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Le constructeur de bâtiment d’élevage multi-dôme ID Agro a imaginé un concept de stabulation ronde, sans mur ni espace perdu, offrant une ventilation optimale et un système de contention ingénieux par le centre. Récemment installée en France, l'entreprise néerlandaise ID Agro présentera ses concepts de bâtiments Roundhouse et Multi-dôme au Space du 13 au 16 septembre 2016 Hall 2-3 stand A15. 
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Le numéro un mondial des produits laitiers prend 40% du capital de la marque au ton décalé. Elle devrait progressivement en prendre le contrôle d'ici à cinq ans.
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Des chercheurs de Belgorod développent une technologie permettant un diagnostic rapide et peu coûteux de gestation et diverses maladies et pathologies.
Cedric's insight:
Un test fiable et rapide, basé sur la technologie innovante des anticorps monoclonaux :
Il suffit de déposer sur une bandelette une goutte du sang de la vache pour savoir si elle est pleine : le support change de couleur si le sang contient des protéines de placenta, dès quinze jours après l’insémination. Le résultat est lisible au bout de seulement cinq minutes. Des systèmes de diagnostic existent déjà dans d’autres pays, mais ils sont effectués sur le lait et nécessitent une période d’attente plus longue après l’insémination. À partir de cette même technologie des anticorps monoclonaux et toujours à destination des éleveurs, Mikhaïl Pokrovski et son équipe ont élaboré une gamme de tests permettant de diagnostiquer la tuberculose, la tularémie et la leucose chez les vaches
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Pour nous, un toaster évoque simplement la perspective de tartines bien grillées le matin… Pour nos agriculteurs, c’est un outil qui porte la promesse de plus d’autonomie et de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement et de la santé des consommateurs.
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Philolao, qui a investi 4,2 millions d’euros l’an dernier pour se développer, est en difficulté et cherche un repreneur. La société par actions simplifiée Philolao de Surgères, issue de la mise en commun des moyens de la filière laitière régionale, est en difficulté. Au point que le tribunal de commerce de La Rochelle a dû placer la PME innovante en redressement judiciaire, le 10 mai dernier...
Cedric's insight:
Philolao : valorisation de la matière grasse laitière
La plate-forme Philolao est dédiée aux matières grasses animales et plus particulièrement celles d’origine laitière. Elle fournit des ressources d’appui en termes d’expertise et d’outils expérimentaux pour aider les professionnels du secteur laitier à mener à leur terme les travaux de recherche et développement dans le domaine des propriétés fonctionnelles de la matière grasse laitière. L’amélioration de ces connaissances permettra une amélioration de la maîtrise de leur qualité aromatique, et trouvera des applications, notamment dans le secteur de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie artisanale ou industrielle.
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Si elle vend son Beaufort et ses dérivés dans ses 6 magasins, la Coopérative laitière de Haute-Tarentaise a aussi noué un partenariat solide avec le groupe Provencia (Carrefour). L'enseigne de grande distribution, historiquement engagée sur le créneau des produits régionaux et locaux, référence ceux de la coopérative agricole de Bourg-Saint-Maurice, qu'elle encourage dans sa démarche d'innovation produit.
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Certains pays européens tentent des adaptations face à la crise. Des exemples ont été mis en avant le 15 mars …
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Cobiogaz va mettre sur pied un projet de collecte du biogaz sur 6 à 10 unités de méthanisation. Ce biométhane …
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Une start-up stéphanoise développe une matière plastique durable (soluble dans l'eau, biodégradable) et comestible à base de protéines de lait ! "Lactips" vient de terminer en quatrième position du concours "Inventer Demain".
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C’est une première : la commune de Liffré (Ille-et-Vilaine) a signé un contrat sans précédent avec l’association Bleu-Blanc-Coeur (BBC) par lequel elle s’engage à soutenir financièrement des éleveurs laitiers, dans le but d’encourager une agriculture respectueuse de l’environnement et de faciliter l’accès aux aliments Bleu-Blanc-Cœur en restauration collective
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Une nouvelle technique pour développer la production laitière... Selon ce chercheur, il s'agit d’une machine qui joue le rôle d’une serre de culture ou d’une chambre isolée assurant les conditions climatiques favorables au fourrage, permettant d'obtenir 7 kg d'alimentation animale à partir d'un kg d'orge cultivé dans un délai ne dépassant pas les 7 jours…
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Oculer, une société de technologie laitière du groupe Technopath a dévoilé un système révolutionnaire de détection des bactéries thermorésistantes dans les produits laitiers. La technologie Oculer réduira le temps de détection des bactéries thermorésistantes de la norme mondiale actuelle de 72 heures à 24 heures…
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Alors que la crise du lait se poursuit en France, les producteurs montent au créneau et visent les sociétés transformatrices. En parallèle, des initiatives de consommateurs pourraient donner un peu d'air aux producteurs.
