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2016 est une année record pour l’agriculture biologique en Bretagne avec 310 nouvelles fermes bio sur le premier semestre, contre 230 pour toute l’année 2015 et 137 en 2014. Selon l’observatoire de la production bio en Bretagne, près de la moitié (148) de ces nouvelles fermes bio sont des fermes laitières… 
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Un nouveau plan en novembre ? L’annonce du ministre n’aurait-elle pas pour seul effet de prolonger le plan national au-delà de 2017? «L’idée est d’enclencher la troisième phase de la bio en France», explique au JDLE Florent Guhl, directeur de l’Agence créée en 2001 par les ministres de l’agriculture Jean Glavany et de l’écologie Yves Cochet. «Après les prémisses de la bio observés il y a 20 à 30 ans et la consolidation lancée en 2013, l’heure est à un développement plus important.» Autrement dit: la forte accélération observée depuis 2015 doit être pérennisée.
Cedric's insight:
"La forte accélération observée depuis 2015 doit être pérennisée. Pour l’instant, elle ne repose que sur une hausse de la demande et sur la volatilité du prix du lait et des céréales." Et aussi Accompagnement du bio consolidé sur http://www.lafranceagricole.fr/actualites/agriculture-biologique-accompagnement-du-bio-consolide-1,0,2431230991.html Stéphane Le Foll charge l’Agence bio de renforcer l’accompagnement de l’essor du secteur dans les années à venir.
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Biolait s’enracine à Châteauneuf-du-Faou (29) en inaugurant une plateforme de collecte pour ses chauffeurs et camions. Le symbole d’un lait bio qui a le vent en poupe avec une production qui ne répond pas, aujourd’hui, à la demande.
Bientôt deux plateformes de plus dans l’Ouest Par ailleurs, Biolait travaille également au lancement de deux nouvelles bases de collecte dans l’Ouest : « La première sera inaugurée cet été à Saffré (44), lieu du siège social historique de la coopérative. La seconde en fin d’année à Montreuil-sur-Isle (35). »
Cedric's insight:
30 % du lait bio français :
« Biolait est actuellement le premier opérateur en lait bio en France avec 30 % des volumes collectés, une taille critique qui nous rend difficile à déboulonner. » Biolait commercialise 20 % de son lait à l’étranger : « Aujourd’hui, nous vendons 20 % de notre collecte en Allemagne, en Espagne, en Italie, aux Pays-Bas, en Autriche… » Un prix de base du lait qui « devrait se situer au-dessus de 440 € / 1 000 L » sur 2016. 800 fermes pour 100 clients : Aujourd’hui, Biolait (60 salariés) collecte 800 fermes en France. Et livre environ une centaine de clients transformant du lait. « Les plus petits traitent 1 000 l par semaine. Les plus importants travaillent 300 000 L hebdomadaires », explique Jean-Yves Richard, responsable d’exploitation, l’homme de la logistique qui structure les flux de lait (collecte, transport) du tank de l’éleveur à l’usine des clients.
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Face à la forte hausse de la demande, le secteur des produits alimentaires bio se développe de manière très importante et très rapide ces dernières années : les exploitations agricoles et les entreprises grossissent et se regroupent. Doit-on craindre l'émergence du "bio industriel" ? " Faire croitre le secteur bio, en évitant les dérives du conventionnel, passe par une protection rigoureuse du cahier des charges bio " explique Daniel Tirat, directeur général de Distriborg, n°1 de l'alimentation bio en France.
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Après avoir titré en 2010, « Le bio trop cher en grandes surfaces », référence à une étude de Que Choisir, voici que Le Figaro titre le 28 mai 2016 (pas de lien Internet à fournir, hélas), « Le bio, nouvel eldorado de la grande distribution ».
Après avoir ouvert des rayons dans leurs hypers, carrefour et Auchan créent des chaînes spécialiées sur ce créneau porteur....
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C'est alors qu'il travaillait pour un distributeur de produits bio qu'Adnan Jaoui, ingénieur agronome de formation, a eu l'idée de créer sa propre fromagerie. "Je me suis rendu compte que j'étais confronté à un paradoxe : d'un côté, je vendais des produits laitiers industriels bio à base de lait allemand, et de l'autre on avait des producteurs laitiers français qui étaient engagés dans le bio et le développement durable par conviction mais qui n'arrivaient pas à valoriser leur production", se souvient-il.
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En pleine crise du lait, à l'heure où les cours se sont effondrés et où 20 000 exploitations seraient au bord de la faillite, le bio reste épargné par la surproduction. De plus en plus d'éleveurs se convertissent, comme Michel Savatier. Pour lui, c'est aussi une histoire de conviction personnelle. Une séquence bonus tirée du reportage de Guillaume Cahour "Eleveurs, ils produisent pour du beurre", diffusée dans "Envoyé spécial" le 19 mai.
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Longtemps réservé à une élite urbaine, le bio se démocratise avec l'arrivée en force de la grande distribution sur ce secteur. « Le consommateur s'intéresse au bio ? Les enseignes se mettent au bio ! » L'un des leadeurs mondiaux de la grande distribution, Carrefour, est bien décidé à ne pas laisser l'avantage aux enseignes spécialisées comme Biocoop, Naturalia (groupe Casino) ou la Vie claire. Le groupe a fait le choix d'ouvrir des Carrefour bio et se targue d'être désormais le premier distributeur généraliste de produits bio en France. D'autres enseignes, comme Auchan ou Leclerc, développent partout en France des rayons spécifiques et leurs propres gammes de produits.
