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Les industriels laitiers devraient continuer de privilégier les fabrications de fromages. Au niveau de la poudre de lait, c’est un bond des exportations qui est attendu cette année… • La transformation fromagère devrait rester privilégiée par les industriels laitiers à court terme • Davantage de fromages et de lactosérum • Reprise des exportations de poudre de lait écrémé en 2023 • La consommation de beurre devrait rebondir
Cedric's insight:
voir aussi Production laitière : Une révolution copernicienne au sein de l’UE https://laitdenormandie.blogspot.com/2023/09/production-laitiere-une-revolution.html 
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Sur les marchés mondiaux, les prix des produits laitiers repartent à la hausse de manière significative grâce à une baisse généralisée de la production. Mais la Fnil, qui représente les industriels laitiers, estime que la répercussion de la hausse des cours aux producteurs français sera difficile. Le syndicat justifie ces prochaines difficultés par les négociations commerciales qui démarrent et la guerre des prix que se livrent les distributeurs.
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Scoop.it!
L'industrie laitière australienne n'est plus en charge de son propre destin. L'achat de Murray Goulburn (MG) par Saputo signifie qu'il n'y a plus de grande coopérative laitière sur le marché australien. C'est un énorme problème pour de nombreux producteurs laitiers, car ils ont l'impression de perdre le sentiment de propriété et de contrôle sur leur transformateur. On croyait depuis longtemps que MG fixait le prix du lait à la ferme. Les coopératives représentent également une grande partie de l'énorme industrie de l'UE, les coopératives Friesland Campina et Arla Foods faisant partie des 10 principaux transformateurs laitiers au monde. C'est un changement monumental dans le paysage laitier australien. Seules quelques sociétés demeurant épargnées…
Cedric's insight:
Seules quelques sociétés demeurent épargnées : Australian Consolidated Milk a environ 330 millions de litres de lait, tandis que l'Australian Dairy Farmers Corporation possède 230 millions de litres de lait et est détenue par ses agriculteurs. La coopérative laitière NSW North Coast Norco traite 222 millions de litres de lait par année. La coopérative laitière néo-zélandaise Fonterra dispose de deux milliards de litres, avec une capacité de traitement de 2,5 milliards par an. Bega Cheese est cotée à l'Australian Securities Exchange, tandis que l'Union Dairy Company à Penola, en Australie du Sud, est une joint-venture entre le Midfield Group de Warrnambool et le géant mondial de l'agro-industrie Louis Dreyfus. Beston Global Foods, le nouveau joueur en Australie-Méridionale, figure également sur la liste ASX. En 2014, Saputo s’est implanté sur le marché australien en remportant le contrôle de Warrnambool Cheese and Butter. Et aussi : MG a rejeté une proposition de Fonterra visant à former une super-coopérative laitière Sur http://www.weeklytimesnow.com.au/agribusiness/dairy/murray-goulburn-rejects-fonterra-super-cooperative-proposal-in-favour-of-saputo-sale/news-story/2ab37a9967ddb23fc7f6ba7eda99a9a5 Fonterra a proposé de combiner ses actifs australiens avec ceux de Murray Goulburn pour former une super coopérative, mais la proposition a été rejetée par la direction de MG…
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