Cedric's insight:
Initiative pour un prix juste
Côté consommateurs, justement, les choses bougent. Déjà à l’origine de l’initiative les Gueules cassées, qui a permis aux aliments imparfaits d’entrer dans les grandes surfaces à prix réduits, Nicolas Chabanne coordonne le projet La marque du consommateur, qui propose aujourd’hui d’élaborer sa brique de lait idéale. «On dit tout ce qu’on peut faire et combien ça coûte. Et après ce sont les consommateurs qui voient», résume Nicolas Chabanne. Un formulaire en ligne permet de choisir l’origine du lait, la nourriture des bêtes, le mode d’élevage ou encore le contenant du lait… A chaque décision, le prix actualisé du produit s’affiche. Le but de ce cahier des charges interactif : «Participer en amont à la création d’un produit qui raconte une histoire», résume Nicolas Chabanne. En une semaine, plus de 1000 personnes ont rempli et envoyé le formulaire. «La moyenne des votes deviendra le cahier des charges de la brique de lait», explique Nicolas Chabanne. Traçabilité garantie. Le coordinateur du projet pointe une tendance : tous les critères choisis ne sont pas ceux qui demandent de mettre le prix fort, mais les consommateurs tiennent à une bonne rémunération du producteur. La commercialisation de la brique de lait «qui rend plus intelligent dans l’acte d’achat» est prévue pour octobre et un accord avec un distributeur national serait sur le point d’être conclu. D’autres produits sont aussi à venir.
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La ferme expérimentale de Derval va présenter l'intérêt de l'utilisation d'un drone pour les prairies lors des journées Innov’actions les 16 et 17 juin prochains.
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La consommation de produits laitiers a toujours été partie intégrante des régimes alimentaires indiens. Mais les choses changent, les Indiens consomment différemment, ce qui donne lieu à de nouvelles opportunités pour les entreprises laitières. Quelques points clés : - La demande de produits new-age: diverses variantes de fromage laitiers aromatisés. L'engouement pour les pizzas, par exemple, a conduit à une augmentation de la consommation de différents types de fromages comme le fromage écossais - Les entreprises utilisent la technologie de pointe pour assurer la conservation des produits et la préservation du goût - De nouvelles stratégies d'emballage des produits : les produits laitiers sont périssables et les gens veulent de plus petits paquets ; les matériaux d'emballage innovants qui peuvent aider à augmenter la durée de vie - Le pouvoir d'achat des Indiens affecte aussi la taille des emballages, plus petits, donc moins chers et plus faciles à stocker. - Un système de transport intelligent reste à inventer…
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Encore cher, ce lait pourrait modifier le paysage agricole et écologique. Selon certaines personnes, la quantité de terres dévouées à l’agriculture pourrait chuter de 80% au cours des quelques prochaines décennies. Comment ? En remplaçant les vaches par des produits synthétiques. Le produit le plus avancé à cet égard est le lait synthétique. Il y a actuellement 9,2 millions de vaches laitières aux États-Unis produisant environ 22 000 livres de lait par année chacune, soit plus de 200 milliards de livres par année au total. Une entreprise nommée Muufri est arrivée à produire du lait artificiellement en utilisant la biotechnologie. Il s’agit d’une mixture de 6 protéines et 8 acides gras produite par des levures auxquelles on a ajouté des gènes de vache. Muufri y ajoute ensuite des minéraux tels que le calcium et le potassium, ainsi que du sucre, mais pas de lactose car 75% des gens le digèrent mal. En variant les ratios de chaque molécule, Muufri peut même arriver à produire du lait de chèvre.
