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La crise du lait s’étire depuis plus de deux ans, en dépit d'une courte embellie. Les craintes sont de plus en plus fortes, y compris à la Commission européenne, qu’il n’y ait pas d’amélioration en 2018. Voire même que le marché s'effondre. A Bruxelles, on a décidé de cesser les achats de poudre de lait qui, depuis 2015, ont permis de stabiliser les cours.
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La fin des quotas laitiers européens en 2015 a entrainé une chute vertigineuse des prix … et une hausse massive des exportations. Les producteurs européens ne gagnent plus leur vie… et les petits producteurs laitiers africains sont laminés par l’afflux de lait en poudre à bas coût.
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Le prix du lait en France est fixé selon des modalités complexes et très fortement soumis à l'influence de la conjoncture mondiale, ce qui rend d'autant plus délicate la formation de tarifs suffisamment rémunérateurs pour les agriculteurs. Via les documentalistes des Chambres d'agriculture , IDELE Institut de l'Elevage
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Le prix du lait en France et en Europe poursuit sa baisse. Et compte tenu du délai de réaction des marchés à une éventuelle régulation européenne, la conjoncture laitière européenne ne s’améliorera probablement pas au second semestre 2016.
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La crise du lait conventionnel pousse des éleveurs vers la bio. Malgré la progression de 5 à 7% par an du marché des produits laitiers biologiques , plusieurs intervenants du bio craignent une destabilisation des marchés en 2018.
Cedric's insight:
Et aussi : L’agriculture biologique prise au piège de la grande distribution Sur http://amap-rpl.org/2016/03/13/lagriculture-biologique-prise-au-piege-de-la-grande-distribution/ C’est une véritable OPA de la grande distribution, qui a vu dans le bio un marché qu’elle devait investir à tout prix. Aujourd’hui, en France, 50 % des produits bio sont vendus dans les grandes surfaces. C’est énorme ! Les hypermarchés basent leur stratégie sur la « démocratisation » des produits biologiques. Cela se traduit par de grandes campagnes publicitaires, comme celle d’Auchan qui propose 50 produits à moins de un euro. Ce qui conduit au développement d’une agriculture biologique industrielle intensive, avec l’importation d’une grande quantité de produits à coûts réduits...
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Des lacs de lait, des tas de beurre ... et maintenant une montagne de poudre de lait! La Commission européenne envisage de mettre 400 000 tonnes de lait écrémé en poudre d'intervention sur le marché dans les mois à venir.
Pour les fermes laitières fortement touchées, ces ventes de lait en poudre représentent une menace très réelle.
« Les prix du lait sont actuellement de plus de 30 cents, mais avec des coûts de production de 45 à 50 cents le kilo de lait, nous subissons toujours des pertes quotidiennes. Chaque mois, les producteurs laitiers européens paient la différence au lieu de gagner leur vie! »
En Belgique, par exemple, un prix du lait de 29 cents / kg de lait face à 46 cents de coûts de production. En Allemagne également, un prix de 33 cents / kg de lait ne couvre pas les coûts de production de 45 cents.
La prochaine étape logique doit être la création d'un instrument permanent de gestion de crise.
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En moins de deux ans, le prix du lait payé aux producteurs a chuté de plus de 25 %. Malgré quelques « signaux positifs » enregistrés ces dernières semaines, les espoirs de voir une stabilisation du marché européen restent insignifiants.
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Les prix payés aux producteurs sont si bas, que de nombreuses exploitations laitières sont menacées économiquement.
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La production de lait reste abondante dans le monde, malgré la faiblesse de la demande et des prix, qui plonge notamment les éleveurs français dans une grave crise, selon des données d'Agritel et du ministère de l'agriculture.
