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Idele et Arvalis ont établi un bilan des impacts de la conjoncture difficile de 2016 sur les systèmes de polyculture-élevage. L’objectif est de pointer les leviers de décisions que peuvent avoir les producteurs dans de telles circonstances.
- Quelles sont les décisions les plus adaptées à cette nouvelle configuration économique ?
- Comment se situent aujourd’hui les changements de pratiques allant vers plus d’autonomie alimentaire ?
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Les coopératives ont souvent préféré renforcer leurs activités laitières en se séparant de leurs activités « non-laitières ». C’est le cas de la coopérative néerlandaise FrieslandCampina, qui cherche à céder Riedel, sa filiale spécialisée dans les jus de fruits.
À l’inverse, les entreprises privées ont joué la carte de la diversification. Danone a par exemple acquis WhiteWave Foods (spécialisée dans le lait biologique et végétal), Uncle Matt’s Organic (spécialisée dans les jus de fruits biologiques) ou encore pris une participation dans la start-up Good Karma, spécialisée dans les préparations « dairy free », à base de lait végétal.
Selon la Rabobank, « ces stratégies reflètent le besoin pour les coopératives de mettre l’accent sur l’augmentation des marges réalisées sur les produits laitiers, et pour les entreprises privées, d’aller chercher des marges sur des secteurs moins saturés »..
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AVIS D'EXPERT - Li Bei, représentante du CAFC(1) en Chine : « La concentration s’accentue en Chine. Les quinze premiers groupes laitiers réalisent 25 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 54 % des recettes du secteur. Leur rôle dans la production laitière devient ainsi de plus en plus important. Un phénomène favorisé par le gouvernement. Le treizième plan national 2015-2020 vise à reconstituer la filière avec une réforme structurelle de l’offre. La Chine peut produire plus et il le faut car l’enjeu social est important. Le pays rassemble 21 % de la population mondiale. Et avec la politique du deuxième enfant, nous comptons 16 millions de naissances par an...
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Quels avenirs pour les marchés des produits laitiers (Monde, UE, France) ? Quelles stratégies pour y faire face ?
- Perspectives du marché mondial des produits laitiers et les tendances de fonds pour les cinq prochaines années (Christophe Lafougère - Gira)
- Témoignages d’entreprises laitières présentes sur différents marchés : mondiaux, européens et français :
- Qui sommes nous ? Comment nous adapter ? - Fromageries Bel
- Eclairage sur le Groupe AGRIAL – EURIAL
- SODIAAL
Connaitre les attentes sociétales pour mieux y répondre : une approche anthropologique et technique
- Controverses autour du lait et de l'élevage laitier (Véronique Pardo - CNIEL)
- Aperçu des démarches de différenciation en Europe (Benoît Rouyer - CNIEL)
- Laboratoire d’Innovation Territorial « Ouest Territoires d’Elevage » (Hervé Guyomard - INRA)
Un contexte difficile pour les exploitation laitières : quelles pistes pour s'adapter ?
- Évolution de la situation financière des exploitations après 3 années de crise (Benoît Rubin - Institut de l’élevage)
- Produire du lait rentable dans le grand Ouest : quelles voies d’adaptation ? (Sophie Tirard - Chambre d’agriculture de Bretagne)
- Témoignages d’éleveurs ayant des stratégies différentes (Bretagne, Pays de la Loire)
Conclusion générale
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Danone revisite son logo et lance une nouvelle signature : "Plus d'humanité et d'optimisme"
Le nouveau logo montre le contour d'un visage de petit garçon tourné cette fois vers la droite.
La nouvelle identité, conçue par l'agence publicitaire BETC, doit refléter la vision "selon laquelle notre santé et celle de la planète sont totalement interdépendantes", et être "porteuse de plus d'humanité et d'optimisme", d'après le groupe.
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Jean-Baptiste Kérusec, éleveur laitier à Saint-Martin Laguépie cultive et récolte des méteils en grain qu’il intègre dans sa ration après avoir aplati le mélange céréales-protéagineux. ..
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L’enjeu : repenser avec un regard neuf les tâches effectuées sur les exploitations agricoles et essayer de les rationaliser afin de trouver le temps de mieux vivre le métier d’éleveur. « Lean Management », une méthode « d'amélioration continue » originaire des Etats-Unis et appliquée dans les grandes entreprises de l'automobile, de la banque ou des assurances.
