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En trente ans à peine, l’automatisation de la traite des vaches a pris une place significative dans les élevages. La vague d’automatisation de l’alimentation se fait dans la foulée…
Seenovia : « C’est en Mayenne, en 1995, que le premier robot de traite de l’Ouest a été installé. Nous estimons que la moitié des exploitations laitières seront robotisées dans moins de dix ans. Chaque année sur ce territoire, nous comptons entre 120 et 150 robots de traite supplémentaires. Entre 1 300 et 1 400 exploitations sont aujourd’hui équipées, soit plus d’une sur cinq ». Côté Bretagne, la société Innoval recense quelque 570 fermes robotisées pour un effectif total de 3 300 soit près de 20%...
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Les prix du beurre se raffermissent depuis l'automne dernier sur le marché français, dans le sillage des prix européens et mondiaux, reflet de la tension sur l’offre et de la bonne demande. Les cours de la poudre de lait, eux, ne partagent pas la même dynamique…
En semaine 21, la cotation spot Atla du beurre cube a marqué le coup, prenant 300 €/t pour atteindre 6 205 €. C’est 46% de plus que son creux de septembre dernier et autant qu’à la même période de 2018, tout en restant encore 22% sous son niveau historique 2022.
La tension progressive sur les prix s’explique par les échos pessimistes sur l’offre. Pour autant les échanges sont assez limités et les acheteurs hésitent à s’engager dans la durée, espérant un retour de la collecte européenne et une réorientation des fabrications…
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Après le printemps pluvieux qui a pénalisé la collecte, elle revient très légèrement au dessus de l’année 2023. Le Grand est toujours en hausse, le Centre val de Loire toujours lanterne rouge…
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Selon quels critères sont concrètement payés aujourd'hui les éleveurs français, dont les relations avec les laiteries restent très complexes ?
Deux exemples de négociation : Lactalis & Sodiaal dans l’Aube, Biolait en bio
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Sans crier gare, la marque C’est qui le Patron ? ! s’est faite, ces dernières années, sa petite place sur le podium des laits les plus vendus en France, marché toutefois largement dominé par les marques de distributeurs, suivies des historiques Lactel (Lactalis) et Candia (Sodiaal).
« Nos chiffres de progression sont hors normes », estime Nicolas Chabanne, cofondateur de la marque « C’est qui le patron ? » coopérative de consommateurs. Cette performance est d’autant plus notable que C’est qui le Patron ? ! revendique de… ne pas être compétitif. C’est un comble en cette période...
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Sur le lait demi-écrémé UHT, la marge brute des grandes et moyennes surfaces (supermarchés, hypermarchés) a augmenté en moyenne de 188% entre 2001 et 2022. Dans le même temps, celle des industriels s'est accrue de 64%. Ce sont eux qui continuent à capter l'essentiel de la valeur (43% du prix moyen hors taxes d’une bouteille d’un litre)…
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Après avoir acquis l'activité fromages naturels de Kraft Heinz pour 3,2 milliards de dollars en 2021, Lactalis USA s'est lancé dans une refonte stratégique pour rajeunir la marque. Lactalis a vu un potentiel d'innovation et de croissance…
Cette revitalisation de la gamme de fromages naturels de Kraft illustre la façon dont Lactalis non seulement préserve mais enrichit une marque américaine bien-aimée grâce à une innovation réfléchie et une adaptation stratégique au marché…
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Si le bio souffre de l’inflation, le nombre d’exploitations certifiées Haute valeur environnementale progresse encore entre 2023 et2024, quoique de manière plus mesurée que les années précédentes. Le poids de l’élevage progresse doucement par rapport à celui de la viticulture…
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Les éleveurs laitiers américains ne sont pas démunis d’outil de protection. Le Dairy Margin Coverage (DMC), qui a remplacé le Margin Protection Program for Dairy depuis la réforme de 2018, leur apporte un filet de sécurité contracyclique qui s’est avéré très utile pour les éleveurs ces derniers mois…
Le programme DMC consiste à indemniser les éleveurs lorsque la marge laitière passe sous un certain niveau. Plus précisément, cette marge représente la différence entre le prix du lait et le coût du fourrage – calculée mensuellement. Ce dispositif permet donc de couvrir les périodes où le prix du lait évolue défavorablement relativement à l’évolution des prix de l’alimentation du bétail…
Une fois le calcul de la marge effectué, il revient à l’éleveur de définir quel niveau de marge il souhaite garantir. Lorsque la marge mensuelle tombe en-dessous de ce niveau, l’USDA verse une indemnisation à l’éleveur...
