Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Plus de 560 éleveurs ont choisi de s'engager dans la filière du lait bio sur les six premiers mois de 2016. Philippe Grégoire, agriculteur dans le Maine-et-Loire, fait partie de ceux-là. Il explique la raison de son choix au Figaro. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Avec plus de 21 nouvelles fermes bio installées chaque jour en France au cours des 6 premiers mois de l'année, au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s'élevait à près de 31.880, contre 28.725 fin 2015, soit une hausse de 10%. Le taux de conversion était déjà en hausse de 8,5% en 2015. D'ici la fin de l'année, l'Agence Bio estime que les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d’hectares, soit plus de 5,8% de la Surface agricole utile (SAU). Sans surprise, c'est l'élevage bovin laitier bio qui connaît l'essor le plus important avec plus de 560 producteurs spécialisés engagés en 6 mois. La filière laitière française a été durement touchée par l'effondrement des cours mondiaux du lait entraînant les exploitations dans des situations financières tendues. Or le lait bio se vend plus cher que le lait standard.
Scoop.it!
Alors que la filière du lait est au plus mal, de plus en plus d'éleveurs laitiers français veulent passer au bio. Le fait est que ceux qui ont sauté le pas s'en sortent mieux que les autres - les conventionnels - et cela pour plusieurs raisons. Explications.
Scoop.it!
Productions de l’industrie laitière, livraisons de lait, production vendue, collecte de lait biologique et fabrications, production de fromages..... Résultats 2015 provisoires : - Production nationale de l’industrie laitière et nombre d’établissements en 2015 - Livraisons de lait et effectifs des producteurs en 2015 - Production vendue en valeur et en quantité, entreprises de 20 salariés et plus, 2011 à 2015 - Collecte de lait biologique et fabrication de produits laitiers biologiques en 2015 - Production de fromages au lait cru et de fromages affinés en 2015
Scoop.it!
La société par actions du lait du Vietnam (Vinamilk) a présenté mardi 14 juin le lait Vinamilk Organic, son premier produit supérieur satisfaisant aux normes du département de l'Agriculture des États-Unis. Selon le directeur exécutif , sa compagnie est le premier producteur de produits laitiers au Vietnam à fournir du lait organique sur le marché domestique, aux normes des États-Unis.
Cedric's insight:
Créée en 1976, Vinamilk est aujourd'hui le premier producteur de lait au Vietnam, et le premier fournisseur avec des produits diversifiés occupant près de la moitié du marché du lait domestique. Elle exporte ses produits vers 42 pays dont les Etats-Unis, l'Australie, le Canada, la Russie, le Japon, la Thaïlande, la République de Corée, la Turquie, l'Iraq...
D’ici à 2020, son cheptel laitier pourrait atteindre 200.000 vaches pour une production quotidienne de 1.500 tonnes de lait cru.
Scoop.it!
L’offre en lait biologique est maintenant tellement importante qu’Arla a décidé de ne plus accepter de nouveaux fournisseurs de lait biologique. Les meilleures rémunérations et l’engouement général pour le biologique au Danemark ont suscité un fort intérêt auprès des membres de la coopérative qui ont été nombreux à se convertir à la production biologique, si bien que l’offre est devenue plus importante que la demande. Arla Foods a donc décidé d’arrêter temporairement le recrutement de producteurs de lait biologiques.
Le groupe souhaite à tout prix éviter de se retrouver avec un surplus. La demande pour les produits laitiers biologiques ne cesse cependant de croître et il est tout à fait possible qu’Arla soit de nouveau en mesure de recruter de nouveaux fournisseurs. Arla Foods analysera de nouveau la situation dès la fin de l’année pour évaluer si oui ou non il sera nécessaire de recruter de nouveaux fournisseurs de lait biologique en 2017.
Scoop.it!
C'est alors qu'il travaillait pour un distributeur de produits bio qu'Adnan Jaoui, ingénieur agronome de formation, a eu l'idée de créer sa propre fromagerie. "Je me suis rendu compte que j'étais confronté à un paradoxe : d'un côté, je vendais des produits laitiers industriels bio à base de lait allemand, et de l'autre on avait des producteurs laitiers français qui étaient engagés dans le bio et le développement durable par conviction mais qui n'arrivaient pas à valoriser leur production", se souvient-il.
Scoop.it!
« partout en Europe, les volumes de production sont en augmentation et la demande continue de croître. De nombreuses conversions s’opèrent dans la majeure partie des pays, avec des fermes de plus en plus productives. On attend donc une forte augmentation des volumes en 2017 et 2018. Le risque de déstabilisation des prix est réel"
Cedric's insight:
Les conversions sont particulièrement nombreuses au Danemark, mais le volume supplémentaire devrait être absorbé facilement grâce à un contrat de 250 millions de litres décroché par Arla avec la Chine. L’Autriche, qui a une production très élevée et en exporte une grande partie, a un millier de fermes laitières en conversion. Les Pays-Bas ont également beaucoup de conversions mais le pays est largement importateur, et la demande actuelle est très élevée. Tout comme en Belgique. L’Allemagne, qui reste le 1er producteur européen avec 735 millions de litres devant la France, ne couvre pas non plus la demande importante et croissante: l’augmentation de 10% attendue pour 2018 devrait rééquilibrer le marché. Seuls le Royaume-Uni et l’Irlande ne connaissent pas de boom des conversions; la demande est très faible au Royaume-Uni alors qu’elle augmente en Irlande.
