• De belles perspectives pour la filière lait, qui doit toutefois s'adapter aux nouvelles préférences des consommateurs...
• Tendances actuelles : Le marché laitier est dynamique et résilient...
• La hausse de la consommation mondiale est portée par la forte demande en Inde et au Pakistan ...
• Des hausses de rendement et de production attendues grâce à une plus grande efficience en production laitière ...
• Les échanges de produits laitiers vont s’intensifier, entre quelques grands exportateurs et une multitude de pays importateurs dispersés...
• Les cours mondiaux des produits laitiers, aujourd’hui au plus haut, fléchiront sur le long terme ...
• Risques et incertitudes : Les préoccupations relatives à la santé et à l’environnement prennent davantage d’importance et les substituts du lait gagnent du terrain...