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À partir du 1er juin 2024, le prix d’acompte du lait conventionnel augmente de 0,44 ppl (0,5 €c/kg). Le prix du lait bio augmente de 0,89 ppl (1,0 €c/kg). Cela signifie que le prix du lait conventionnel passe à 40,89 ppl et celui du lait bio à 50,87 ppl…
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Dans le cadre de différents projets de recherche et développement, l'Institut de l'Elevage a travaillé sur les projections du climat dans le Grand Ouest et ses impacts sur la production de fourrages. Un travail complémentaire a été réalisé sur les aléas rencontrés ces 20 dernières années en Bretagne et Pays-de-la-Loire en collaboration avec les Chambres d'Agriculture régionales. Les résultats sont accessibles en ligne dans différents livrables et via un écran interactif.
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Comme pour les 2 premiers cas, cette personne travaille dans une ferme et était dans ce cadre exposée à des vaches infectées. Les experts s'inquiètent du nombre croissant de mammifères infectés par la maladie…
Alors que les 2 premiers patients avaient seulement présenté des symptômes bénins aux yeux, cette 3ème personne a, elle, en plus rapporté des symptômes «plus typiques» d'une maladie respiratoire, dont de la toux (sans fièvre)…
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Le premier producteur de lait en Afrique a perdu environ 6% de sa production de lait frais, soit 290 000 tonnes. Ce volume est en hausse de 50% par rapport au niveau de pertes affiché un an plus tôt et représente le stock le plus élevé enregistré sur les 4 dernières années…
Le Kenya qui a récemment lancé sa nouvelle feuille de route pour son industrie laitière sur les 10 prochaines années afin de doubler sa production à 10 millions de tonnes a vu son industrie locale confrontée à des pertes de production qui plombent la capacité du pays à atteindre l’autosuffisance en produits laitiers…
Avec les bonnes précipitations qui ont amélioré la disponibilité du fourrage pour l’élevage laitier pâturant, les industriels n’ont pas été en mesure d’absorber le surplus de production détenu par les producteurs même si le volume de lait commercialisé localement a augmenté de près de 7% à 806 000 tonnes…
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Tous les produits sont en hausse, sauf le lactose (-1,9%), WMP +1,7%, SMP +3% et la poudre de babeurre augmente de 10,4%...
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La coopérative DMK transforme près de 5 milliards de litres. Elle devrait en être amputée de 700 Ml à la fin de l'année. 500 adhérents de la coop allemande ont donné leur préavis pour la quitter à la fin de l’année. Ils expliquent leur choix...
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A 460 euros le kilolitre en 2024, le prix moyen du lait est jugé aujourd’hui globalement équitable. La Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH), dans le Loiret, et la Laiterie de Verneuil, dans l’Indre, garantissent néanmoins des tarifs supérieurs aux éleveurs. Explications…
Pour la Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, basée à 25 km d'Orléans, la juste rémunération des éleveurs fait partie de son ADN. Cette ETI agro-alimentaire (1,2 milliard de chiffre d'affaires et 2000 salariés en 2023) réalise environ 50% de ses recettes via la transformation et l'embouteillage de quelque 400 millions de litres de lait par an. LSDH participe ainsi à la coopérative de consommateurs « C'est qui le patron ?»…
Pour les mêmes raisons de modernisation et de continuité de la filière, le bon niveau de rémunération du lait est également une priorité à la Laiterie de Verneuil. Située au nord de l'Indre, cette PME, qui transforme près de 70 millions de litres de lait par an issus de 200 éleveurs de Touraine et du Berry, a développé une stratégie de produits premium. Objectif, se distinguer des briques premier prix, vendues 25% moins cher par les géants de l'agro-alimentaire…
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Comme la distance entre le producteur et le consommateur est maintenant très importante, on cherche à se rassurer par des labels et des signes qui nous prouvent qu’en matière d’alimentation au moins, on tente de « bien » faire. C’est aussi en quelque sorte un aveu d’impuissance : faute de pouvoir changer le monde, changeons au moins notre alimentation et par là même maîtrisons un minimum notre corps…
Mais la vie devient de plus en plus compliquée, car de nombreux labels se présentent, souvent contradictoires. Comment se retrouver au milieu de ce foisonnement de labels et signes de qualité ? Que signifie leur prolifération ?
