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Après la frustration de plus de 30 ans de stagnation en raison de quotas laitiers de l'UE, la production de lait pour l'année civile 2015 est en hausse de 13.4%, et nous sommes en bonne voie pour atteindre 50% de volumes supplémentaires de lait d'ici l'an 2020.
Certes, le prix annuel du lait a diminué de 38% depuis le pic de 2013, l'agriculteur moyen en Irlande ne gagne effectivement pas d’argent, mais il n’en perd pas (situation habituelle des éleveurs viande). Or un prix de base du lait autour de 24c/litre pendant une période prolongée va briser la plupart des agriculteurs en Amérique et en Europe continentale, parce qu’ils perdent de l'argent tous les jours. ..