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Avec la crise du lait conventionnel, il peut être tentant de foncer tête baissée vers la bio. Avant de relever le défi, mieux vaut évaluer sa « biocompatibilité ».
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Les agriculteurs bios ont la cote, mais la production ne parvient pas à suivre la demande. Une étude du CBS révèle qu’aux Pays-Bas il manquerait au moins 500 agriculteurs bios. Ces dernières années leur nombre est resté stable à environ 1.500.
Cedric's insight:
« Si les coopératives s’engageaient à acheter le lait, si les banques accordaient des financements et si les autorités se portaient garantes en cas de problème, les agriculteurs seraient beaucoup plus nombreux à faire le pas vers le bio. »
En Belgique aussi il y a une pénurie sur le marché biologique. Selon l’organisation Bio Forum Vlaanderen, il y aurait encore place en Belgique pour le double de producteurs de lait bio.
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Fin 2014, 256 677 exploitations agricoles cultivaient près de 10,3 millions d'hectares en bio dans l'Union européenne à 28. La bio représentait environ 5,7 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne. 63 % des surfaces cultivées en bio étaien
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En 2017, la production de lait bio en France devrait augmenter de 8 %, selon la Fnab. Une croissance constatée aussi chez nos voisins européens et qui pose la question du risque d’engorgement du marché. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les éleveurs français sont endettés, déboussolés, mais se reconvertissent de plus en plus au bio. Face à la crise, c’est principalement les céréaliers et les producteurs de lait qui abandonnent la culture de masse pour passer à l’agriculture biologique.
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Alors que la filière du lait est au plus mal, de plus en plus d'éleveurs laitiers français veulent passer au bio. Le fait est que ceux qui ont sauté le pas s'en sortent mieux que les autres - les conventionnels - et cela pour plusieurs raisons. Explications.
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Le groupe agroalimentaire va mettre la main sur le producteurs d’aliments biologiques américain The WhiteWave Foods. Celui-ci est valorisé 12,5 milliards de dollars.
Cedric's insight:
Avec ce rapprochement, Danone assure qu'il détiendra une position de leader mondial du bio ainsi que des produits laitiers frais et des positions de premier plan sur le marché des alternatives végétales au lait et au yaourt.
WhiteWave Foods commercialise des produits laitiers bio, des alternatives végétales au lait et au yaourt, des produits frais et crèmes pour le café sous les marques comme Silk, Horizon Organic et Earthbound Farm. Elle a dégagé en 2015 un chiffre d'affaires de 4 milliards de dollars. "Depuis son introduction en Bourse en 2012, les ventes de WhiteWave Foods ont connu un taux de croissance annuel moyen de 19% et son résultat d'exploitation a doublé sur la même période"
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Face à la multiplication des labels, il n’est pas forcément aisé de distinguer les garanties qui se cachent derrière tel ou tel logo. Tour d’horizon des principaux labels bio que l’on rencontre dans les magasins spécialisés dans l'agriculture biologique.
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La société par actions du lait du Vietnam (Vinamilk) a présenté mardi 14 juin le lait Vinamilk Organic, son premier produit supérieur satisfaisant aux normes du département de l'Agriculture des États-Unis. Selon le directeur exécutif , sa compagnie est le premier producteur de produits laitiers au Vietnam à fournir du lait organique sur le marché domestique, aux normes des États-Unis.
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Créée en 1976, Vinamilk est aujourd'hui le premier producteur de lait au Vietnam, et le premier fournisseur avec des produits diversifiés occupant près de la moitié du marché du lait domestique. Elle exporte ses produits vers 42 pays dont les Etats-Unis, l'Australie, le Canada, la Russie, le Japon, la Thaïlande, la République de Corée, la Turquie, l'Iraq...
D’ici à 2020, son cheptel laitier pourrait atteindre 200.000 vaches pour une production quotidienne de 1.500 tonnes de lait cru.
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Face à la crise qui a fait plonger le prix des matières premières agricoles, les exploitants sont de plus en plus nombreux à se lancer dans le bio.
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Après un fort décollage en 2015, qui a permis de dépasser les 5 % des surfaces cultivées, la dynamique de développement de l’agriculture biologique se confirme pour 2016, se réjouit l’Agence bio. La 17e campagne de promotion « Printemps BIO » aura lieu dans toute la France du 1er au 15 juin prochain.
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Le numéro un des produits laitiers en Suisse a conclu un accord de fusion avec deux entreprises associées produisant des fromages artisanaux à base de lait de vache biologique.
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Emmi réalise 44 % de ses ventes à l'étranger. Un tiers provient des exportations depuis la Suisse et deux tiers par des produits fabriqués localement par des filiales d'Emmi.
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A Saint Senier-sous-Avranches, trois éleveurs laitiers ont décidé d'assurer eux même la valorisation de leur production bio en se lançant dans la fabrication de yaourts, des yaourts qu'ils écoulent via plusieurs circuits de distribution, y compris celui des grandes surfaces.
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Dans un marché bio qui se porte bien, l'enseigne Biocoop performe avec des résultats à deux chiffres et l'avenir semble ouvrir de nouvelles opportunités
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1257 exploitations biologiques sont recensées en Normandie. L'Orne est la meilleure élève, suivie de la Manche et du Calvados. Des efforts sont à fournir dans l'ex Haute-Normandie.
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En cette période de crise du lait, de nombreux éleveurs en quête d’une meilleure valorisation de leur production s’intéressent à la conversion en bio. Via IDELE Institut de l'Elevage
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ÉCONOMIE - En quête de prix fixes et de stabilité, de plus en plus de producteurs de lait et de céréales se tournent vers l’agriculture biologique.
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