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« Il faut adapter les schémas stratégiques des exploitations, non pas sur la base des cours actuels, mais avec des prix d’objectifs moyens à horizon cinq, sept ou dix ans », a lancé Vincent Chatellier économiste spécialisé sur la filière laitière à l’Inra. « Un agriculteur qui pense qu’il peut se permettre d’attendre que les prix retrouvent les 400 €/1000 l est dans l’erreur. Pour rester dans le jeu, il doit s’organiser pour arriver à faire tourner son entreprise avec 330-340 €/1000 l de prix d’objectif », a expliqué l’économiste.
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Le plan de restructuration doit surtout permettre au pays de moins dépendre des importations. Actuellement, la Chine importe 20 % de sa consommation de lait et de produits laitiers. Le plan entend favoriser l’apparition d’une dizaine de grands groupes nationaux dimensionnés pour gérer 80 % du marché chinois et ainsi être capables de rivaliser avec les géants mondiaux.
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Le système de la gestion de l’offre doit demeurer, quoi qu’en dise le président américain Donald Trump, a dit lundi le Président d'Agropur. Préoccupé par l’arrivée de produits laitiers américains sur le marché canadien, le géant Agropur entend malgré tout poursuivre son offensive aux États-Unis.
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Alors que la filière laitière est encore engluée dans la crise, l’Institut de l’élevage (Idele) et l’interprofession laitière (Cniel) ont choisi de zoomer sur un concurrent redoutable, la Nouvelle-Zélande, et sur un débouché important, la Chine, lors de la Conférence Grand angle lait, le 4 avril 2017 à Paris.
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Selon les économistes de Financement agricole Canada (FAC), il y aurait cinq éléments importants à retenir afin d'aider les agriculteurs dans leur planification à long terme :
1. L'impact des changements climatiques
2. Les nouvelles exigences des consommateurs
3. Les faibles taux d'intérêt
4. Les prix en baisse de certains produits de base
5. Le ralentissement de l'accroissement de la dette agricole
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Joe Healy, président de l’Irish Farmers Association, la principale association représentant les intérêts des agriculteurs irlandais, et John Finn, président de la section “Liquid Milk”, ont annoncé le lancement de la Milk Wise 2025 Fresh Milk Strategy le 28 mars prochain.
Cette stratégie a pour objectif de promouvoir la durabilité économique de la filière lait liquide pour les producteurs spécialisés.
Une meilleure règlementation dans cette filière, notamment dans un contexte incertain lié au Brexit, un rôle fort de la National Milk Association, des contrats améliorés et adaptés, l’interdiction d’appels d’offres annuels de la grande distribution, sont autant de critères nécessaires pour assurer une rémunération juste aux producteurs de lait destinée à la consommation de lait liquide.
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« Yili représente la qualité le plus élevée » est un credo fondamental mis en place par le président Pan Gang pour l'entreprise. Basé sur son propre système de qualité comprenant « la participation de tout le personnel et dans tous les processus de manière intégrale » et le système de gestion des risques alimentaires à trois niveaux, un système de contrôle et de prévention couvrant « le siège social, les différents départements et les usines »
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"L'industrie a déconnecté les gens de leur alimentation. Et nous les perdons littéralement. Ils quittent nos magasins, ils n'achètent plus nos marques et trouvent leurs propres alternatives. Ils les cherchent sans nous, sans l'industrie agroalimentaire." Voilà ce qui se passe, a ajouté le 22 juin dernier à Berlin Emmanuel Faber, directeur général de Danone, lors d'une tribune au Consumer Goods Forum.
Pendant 25 minutes, le dirigeant d'un des leaders mondiaux de l'agroalimentaire a tiré la sonnette d'alarme en rappelant au parterre d'industriels qui l'écoutaient que "l'alimentation est un bien précieux, pas une marchandise. Elle donne un sens à nos vies."
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Pas à pas, discrètement, Emmanuel Faber, le directeur général de Danone, est en train de transformer son entreprise de façon profonde et durable. Plus digitale, plus végétale mais aussi et surtout plus américaine. S'ils étaient encore de ce monde, les pères fondateurs - Daniel Carasso, qui a converti la planète au yaourt avec la marque Danone, et Antoine Riboud, qui a construit un groupe diversifié, de la bière aux Carambar - n'y retrouveraient plus leurs petits.
