Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’Union européenne veut améliorer la position des agriculteurs européens au sein des filières et suggère la création d'un observatoire des coûts de production, des marges et des pratiques commerciales…

Cet observatoire permettrait de disposer de données fiables et transparentes sur le fonctionnement de la chaîne alimentaire. Il devrait tenir sa première réunion cet été et prendra la forme d’un groupe d’experts et réunira la Commission ; les états membres et des acteurs privés. Les membres de l'Observatoire seront sélectionnés au moyen d'un appel à candidatures ouvert…

L’année 2016 aura une nouvelle fois illustré l’ère de l’instabilité qui prédomine sur les marchés agricoles depuis le démantèlement des outils de régulation européens.

Nouveau recul des prix à la production. Le prix du lait à la production a diminué en 2016 de 7,3 % (après -14 % en 2015). Le lait collecté en 2016 était payé 0,31 €/kg. Les prix sortie industrie ont eux aussi baissé de 3 % pour les produits destinés à la grande distribution et de 4 % pour les beurres et poudres industrielles. Par exemple le yaourt nature en sortie usine était à 1,15 €/kg (-6%), l’emmental à 4,43 €/kg (-4%) et le camembert à 4,51 €/kg (-3%). En grande distribution , les prix de détail hors TVA étaient respectivement de 1,46 €/kg (stable), de 6,52 €/kg (stable) et de 5,86 €/kg (-2%)

Le 6e rapport de l'Observatoire des prix et des marges des produits alimentaires vient d'être publié.

"La part agricole des produits alimentaire n’a jamais été aussi faible, l’évolution des prix agricoles est totalement déconnectée de ce que nous payons en tant que consommateurs."

Le président de l’observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, Phliippe Chalmin, a présenté ce 11 avril 2017 les travaux portant sur l’exercice 2016. Et malgré une instabilité des prix agricoles, il a constaté une "relative stabilité" des prix alimentaires à la consommation.