois autres en cours de développement. Fonterra a déclaré que son objectif de produire un milliard de litres par an en Chine d'ici 2018 est en bonne voie.
Les troupeaux sur les fermes Fonterra en Chine sont logés dans des granges, les vaches sont traites trois fois par jour. Une vache moyenne y produit environ 34L de lait par jour. La consommation chinoise va doubler au cours des huit prochaines années selon Fonterra, et la coopérative a l'intention d'être en mesure de répondre à cette demande.
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Selon les plaignants, le groupe Cooperatives Working Together aurait supervisé un "programme de mise en retraite des troupeaux", afin de réduire la production de lait et faire monter les prix. Ce programme visait à racheter des troupeaux de vaches, principalement de petites exploitations, et les emmener à l'abattoir (abattage de 500 000 vaches entre 2003 et 2011). Ces grands producteurs laitiers américains vont débourser 52 millions de dollars pour mettre fin à un procès en action de groupe, fondé sur les lois antitrust américaines…
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Comment produire plus de lait sans augmenter le bétail? Voilà un casse-tête que la génétique russe promet de résoudre dans un proche avenir.
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La crise de surproduction laitière est volontiers décrite comme « sans précédent ». Pourtant, des précédents, il y en eut de nombreux, comme le raconte à Reporterre Pierre-Olivier Fanica, historien de la production laitière. Il estime que, pour s’en sortir aujourd’hui, les producteurs devraient reprendre leur destin en main et revenir au modèle coopératif du début du XXe siècle.
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Fonterra a expédié les vaches laitières en direct du port de Timaru au début du mois, à bord du plus gros cargo transporteur d’animaux du monde, l'océan Drover. La compagnie rétorque qu’il est important d'être réaliste sur l'ampleur du marché chinois.
Après avoir recueilli des milliers d'autres vaches à Napier, le navire a navigué pour la Chine le 9 Août, avec une cargaison totale de 8000 génisses laitières à destination de fermes laitières chinoises de Fonterra. En 2013, un transporteur de bétail avait déjà livré plus de 7000 vaches laitières en direct à partir de Timaru en Chine.
La Nouvelle-Zélande a exporté 43,517 bovins vivants depuis 2012, et 38.232 d'entre eux sont allés en Chine, a dit Winston Peters. Cette tendance « paralyse notre force concurrentielle». C’est une « trahison de l'économie de la nation ».
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From’Mir, tel est le nom du projet visant à caractériser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages franc-comtois. Lancé en 2014, ce projet de filière à l’échelle
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All in the eyes: Cows' emotions uncovered in new study
Une étude de cinq ans réalisée à University of Queensland Centre for Animal Welfare a montré que les vaches laitières utilisent plus leur œil gauche lors de la visualisation de menaces potentielles. L'étude de l'œil dominant des vaches pourrait aider les éleveurs à réduire le stress et l'anxiété chez le bétail dans ses interactions avec d'autres bovins et les humains.
« Les vaches dominantes sont moins susceptibles d'utiliser leur œil gauche. Celles qui utilisent principalement l'œil gauche ont un tempérament plus anxieux. » La recherche s’est basée sur la latéralisation - un fossé entre les côtés gauche et droit du cerveau qui contrôlent des processus différents.
Nous voici déjà début juillet et le printemps cette année a été particulièrement capricieux avec, dans bon nombre de régions, des pluies anormalement abondantes qui ont rendu délicates la mise en œuvre du pâturage et la récolte des ensilages d’herbe. Pour les éleveurs laitiers, ces difficultés surviennent dans un contexte laitier déprimé avec des prix bas depuis plus d’un an. Face à cette situation de crise il est important de bien discerner les priorités en matière de conduite alimentaire du troupeau pour essayer de dégager le meilleur revenu possible de la production de lait. Le bilan fourrager : un outil pour anticiper Alimentation des vaches laitières : bien maitriser les fondamentaux Le bon usage des concentrés de production en complément de rations équilibrées à base d'herbe
Via IDELE Institut de l'Elevage
Les vaches Normandes, naturellement précoces peuvent être inséminées plus tôt qu'elles ne le sont généralement en élevage. En effet, les vaches les plus performantes sont celles qui débutent leur carrière laitière tôt : elles sont improductives moins longtemps, réalisent plus de lactations, produisent plus de lait en totalité et par jour de vie. Autant de raisons de bien suivre ses génisses pour repérer celles qui peuvent être inséminées.
Via IDELE Institut de l'Elevage
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Le lait de brebis est en vogue ces derniers temps en raison des problèmes de l'industrie laitière. Les gens se tournent alors vers le lait d’autres provenances que des vaches. Le lait de brebis a une grande valeur nutritive et du goût, il n’est donc pas étonnant que ‘Spring Sheep Milk Company’ a été en nominé pour un prix aux World Dairy Innovation Awards à Londres aux côtés de Fonterra, pour sa crème glacée…
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+ 4 %, c'est la hausse du nombre de réformes de vaches laitières en France sur les cinq dernières semaines qui se terminent début mai 2016 (indicateur Normabev)
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![[Sondage] Croisement de races : 75 % des éleveurs laitiers et 33 % des allaitants croisent leurs vaches | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/IDIh7bm52hyBLskTKzYojTl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
![[Sondage] Crise laitière : 2/3 des éleveurs ont modifié l'alimentation de leurs vaches depuis la crise | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/_vofzHvveS7POENVIBWQATl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
