Lait de Normandie... et d'ailleurs

"Difficile pour les éleveurs de la planète de savoir si la Chine fait un retour durable sur le marché mondial. « Nous n'avons pas de vision claire, ni sur leur production, ni sur leurs stocks », explique Pierre Bégoc. Agritel se risque néanmoins à quelques prévisions à cinq ans, qui devraient redonner de l'espoir aux acteurs du marché. Selon un scénario dit « réaliste », la production de lait liquide dans l'empire du Milieu pourrait par exemple augmenter de 10%, à 42,7 millions de tonnes, d'ici 2020. Soit nettement moins vite que la consommation, qui, elle, pourrait bondir de 15% sur la même période, à 45 millions de tonnes. Si ces prévisions s'avèrent juste, cela signifierait que la demande chinoise passerait de 380.000 tonnes en 2015 à 2,3 millions de tonnes en 2020.
Quelques bonnes nouvelles viennent aussi du marché américain. La demande en fromages des Etats-Unis est « particulièrement importante en ce moment », selon Agritel. Elle a augmenté de 20% depuis le mois de juin. Favorisées par une parité euro/dollar très favorable, les exportations européennes devraient s'amplifier au cours des prochains mois.. Reste à voir quand cela aura un impact sur les prix."