Scoop.it!
Le numéro un des produits laitiers en Suisse a conclu un accord de fusion avec deux entreprises associées produisant des fromages artisanaux à base de lait de vache biologique.
Cedric's insight:
Emmi réalise 44 % de ses ventes à l'étranger. Un tiers provient des exportations depuis la Suisse et deux tiers par des produits fabriqués localement par des filiales d'Emmi.
Scoop.it!
A Saint Senier-sous-Avranches, trois éleveurs laitiers ont décidé d'assurer eux même la valorisation de leur production bio en se lançant dans la fabrication de yaourts, des yaourts qu'ils écoulent via plusieurs circuits de distribution, y compris celui des grandes surfaces.
Scoop.it!
Avec la crise du lait conventionnel, il peut être tentant de foncer tête baissée vers la bio. Avant de relever le défi, mieux vaut évaluer sa « biocompatibilité ».
Scoop.it!
Lactel Bio lance sa première boisson aromatisée au rayon lait UHT avec du lait 100% breton : une boisson bio au chocolat qui se décline également avec une saveur caramel.
Scoop.it!
Les agriculteurs bios ont la cote, mais la production ne parvient pas à suivre la demande. Une étude du CBS révèle qu’aux Pays-Bas il manquerait au moins 500 agriculteurs bios. Ces dernières années leur nombre est resté stable à environ 1.500.
Cedric's insight:
« Si les coopératives s’engageaient à acheter le lait, si les banques accordaient des financements et si les autorités se portaient garantes en cas de problème, les agriculteurs seraient beaucoup plus nombreux à faire le pas vers le bio. »
En Belgique aussi il y a une pénurie sur le marché biologique. Selon l’organisation Bio Forum Vlaanderen, il y aurait encore place en Belgique pour le double de producteurs de lait bio.
|
Scoop.it!
Pour les acheteurs qui veulent éviter les ingrédients génétiquement modifiés, le seul lait qu'ils peuvent acheter est généralement organique (bio), une option qui coûte très cher. Clover parie qu'il y a aussi un marché pour le lait conventionnel produit sans OGM, moins cher que le lait biologique. Elle sera la première laiterie majeure aux États-Unis à vendre du lait conventionnel non-OGM.
Scoop.it!
2016 est une année record pour l’agriculture biologique en Bretagne avec 310 nouvelles fermes bio sur le premier semestre, contre 230 pour toute l’année 2015 et 137 en 2014. Selon l’observatoire de la production bio en Bretagne, près de la moitié (148) de ces nouvelles fermes bio sont des fermes laitières…
Scoop.it!
Le groupe agroalimentaire va mettre la main sur le producteurs d’aliments biologiques américain The WhiteWave Foods. Celui-ci est valorisé 12,5 milliards de dollars.
Cedric's insight:
Avec ce rapprochement, Danone assure qu'il détiendra une position de leader mondial du bio ainsi que des produits laitiers frais et des positions de premier plan sur le marché des alternatives végétales au lait et au yaourt.
WhiteWave Foods commercialise des produits laitiers bio, des alternatives végétales au lait et au yaourt, des produits frais et crèmes pour le café sous les marques comme Silk, Horizon Organic et Earthbound Farm. Elle a dégagé en 2015 un chiffre d'affaires de 4 milliards de dollars. "Depuis son introduction en Bourse en 2012, les ventes de WhiteWave Foods ont connu un taux de croissance annuel moyen de 19% et son résultat d'exploitation a doublé sur la même période"
Scoop.it!
Biolait s’enracine à Châteauneuf-du-Faou (29) en inaugurant une plateforme de collecte pour ses chauffeurs et camions. Le symbole d’un lait bio qui a le vent en poupe avec une production qui ne répond pas, aujourd’hui, à la demande.
Bientôt deux plateformes de plus dans l’Ouest Par ailleurs, Biolait travaille également au lancement de deux nouvelles bases de collecte dans l’Ouest : « La première sera inaugurée cet été à Saffré (44), lieu du siège social historique de la coopérative. La seconde en fin d’année à Montreuil-sur-Isle (35). »
Cedric's insight:
30 % du lait bio français :
« Biolait est actuellement le premier opérateur en lait bio en France avec 30 % des volumes collectés, une taille critique qui nous rend difficile à déboulonner. » Biolait commercialise 20 % de son lait à l’étranger : « Aujourd’hui, nous vendons 20 % de notre collecte en Allemagne, en Espagne, en Italie, aux Pays-Bas, en Autriche… » Un prix de base du lait qui « devrait se situer au-dessus de 440 € / 1 000 L » sur 2016. 800 fermes pour 100 clients : Aujourd’hui, Biolait (60 salariés) collecte 800 fermes en France. Et livre environ une centaine de clients transformant du lait. « Les plus petits traitent 1 000 l par semaine. Les plus importants travaillent 300 000 L hebdomadaires », explique Jean-Yves Richard, responsable d’exploitation, l’homme de la logistique qui structure les flux de lait (collecte, transport) du tank de l’éleveur à l’usine des clients.