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La mise en service de l’unité 3 de fabrication de poudre de lait de la coopérative Isigny Sainte-Mère affiche du retard, en raison de défauts structurels du bâtiment. Elle aurait dû fonctionner depuis juin 2023. Depuis, des travaux de renforcement ont permis à quelques ateliers de rentrer en fonction…
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Le retrait de la puissante Fédération nationale des industries laitières, à laquelle appartient le géant Lactalis, plonge le syndicat des industries agroalimentaire dans une situation financière critique qui menace son existence même…
A quelques jours de l’élection du nouveau président de l’Ania, l’association nationale des industries agroalimentaires, prévue le 20 juin, une guerre picrocholine s’est déclenchée entre lobbyistes et différentes chapelles de l’industrie alimentaire. Le grand public ignore tout de ces instances mais elles ont pourtant un rôle très important dans l’économie nationale…
L’Ania est une instance patronale, membre du Medef, qui représente quasiment toutes les entreprises privées agroalimentaires en France (premier secteur industriel du pays avec 15 500 entreprises et 198 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel)…
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Les entreprises, qui redoutent d’autres attaques en mer Rouge, font déjà du stock en prévision des fêtes de fin d’année…
Les agressions de bateaux au large du Yémen ne cessent pas. Les rebelles houthistes qui contrôlent une partie du pays ont revendiqué cette semaine l’attaque de plusieurs navires « en réponse » aux frappes israéliennes sur Rafah, la ville palestinienne devenue l’épicentre de la guerre dans la bande de Gaza…
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La majorité des acteurs de la filière laitière allemande défend un mode de fonctionnement libéral dans lequel le prix du lait suit les fluctuations du marché…
Dans un tel contexte, des producteurs n’hésitent pas à donner leur préavis s’ils jugent la performance de leur laiterie insatisfaisante. Enquête exclusive dans le numéro de juin…
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En 2023, les échanges mondiaux restent fortement perturbés par le contexte géopolitique mondial. La France maintient son 6e rang d’exportateur mondial de produits agricoles et agroalimentaires, avec 4,4 % de part de marché, un niveau stable depuis 2020…
La balance commerciale des produits agricoles et agroalimentaires de la France, bien que toujours excédentaire de 5,3 Md€, s’est très largement repliée en 2023 (- 43 %) avec un recul du solde positif des échanges avec les pays tiers (- 16 %) et une aggravation de près du double du déficit avec les pays de l’Union européenne…
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Beau fixe sur le marché Spot en Europe
Allemagne : 45 à 45,5cts/kg, +6 cts dans le nord/ouest et +4,5 cts dans le sud
Italie : 52,3 cts/kg le 26 mai
France Grand ouest 390€
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Bel, acteur historique de l’industrie agro-alimentaire, vient d’officialiser son statut d’entreprise à mission. Après plus de 150 ans d’existence et 20 ans d’engagement continu vers un modèle plus responsable, cette évolution marque une nouvelle étape dans l’histoire de la société…
Cette démarche reflète la vision à long terme de Bel, alliant rentabilité et responsabilité. L’entreprise s’engage ainsi à respecter les ressources naturelles tout en bénéficiant à l’ensemble de son écosystème, pour les générations présentes et futures…
En adoptant le statut d’entreprise à mission, Bel met en place des objectifs sociaux et environnementaux ambitieux. Un comité de mission sera également instauré pour veiller à la bonne réalisation de ces objectifs, assurant ainsi la pérennité de leur engagement…
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Arla Foods a signé un accord de licence avec Mondelēz International pour produire et distribuer du nouveau lait chocolaté sous la marque Milka dans trois pays européens…
Le lait chocolaté Milka, produit par la laiterie Esbjerg au Danemark, sera lancé en Allemagne, en Autriche et en Pologne en juin 2024 dans trois formats et saveurs différents.
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![[Grand Format] Mais où vont les labels ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/L66h76lBdnN6UuE0cVX9ljl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
