La Suisse et son économie laitière, une image d’Epinal écornée | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

L’historien Grégoire Gonin revient sur le développement de l'industrie laitière en Suisse sur la base de la parution de deux ouvrages récents, l'un antispéciste, l'autre historique.