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Illustration patente du caractère très concurrentiel du marché du lait en gros au Canada, la chaîne de dépanneurs Couche-Tard vient de changer de fournisseur au Québec... 
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La situation économique de plusieurs producteurs de lait du Québec est loin d'être rose. Depuis le mois de juillet, le prix qui leur est offert pour le litre de lait est en baisse, et plusieurs éprouvent de sérieux problèmes financiers.
Cedric's insight:
Actuellement, le prix du lait est fixé à 68 cents le litre. Il s'agit d'une diminution importante en comparaison des années 2013 et 2014, où les producteurs recevaient près de 80 cents pour un litre de lait.
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Alors que le secteur laitier français est en crise, les éleveurs canadiens se portent bien.
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(Reuters) - Saputo, un des plus importants producteurs laitiers du Canada, a rapporté plus que le bénéfice ajusté attendu jeudi, aidé par la faiblesse du dollar canadien. Pour son troisième trimestre fiscal, le bénéfice net ajusté a augmenté de 13,5% à 175,4 millions de $ CA, ou 44 cents canadiens par action. La société, dont les marques incluent le lait et le fromage Dairyland Armstrong, est parmi les trois plus grands producteurs de fromage aux États-Unis et a des opérations importantes en Argentine et en Australie aussi.
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Les ventes de lait biologique connaissent une progression impressionnante depuis quelques années, à tel point qu’il manque de producteurs pour combler la demande. Bonne nouvelle : une vingtaine de fermes arrivent en renfort! « Nous assistons effectivement à un boom. Il y a entre 20 et 25 producteurs de lait québécois qui prennent …
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Des voix s’élèvent afin de réclamer des garanties financières pour les agriculteurs laitiers québécois, à quelques semaines de la signature du Partenariat transpacifique (PTP).
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2 coopératives laitières canadiennes, Amalgamated Dairies Ltd et Gay Lea Foods vont travailler ensemble dans des domaines tels que les achats, la R&D et la distribution.
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La deuxième moitié de 2015 a été difficile pour plusieurs producteurs de lait québécois. La province a perdu de 30 à 35 fermes par mois l'automne dernier, pour un total de 257 fermes laitières en moins en 2015.
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Tout comme les restaurateurs, les amoureux de fromage seront déçus de constater que les prix du fromage, du beurre, du yogourt et de la crème glacée augmenteront considérablement à compter du 1er février 2016. Effectivement, la Commission canadienne du lait (CCL) a annoncé dernièrement sa décision d’augmenter de 2,2% les prix du lait de...
Cedric's insight:
« Le système désuet de gestion de l’offre Canadien a créé une énorme disparité entre le Canada et le reste du monde en ce qui a trait aux prix des produits laitiers de base comme le fromage et le beurre. Notre industrie souhaite étendre le marché des produits laitiers canadiens, mais les augmentations de prix continuelles ont l’effet contraire. » a commenté Donna Dooher, présidente et chef de la direction de Restaurants Canada.
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Du lait, c'est du lait, mais le contenant peut faire toute la différence. De fait, Saputo a réussi après plusieurs années à convaincre deux grandes chaînes de supermarchés du Québec de vendre son lait grâce à son nouveau cruchon de plastique de 4 litres....
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Après l’impact du Partenariat transpacifique, voilà que l’Organisation mondiale du commerce (OMC) impose au Canada une mesure qui fera baisser d’environ 1 % la production nationale de lait d’ici cinq ans. …
Cedric's insight:
Et aussi : Le Partenariat transpacifique affaiblira la gestion de l'offre
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Pour une première fois depuis plusieurs années, ils sont descendus dans la rue avec leurs tracteurs et leurs familles pour informer la population des enjeux qui mettent en péril une industrie locale et plusieurs régions du Québec. Gestion de l’offreDepuis le début de l’été et durant la campagne électorale fédérale, les consommateurs ont été sensibilisés au fait que 40 % de l’économie agricole du Québec repose sur la production de lait, de volailles et d’œufs, et que la survie de ces fermes sous gestion de l’offre est menacée, par les accords de libre-échange avec l’Europe et du Partenariat transPacifique (PTP). En outre, une faille dans la réglementation frontalière permet aux transformateurs de s’approvisionner en protéines laitières et poules de réforme, créant des surplus du côté canadien qui font chuter le prix payé aux producteurs. Les producteurs laitiers ont mené la charge, à coup de dizaines de sorties en tracteurs, pour exiger du fédéral de fermer la frontière canadienne à l’importation de protéines liquides qui servent à la fabrication de yogourt, fromages et autres aliments comprenant une base de lait...
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Le prix des produits laitiers au Canada n’est pas déterminé par le marché et au Québec, le prix du lait est fixé dans le but de couvrir les coûts de production de 50 % des producteurs.... Je vous soumets cette infographie produite par L’actualité, qui démontrait que l’écart de prix de détail entre le Canada et les États-Unis s’expliquait en bonne partie par la marge du produit au détail, et non par le prix aux producteurs...
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Depuis la crise de la listériose en 2008, le nombre de fromages au lait cru fabriqués au Québec a beaucoup diminué.