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Les aléas de diverses natures auxquels sont régulièrement confrontés les éleveurs laitiers réinterrogent les stratégies mises en place dans les élevages. Ces aléas n’impactent pas de la même manière toutes les exploitations et il est intéressant d’en analyser les raisons. Les éleveurs ont développé des tactiques et stratégies, plus ou moins cohérentes, pour conférer robustesse ou souplesse et réactivité à leur système face à ces aléas, de durée et d’intensité très variables.
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Selon le juriste Daniel Perron, « la crise est devenue un état permanent ». Pour en sortir, il faudrait « revoir le paradigme de marché, repenser nos régulations et admettre de réarmer les pouvoirs publics et les agriculteurs dans le jeu économique ». Plus largement, il s’agit d’élaborer « collectivement le modèle agricole vers lequel nous voulons nous diriger ».
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Agrial a présenté son plan stratégique pour les huit prochaines années, après dix-huit mois de travaux : - Agir sur toute la chaîne de valeur
- Accompagner les mutations au travail
- Intégrer le bien-être alimentaire
- Une situation financière saine
Danone, le géant de l'agroalimentaire, nourrit de grandes ambitions pour l'Afrique, «où tout reste à faire», selon Pierre-André Terisse, directeur général Afrique de la multinationale. Le rythme de croissance annuelle des activités africaines du groupe devrait approcher les 10 %, avec une africanisation de ses structures de management.
Via JJ Grodent
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Danone a revu ses prévisions de croissance et de marge en intégrant White Wave, sa dernière acquisition. Hors Amérique, le pôle laitier peinera encore. Le groupe a revu ses ambitions de croissance de chiffre d'affaires entre 4 % et 5 % d'ici à 2020, contre 5 %. En revanche, il se fixe un objectif ambitieux de marge ...
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«New Zealand Dairy Companies Review» examine la performance des concurrents de Fonterra en Nouvelle-Zélande.
La fourchette de revenus / kgMS des entreprises laitières néo-zélandaises est remarquablement large : de la valeur de 18,58 $ de Tatua à 5,81 $ chez Fonterra. Elle reflète les différences de stratégies entre entreprises.
Parmi les concurrents de Fonterra, Tatua parie sur les ingrédients à forte valeur ajoutée, tandis que Open Country Dairy (OCD) se concentre sur les produits de base. Entre les deux, Synlait, avec sa stratégie business-to-business spécialisée, et Westland qui produit à la fois des produits de base et des produits de consommation.
OCD est l'opérateur le moins coûteux à 2,35 $ / kgMS tandis que Tatua est le plus élevé à 11,26 $ (Synlait 4,51 $ et Westland 5,57 $). La part de marché de Fonterra pourrait passer de 84% à 79% au cours des cinq prochaines années. Les quatre autres sociétés représentent collectivement 90% (en volume de lait) du lait transformé par les concurrents de Fonterra en NZ.
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Le syndicat se défend de chercher à faire uniquement la promotion de la bio. En revanche, « les systèmes qui s’en sortent sont ceux qui recherchent de la valeur ajoutée », insiste un porte-parole régional. Et alors que se rapproche l’échéance de la nouvelle Pac, le syndicat espère bien peser dans les débats pour réorienter les aides en faveur de l’agriculture de qualité… et rémunérer les actifs plus que les hectares.
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Regagner des parts de marché en Europe et à l’international, développer la présence de tous les secteurs, améliorer la balance commerciale de l’ensemble des filières, augmenter le nombre d’entreprises positionnées à l’export, favoriser l’investissement des entreprises à l’international, le développement des partenariats commerciaux et permettre l’accès des entreprises aux dispositifs d’accompagnement existants au niveau national et communautaire, telles sont les grandes lignes du « Plan stratégique 2017-2021 » …
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Le 23 juin 2016, Lactalis a racheté la fromagerie Graindorge, entreprise familiale. Quels sont les projets du groupe laitier ? Le point avec Bruno Lefèvre, le directeur général. "Thierry Griandorge m’a accompagné quelques jours pour assurer la passation, il est resté très disponible. On s’est engagé à conserver l’autonomie des trois fromageries Graindorge (ndlr : Livarot, Saint-Loup-de-Fribois et Neufchâtel-en-Bray), donc rien n’a changé : les équipes sont restées en place, les savoir-faire sont les mêmes." "Un contrat d’approvisionnement avait été signé avec les producteurs de lait au mois de mars dernier par M. Graindorge, et il est respecté à la lettre. Il n’y a pas de volonté de modifier les accords passés. "
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