Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les prix avaient augmenté au deuxième trimestre en raison de la forte demande mondiale et de la baisse de la production, mais ils connaissent une période difficile depuis que l'offre s'est redressée.

Les prix mondiaux des produits laitiers ont baissé pour la quatrième fois consécutive et ont atteint leur plus bas niveau depuis huit mois, ce qui pourrait impacter les prix du lait à la ferme. L'indice des prix du GDT a baissé de 3,4%, avec un prix de vente moyen de 2 970 $ la tonne, lors des enchères bimensuelles qui ont eu lieu aux premières heures de mercredi matin.

Le plus gros exportateur de produits laitiers au monde paie actuellement 6,75 dollars néo-zélandais par kilogramme de solides de lait aux agriculteurs néo-zélandais. La baisse soutenue des prix pourrait conduire Fonterra à réduire ses paiements de lait aux agriculteurs d'ici la fin de l'année, selon les analystes.

Une augmentation de 1,4% de la production mondiale de lait est attendue en 2017, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Les échanges devraient également augmenter de 1%.
La production devrait augmenter en Asie et aux Amériques; stagner en Europe et en Afrique; et baisser en Océanie. La majeure partie de cette augmentation proviendra d’Asie et de certains pays du Moyen-Orient. Cependant, ces régions ont une implication limitée sur le marché mondial, de sorte qu'il est peu probable qu'elles aient une incidence importante sur les prix mondiaux.
Pourtant, la production en Inde devrait augmenter de 3,9%, soit 6 300 000 tonnes, à 166 600 000 tonnes cette année. La production aux États-Unis, troisième exportateur mondial, devrait augmenter de 2%.
La Chine et l'Australie devraient toutes deux importer davantage suite à une deuxième année de déclin de la production laitière nationale. La Russie, le Mexique et les Philippines devraient également augmenter leurs besoins d'importation.