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L'agriculture bio dans le monde : Focus lait
La production mondiale de lait de vache bio a dépassé 11 millions de tonnes en 2022, ce qui ne représente encore que 2% de la production mondiale de lait de vache. Les Etats-Unis restent le premier pays producteur de lait bio (21%), devant la France et l'Allemagne (12% chacun). La production de lait bio de l’UE a dépassé 5,9 millions de tonnes en 2022 (53,6% de la production mondiale)…
La principale coopérative laitière bio des Etats-Unis, Organic Valley, a été créée à la fin des années 80. Elle collecte le tiers du lait bio produit dans le pays…
En Allemagne, la collecte de lait bio a approché 1,4 million de tonnes en 2023 (+5% vs 2022). La part du lait bio dans la collecte nationale de lait était de 4,2% en 2022. Sur la quarantaine de laiteries allemandes ayant une activité bio, 13 sont totalement bio. Une importante proportion du lait bio est collectée par 5 laiteries…
En 2023, la France repassait derrière l’Allemagne, avec une collecte approchant 1,3 million de tonnes (-4,5% vs 2022). La part du lait bio dans la collecte nationale a atteint 5,5% en 2022. La Bretagne et les Pays de la Loire sont les deux principales régions de collecte du lait bio en France…
Le marché mondial des produits laitiers bio a été estimé à 22,5 milliards € en 2022. Le lait liquide est le principal produit laitier bio consommé à l’échelle mondiale. Les Etats-Unis représentent le plus grand marché pour le lait liquide bio. Les préparations de lait infantile sont l’une des catégories de produits laitiers bio les plus dynamiques. D’après le FMI, le marché des poudres de lait bio devrait dépasser 2,8 milliards € d’ici 2027. Les Etats-Unis sont le premier marché mondial pour les produits laitiers bio avec plus de 4,3 milliards € en 2021. En France, il a atteint 1,2 milliards € en 2022 (-4,6% vs 2021), soit près de 10% du marché bio français…
Cedric's insight:
sur https://www.agencebio.org/wp-content/uploads/2024/05/carnet-bio-monde-2024.pdf
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