Lait de Normandie... et d'ailleurs

Au Ghana, la demande en produits laitiers ne faiblit pas, le pays en a importé pour 217 millions $ en 2021, en hausse de près de 30 % par rapport à 2020. Les principaux fournisseurs du pays ont été la Nouvelle-Zélande, l’Irlande, la France, l’Arabie Saoudite et l’Allemagne…

Au Ghana, l’offre locale en lait est nettement insuffisante pour répondre à la demande des consommateurs. Selon l’USDA, la valeur de la production laitière (lait frais et transformé) s’élève actuellement en moyenne à 2 millions $ par an. Ce chiffre qui englobe aussi l’offre générée par la reconstitution du lait importé représente moins de 1 % de la taille du marché laitier ghanéen estimée à 350 millions $ en 2021...

En attendant qu’émerge une l’industrie véritablement basée sur une offre locale en lait frais, plusieurs entreprises sont à l’œuvre. Parmi celles-ci figurent la filiale locale du suisse Nestlé (Nestlé Ghana Limited), le néerlandais FrieslandCampina, le danois Arla Foods, Fan Milk et le sud-africain Promasidor connu pour son lait Cowbell…

Les importations de produits laitiers au Ghana ont progressé de 30% en 2021 pour atteindre $127 millions. La production nationale de lait frais demeure très faible, moins de 1% du marché laitier du pays, l’offre est principalement composée de lait reconstitué…

Le principal fournisseur de lait frais d’origine nationale, Nature Farms Ghana Ltd, ambitionne de porter sa capacité de production à 50 000 litres par jour, contre 7 000 litres actuellement, avec une étape à 10 000 litres en 2022. Mais jusqu’à présent l’usine ne fonctionnait qu’à la moitié de sa capacité faute d’un approvisionnement suffisant en lait frais…