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Deuxième laiterie du Canada, Agropur Coopérative Agro-Alimentaire, a déclaré qu'il est à la recherche de croissance aux États-Unis, peut-être grâce à des acquisitions, en raison d'une érosion attendue de sa part de marché avec les récents accords commerciaux internationaux. Agropur et son plus grand rival Saputo Inc. ont déjà bâti des entreprises américaines grâce à des acquisitions, à la recherche de profits à l'extérieur du système géré de l'offre au Canada. Les autres pays auront accès à 5,5% de plus du marché canadien une fois que les accords seront ratifiés et prendront pleinement effet. Pour Agropur, basée au Québec, qui a obtenu 44% de ses 5,9 milliards de $ de recettes l'an dernier aux États-Unis, l'industrie laitière des États-Unis est toujours tentante…
Cedric's insight:
Et aussi : Agropur poursuit sa croissance
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En plus de l'augmentation du prix des denrées, les consommateurs canadiens devront payer un peu plus pour se procurer certains produits du plus grand transformateur...
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Dès lundi, les consommateurs au Nouveau-Brunswick verront le prix du litre de lait augmenter de 4¢.
Cedric's insight:
les coûts de production des 200 fermes laitières du Canada et des transformateurs sont évalués. Le prix du lait pour l'année suivante est ensuite fixé en fonction des résultats de cette évaluation en tenant compte de l'indice des prix à la consommation
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La Commission des produits de ferme du Nouveau-Brunswick a annoncé que le prix du lait au consommateur augmentera de 4 cents le litre à compter du 1er février.
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L’opposition à la gestion de l’offre serait basée sur l’équilibre de tous les marchés, un principe qui serait aujourd’hui dépassé en sciences économiques. C’est l’une des conclusions du professeur et économiste de l’Université Laval Maurice Doyon, qui était en conférence le matin du 13 janvier au Salon de l’agriculture de Saint-Hyacinthe. « La notion de …
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« La notion de déséquilibre explique beaucoup mieux certains marchés, dont celui de la production laitière »
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La baisse des prix des produits laitiers pourrait être un problème pour Saputo qui a connu un ralentissement de sa croissance en 2015. Saputo Inc est le plus grand transformateur laitier au Canada et le dixième dans le monde. Mais le système de gestion de l'offre laitière au Canada pourrait disparaître avec la mise en place du Partenariat Trans-Pacifique. Bien que Saputo ait un grand réseau de distribution, ce traité ne semble pas aider Saputo à court terme. D’autre part, Saputo a une position importante dans Warrnambool Cheese & Butter qui est un producteur laitier australien. Cette acquisition a donné à Saputo un potentiel de croissance pour exporter plus facilement ses produits en Chine. Mais la croissance chinoise est limitée. Saputo se rend compte que la croissance d’autrefois s’est amenuisée.
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Avec quelques autres pays, L’Irlande est venue en aide au Canada à Noël 2015. Le pays souffre d'une pénurie de beurre causée par les quotas laitiers. Même si le quota a été augmenté de 4,8% en 2014, la plupart des stocks ont été épuisés en Septembre. Dans l'un des derniers pays ayant un système de quotas de production de lait, les autorités ont accordé à la Commission canadienne du lait un permis pour importer 4000 tonnes de beurre en provenance d'Irlande, Nouvelle-Zélande, Belgique et Uruguay pour aider à combler le déficit.
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Les producteurs laitiers canadiens recevront environ 2,9 milliards $ pour les pertes sur les marchés intérieurs liés à l’accord commercial transpacifique (TPP). Un agriculteur dit que le programme fédéral d'indemnisation envoit un «mauvais message» aux consommateurs. La compensation ressemble à une aumône du gouvernement.
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La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec vient de permettre aux transformateurs laitiers de hausser le prix du lait au détail. À compter du 1er février 2016, le prix augmentera de 3 cents pour un litre de lait contenant 3,25 % de matières grasses. On pourra acheter ce litre à un prix variant entre 1,74 $ et 1,89 $ dans les commerces de détail. Pour le format de quatre litres en sac de plastique, à 3,25 % de matières grasses, il en coûtera entre 6,58 $ et 7,18 $. Cependant, le lait moins gras, moins dispendieux qu'un lait à 3,25 %, augmentera également d'environ 3 cents. Par contre, certaines régions éloignées verront un prix plus élevé. Par exemple, sur la Côte-Nord, le prix d'un litre de lait à 3,25 % a été fixé entre 2,01 $ à 2,16 $. Le Québec est la seule province au Canada à réglementer le prix du lait ordinaire. Ailleurs, c'est le libre marché.
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Un récent article d'Alan Freeman publié dans iPoliticsprétendait que la gestion de l’offre « coûte cher, est irrationnelle et est vouée à l'échec ». L'article comparait le système à quelque chose que nous aurions pu voir dans la Roumanie de Ceaușescu. Or, cet argumentaire ne pourrait être plus erroné. La gestion de l’offre date de l'ère post-néolibérale, et dans les secteurs canadiens où elle est en vigueur, elle représente l'avenir d'une gestion sensée au 21e siècle. Elle permet aux producteurs de se dégager un revenu décent, tout en fournissant un produit concurrentiel de qualité aux consommateurs. De plus, elle contribue à assurer la souveraineté et la sécurité alimentaires au Canada.
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