Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’Irlande a confirmé son ambition laitière. Elle a dépassé son objectif Food Harvest 2020 qui était d’accroître sa production de +50% entre 2010 et 2020. Elle vise désormais le cap des 10 millions de tonnes de lait en 2025…

Pour y parvenir, les éleveurs améliorent la taille de leur troupeau et le rendement laitier. Ils doivent aussi - et plus que jamais - augmenter leur efficience technique pour réduire leur empreinte environnementale. Mais cette politique d’atténuation risque de ne pas suffire face aux engagements pris par le Gouvernement irlandais à la COP 26 et afin de respecter le Green Deal européen, l’élevage ruminant représentant une part très importante des émissions de GES nationales…

Avec l'abolition des quotas laitiers, Food Harvest 2020 avait fixé l'objectif d'une augmentation de 50% de la production laitière d'ici 2020.

« Cette année, nous aurons atteint une augmentation de 50% des solides du lait. D'ici 2018, nous atteindrons une augmentation de 50% des volumes de lait » annonce Teagasc.

Le troupeau laitier progresse beaucoup plus rapidement que prévu, avec 1,4 million de vaches cette année. Certaines tendances se dessinent nettement : 91 à 92% de tous les troupeaux sont en vêlage de printemps, un troupeau fertile et un faible taux de renouvellement (le taux d'abattage est actuellement de 21 à 22% par an).

La taille des troupeaux augmente de manière significative. En 2011, la taille moyenne du troupeau était de 59 vaches. En 2015, elle est passée à 75 et devrait être proche de 80 vaches cette année. Mais 4 000 troupeaux de plus de 100 vaches concentrent la moitié du troupeau national, avec une taille moyenne de 180 vaches.

L'élevage laitier irlandais est confronté à une pénurie critique de travailleurs formés, qualifiés et adaptables pour atteindre les ambitieux objectifs du programme Food 2020 et de son successeur, Food Wise 2025. « Le besoin en capital humain a été identifié comme l'un des facteurs limitants dans l'industrie laitière irlandaise pour atteindre son plein potentiel. »

En Irlande, la production laitière a bondi de 69 % en onze ans pour atteindre 9 millions de tonnes en 2021. Malgré des contraintes environnementales de plus en plus prégnantes, le pays entend continuer sur sa lancée…

« L’Irlande est un pays libéral. Les Irlandais sont des challengers. Pour eux, gagner de l’argent, ce n’est pas un problème, à condition de ne pas le faire au détriment des autres. En élevage, cette philosophie se décline en « transformer l’herbe en euros » », décrit Luc Delaby, chercheur Inrae…

« En 2010, nous avions un peu plus d'un million de vaches laitières en Irlande et en 2017 - 7 ans plus tard - nous avons en moyenne 1,4 million de vaches. C'est une augmentation de 350.000 vaches sur une courte période de temps; la majeure partie de cette hausse a eu lieu entre 2012 et 2016. »
L’augmentation du nombre de vaches a été accompagnée d’une augmentation des performances et de la production de lait par vache. La production laitière irlandaise a augmenté rapidement pour la première fois depuis 1984. 6,7 milliards de litres de lait ont été produits en 2016, soit une augmentation de 35% par rapport au niveau de base de 2007-2009 utilisé pour atteindre 50% de lait supplémentaire. Des niveaux record de lait sont produits à nouveau en 2017, de sorte que l'objectif de 50% devrait être atteint bien avant 2020.
Au cours des prochaines années - jusqu'en 2025 - le cheptel laitier national devrait augmenter de 2% chaque année pour atteindre 1,6 million de vaches. Lorsque les quotas laitiers sont entrés en vigueur en 1984, il y avait 1,55 million de vaches en Irlande; donc, 1,6 million de vaches semble une cible réaliste.
à retrouver sur http://www.agriland.ie/farming-news/where-are-irelands-350000-extra-dairy-cows/

Cette semaine, Paysan breton ouvre les horizons sur l’Irlande laitière. L’Irlande qui a décidé d’augmenter la production laitière de 50 % en 5 ans, pour atteindre 7,5 milliards de litres par an en 2020.

Au sommaire de ce dossier :

- « Des jeunes sensibles à la variation du prix du lait »

- Le choix contraint de l’intensification (Réservé aux abonnés numériques)

- Être rentable sans crouler sous le travail

- Il gave des oies pour financer sa ferme laitière (Réservé aux abonnés numériques)

- Vendre les terres pour s’assurer une retraite

- Regard d’un Breton : le lait permettra-t-il de garder des jeunes dans les campagnes ?