Scoop.it!
General Mills a annoncé un nouveau partenariat avec Organic Valley, qui va augmenter sa production pour General Mills, en particulier pour le yogourt. Organic Valley, la plus grande coopérative biologique de la nation, est déjà un fournisseur d'ingrédients pour Annie’s, déjà racheté par General Mills en 2014 pour 820 millions $. General Mills prévoit également de passer au lait biologique dans son yogourt Liberte, qu’il est prévu de déployer à l'échelle nationale cet été.
Cedric's insight:
General Mills envisage de porter ses ventes d'aliments naturels et biologiques d'environ 675 millions $ aujourd’hui à 1 milliard $ en 2019. Pour ce faire, Mills envisage de se procurer des ingrédients biologiques sur 250.000 acres de terres agricoles organiques en 2019, contre 120.000 en 2015. La compagnie dit qu'elle est le troisième plus grand fabricant de la nation d'aliments naturels et biologiques.
Scoop.it!
Face à la crise qui a fait plonger le prix des matières premières agricoles, les exploitants sont de plus en plus nombreux à se lancer dans le bio.
Scoop.it!
Après un fort décollage en 2015, qui a permis de dépasser les 5 % des surfaces cultivées, la dynamique de développement de l’agriculture biologique se confirme pour 2016, se réjouit l’Agence bio. La 17e campagne de promotion « Printemps BIO » aura lieu dans toute la France du 1er au 15 juin prochain.
Scoop.it!
En pleine crise du lait, à l'heure où les cours se sont effondrés et où 20 000 exploitations seraient au bord de la faillite, le bio reste épargné par la surproduction. De plus en plus d'éleveurs se convertissent, comme Michel Savatier. Pour lui, c'est aussi une histoire de conviction personnelle. Une séquence bonus tirée du reportage de Guillaume Cahour "Eleveurs, ils produisent pour du beurre", diffusée dans "Envoyé spécial" le 19 mai.
Scoop.it!
Longtemps réservé à une élite urbaine, le bio se démocratise avec l'arrivée en force de la grande distribution sur ce secteur. « Le consommateur s'intéresse au bio ? Les enseignes se mettent au bio ! » L'un des leadeurs mondiaux de la grande distribution, Carrefour, est bien décidé à ne pas laisser l'avantage aux enseignes spécialisées comme Biocoop, Naturalia (groupe Casino) ou la Vie claire. Le groupe a fait le choix d'ouvrir des Carrefour bio et se targue d'être désormais le premier distributeur généraliste de produits bio en France. D'autres enseignes, comme Auchan ou Leclerc, développent partout en France des rayons spécifiques et leurs propres gammes de produits.
Scoop.it!
Les éleveurs devraient recevoir 9,20 dollars néo-zélandais par kilo de matière utile pour la saison 2016-17, au lieu de 5,65 NZ$/kg actuellement. La coopérative néo-zélandaise Fonterra est sur le point de mettre en place un prix du lait bio pour ses producteurs. Indexée au marché, cette cotation devrait démarrer pour la saison 2016-17, à 9,20 dollars néo-zélandais par kilo de matière utile (5,45 €).
Scoop.it!
Fondés sur les bilans financiers de 46 producteurs biologiques et 444 producteurs conventionnels, l’agence du développement agricole, SEGES, a calculé que les producteurs biologiques avaient gagné en moyenne 44 000 EUR contre un déficit de 32 000 EUR pour les producteurs conventionnels en 2015. Ces chiffres s’expliquent notamment par la chute du prix du lait qui met en difficulté les producteurs conventionnels. D’autre part, les groupes laitiers ont la volonté de payer jusqu’à 70% de plus pour le lait biologique (notamment Arla Foods). Le Danemark compte actuellement près de 400 producteurs de lait biologique. Afin de pouvoir répondre à la demande locale et celle des marchés étrangers, 100-125 producteurs devraient être amenés à se convertir au biologique prochainement.
Scoop.it!
From
lci
Jean-Michel Péard, cogérant de sa ferme, a deux uniformes : celui de producteur de lait bio et celui de fabriquant de yaourt. Cette alternance lui permet de gagner sept fois plus qu’un producteur de lait classique. Le litre de lait est d’ordinaire acheté 25 centimes. Lui, revend la moitié de sa production de lait bio à 50 centimes, le reste est transformé en yaourt. Il peut ainsi fixer ses prix. Même choix pour la famille Macé qui élève des lapins depuis trente ans. La vente directe au consommateur est choisie en France par un agriculteur sur cinq.
|
En continuant sur cette pente glissante, je n'avais plus qu'à fermer mon exploitation à court terme, sans pouvoir la transmettre à mon fils.(...)"