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Entre la baisse de la collecte, l'augmentation des coûts de production et de transformation, l'inflation record sur l'énergie et les tarifs qui peinent à suivre en grande distribution, la filière laitière est à la peine. 2022 a déjà été une année compliquée, et les inquiétudes sont grandissantes pour 2023...
• Comme tous les acteurs économiques, la filière laitière subit les conséquences de l'inflation, qui engendre de fortes hausses sur les coûts de production et de transformation
• Tandis que les industriels ont augmenté le prix du lait payé aux producteurs en prenant sur leurs marges, ils attendent des revalorisations tarifaires des distributeurs
• La filière laitière doit retrouver son attractivité pour faciliter le renouvellement des générations chez les producteurs.
Les défis de la filière laitière
1. Problème de renouvellement des générations pour les éleveurs
2. Explosion des coûts de transformation pour les industriels
3. Ruptures d'approvisionnements chez les distributeurs