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Depuis 1973 et l’installation de membranes dans son usine de Saint-Pol pour récupérer les molécules, la coopérative agricole a fait de la valorisation du lait son thème de prédilection… Elle en a beaucoup d’autres. Pour permettre à ses quelque 1 800 producteurs adhérents de tirer le meilleur profit du lait, malgré la crise et les fluctuations des prix au litre très perturbantes. Elle valorise ainsi des produits comme le lactium, la luctoférine (concentré du lait de vache pour enrichir le lait) ou le colostrum (premier lait de la vache qui vient de vêler) et d’autres dérivés recherchés par l’industrie du médicament, des compléments alimentaires…
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C'est alors qu'il travaillait pour un distributeur de produits bio qu'Adnan Jaoui, ingénieur agronome de formation, a eu l'idée de créer sa propre fromagerie. "Je me suis rendu compte que j'étais confronté à un paradoxe : d'un côté, je vendais des produits laitiers industriels bio à base de lait allemand, et de l'autre on avait des producteurs laitiers français qui étaient engagés dans le bio et le développement durable par conviction mais qui n'arrivaient pas à valoriser leur production", se souvient-il.
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Une start-up innovante dénommée Copeeks vient tout juste d'être constituée à Lannion. En associant l'objet connecté et le multimédia au domaine agricole... Anticiper les problèmes des animaux : « Toutes ces données, aujourd'hui dispersées seront ainsi rassemblées, ce qui permettra à l'exploitant de pouvoir anticiper des problèmes de santé, de poids, ou de comportement d'un animal. Le système que je mets au point a pour ambition de faire des constats visuels à distance et de prendre des décisions. Le temps passé dans les multiples déplacements quotidiens, qui ont un coût, sera ainsi réduit. L'exploitant agricole pourra ainsi gagner en performance et en efficacité ».
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Qmilk est un textile conçu à base de lait et qui présente des propriétés et un processus de fabrication innovants.
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C'est, comme ce qui concerne le vin, les jus de fruits ou l'huile d'olive, une nouvelle habitude de consommation. La coopérative laitière toulousaine Yeo Frais (anciennement 3A), vient de mettre sur le marché une «fontaine à yaourt», à destination...
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Il sera bientôt possible, à partir d’une photo prise sur le dessus de la vache à l’aide d’un smartphone, de déterminer la note d’état corporel d’une vache. Il suffira d’équiper le smartphone d’un petit boitier doté d'un laser. "L’outil devrait être opérationnel à l'automne 2016 pour les bovins laitiers"...
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Les nourrissons, en raison de leur système immunitaire encore en développement, sont particulièrement vulnérables aux infections en général. L’exposition à C. sakazakii peut conduire à une intoxication alimentaire qui peut rapidement devenir systémique, conduisant à la méningite. La mortalité de cette maladie rare mais grave est aussi élevée que 40%, donc, clairement, c’est une bactérie à éviter. Le bactériophage nouvellement décrit a montré une activité antibactérienne élevée contre lorsqu’il est testé dans des milieux ou dans des préparations pour nourrissons. 10 heures seulement après traitement, il n’y avait plus de bactéries restantes. Le traitement de la préparation par des bactériophages peut donc être une mesure de protection efficace, en particulier étant donné que la préparation ne peut pas contenir d’antibiotique.
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Après Unilever, c’est au tour, en France, de Danone de signer un partenariat avec l’ONG qui s’est fixé pour objectif de faire des entreprises, des plus petites aux plus grandes, des « citoyennes » engagées pour l’intérêt général. « B Corporation »...
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Dix filiales de Danone, de taille et d’activités différentes, croiseront leurs performances avec les critères actuels de certification de B Lab, avec un double objectif : améliorer leurs pratiques et contribuer à l’évolution du système d’évaluation « B Impact ». B Corp Mode d’emploi La certification B Corporation est attribuée à partir d’un questionnaire de 200 questions qui porte sur la performance sociale, environnementale et sociétale de l’entreprise ainsi que sur son engagement de transparence et de responsabilité. A partir du moment où les réponses fournies totalisent 80 points, des pièces justificatives seront réclamées par B Lab et, après vérification, donneront lieu à une note finale, qui est réévaluée tous les deux ans. Une fois acceptée, l’entreprise doit signer une « déclaration d’interdépendance » et s’acquitter de sa cotisation annuelle de certification, variable selon son chiffre d’affaires
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